Книжки » Книги » Домашняя » Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
342
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, айран, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте.
Столовой ложкой выкладывают тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета корень сельдерея моют, чистят, варят до готовности, пропускают через мясорубку, солят, смешивают с размягченным сливочным маслом, яичным желтком и сметаной.
Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из сливочного масла и яиц
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл кислого молока
♦ 2 яйца
♦ 150 г блинной муки
♦ 10 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 1 яйцо, сваренное вкрутую
♦ 10 г горчицы
♦ 10 г зелени укропа
♦ Молотый черный перец и соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кислое молоко, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета зелень укропа моют. Яйцо чистят, рубят, солят, перчат, смешивают со сливочным маслом и горчицей. Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из сливочного масла и горчицы
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл простокваши
♦ 2 яйца
♦ 150 г гречневой муки
♦ 10 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 50 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 20 г горчицы
♦ 1 яичный желток
♦ Соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, простоквашу, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 10 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Яичный желток взбивают с горчицей и солью, смешивают со сливочным маслом.
Сырники смазывают полученным паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из сливочного масла и огурца
Для сырников:
♦ 150 г творога
♦ 200 мл кефира
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 5 г сахара
♦ 50 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
♦ Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 1 огурец
♦ 10 г зелени укропа
♦ Соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 10 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Огурец моют, чистят и пропускают через мясорубку. Зелень укропа измельчают. Смешивают сливочное масло с огурцом, солью и зеленью укропа. Сырники смазывают полученным паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из сливочного масла и хрена
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл ряженки
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 10 г сахара
♦ 50 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 50 г тертого корня хрена
♦ 10 г зелени петрушки
♦ 5 мл лимонного сока
♦ Соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, ряженку, муку и растопленное сливочное масло.
Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте.
Выкладывают тесто с помощью столовой ложки на сковороду с разогретым растительным маслом и жарят сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета зелень петрушки моют и рубят. Тертый хрен сбрызгивают лимонным соком, солят, смешивают со сливочным маслом и петрушкой.
Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с острым сырным паштетом
Для сырников:
♦ 150 г творога
♦ 200 мл кефира
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 5 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 100 г тертого сыра твердых сортов
♦ Молотый черный перец и соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте.
С помощью столовой ложки выкладывают тесто на сковороду с разогретым растительным маслом и жарят сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова» от автора - Галина Серикова:
