Моя методика не основана на какой-то очередной сомнительной моде, а представляет собой идеальный способ для каждого человека учесть в своем рационе питания самые современные научные данные и открытия, которые показывают, как именно употребляемая пища может «выключить» гены тех или иных болезней или, наоборот, заставить работать гены, способствующие укреплению здоровья.
Данная диета уделяет особое внимание продуктам питания, которые, как это было доказано учеными:
• снижают воспалительные процессы в организме;
• улучшают работоспособность головного мозга;
• предоставляют организму высококачественные калории с большой питательной ценностью, которые способствуют его насыщению;
• обеспечивают разнообразие и максимальное количество питательных веществ;
• снижают чувство голода;
• выводят из порочного круга пищевой зависимости благодаря нормализации гормонального баланса;
• увеличивают жизненные силы, способствуют омоложению организма и хорошему самочувствию.
Данная диета представляет собой тщательно разработанную последовательность трех двухнедельных этапов, за которыми следует четвертый этап – план по поддержанию достигнутого результата, который обеспечит вам здоровье на всю оставшуюся жизнь. Для каждого из этих этапов диеты я предоставлю вам подробные рекомендации по питанию и ежедневному рациону, которые включают в себя потрясающее разнообразие простых рецептов вкуснейших блюд наряду со здравыми советами и незатейливыми хитростями.
Кроме того, я покажу вам, как подобрать пищевые добавки в соответствии с вашими индивидуальными потребностями, как правильно заниматься спортом, чтобы усилить пользу от своего нового рациона питания, а также как правильно спать, чтобы обеспечить себя не только нужным количеством, но и качеством сна, необходимого для достижения и поддержания оптимального состояния здоровья своего организма.
Правило двух недель
Каждый раз, когда я общаюсь с людьми, стремящимися укрепить свое здоровье и(или) похудеть, я говорю им следующее: «Дайте мне всего лишь две недели. Просто попробуйте соблюдать эту диету на протяжении двух недель, после чего дайте мне знать, захотели вы идти дальше, следуя этой программе питания, или нет».
И каждый раз люди понимают, что это именно то, что им нужно. Достигнутые за какие-то две недели улучшения в состоянии здоровья, ясность ума, энергичность, жизненные силы и даже размер ягодиц и стройность талии настолько потрясают, что люди с радостью соглашаются продолжить соблюдение этой методики. Спустя полтора месяца новый образ жизни и другой подход к питанию настолько вгрызаются в сознание людей, что становятся неотъемлемой частью их личности.
На смену зависимости от еды или строгой диеты приходит зависимость от потрясающего самочувствия, на которое они никогда раньше и надеяться не могли.
Когда это происходит, я нисколько не удивляюсь, ведь именно так все было и со мной – и я готова поспорить, что через две недели соблюдения этой диеты вы тоже сможете почувствовать подобные изменения.
Так что дайте мне всего лишь две недели, которые изменят вашу жизнь.
Часть первая
Осведомлен – значит вооружен!
ИЗ ЭТОЙ ЧАСТИ ВЫ УЗНАЕТЕ:
✓ о целебной силе еды;
✓ как победить наследственную предрасположенность к заболеваниям;
✓ какая еда укрепляет иммунитет;
✓ как избежать ожирения;
✓ сколько белка нужно вашему организму;
✓ о пользе и вреде клетчатки;
✓ про самые полезные жиры;
✓ про лучшие растительные масла;
✓ про оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов.
Глава 1
Ваша наследственность не является вашей судьбой
У каждого из нас есть свой собственный внутренний врач, нам нужно лишь помочь ему делать свою работу. Естественная исцеляющая сила внутри каждого из нас является одной из самых могучих сил для поправления здоровья. Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей.
Гиппократ[11]
Кэти на протяжении многих лет болела диабетом II типа и принимала лекарства, чтобы держать болезнь под контролем. Хотя она и понимала, что ей следует держаться подальше от пищи, содержащей сахар и простые углеводы, ей было сложно противостоять соблазну. Также она знала, что избавление от лишних килограммов укрепит ее здоровье, однако похудеть женщине никак не удавалось.
Я познакомилась с Кэти в церкви Сэддлбек в Южной Калифорнии, в которую мы ходили вместе с мужем. Возглавляет эту евангельскую церковь ее основатель, старший пастор Рик Уоррен. Его книга «Целеустремленная жизнь», ставшая бестселлером, вдохновила миллионы последователей изменить свой образ жизни с помощью здорового питания.
В 2011 году Рик Уоррен призвал тысячи прихожан похудеть и улучшить состояние своего здоровья с помощью программы под названием «План Дэниэла».
Доктор Мехмет Оз, доктор Марк Хайман и мой муж, доктор Дэниэл Дж. Амен, помогли ему мотивировать 15 тысяч человек сбросить более 125 тонн избыточного веса. Я тоже принимала участие в этой программе, рассказывала людям о правильном питании, основываясь на принципах данной диеты, записывала обучающие видео, давала людям вспомогательные рекомендации и делилась с ними рецептами полезных блюд.
Одним воскресным утром ко мне подошла привлекательная женщина среднего возраста, представившись Кэти.
«Привет, меня зовут Тана», – ответила я.
«Ах, я прекрасно вас знаю, – заявила она, широко улыбнувшись. – Я смотрела ваши обучающие видео в Интернете на сайте про «План Дэниэла». По вашим рецептам я приготовила немало блюд и следовала всем вашим советам и рекомендациям».
«Ну и как твои успехи?» – поинтересовалась я.
Улыбка Кэти расплылась еще шире. «Я начала следовать «Плану Дэниэла» около десяти недель назад. Честно говоря, с большой неохотой приступила к нему, так как полагала, что дастся мне это очень нелегко. Однако на деле все оказалось проще простого. И я уже похудела на семь килограммов».
