Книжки » Книги » Домашняя » Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова
341
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Телячьи почки и мозги промывают. Почки вымачивают, затем вместе с мозгами отваривают их в подсоленной воде, пропускают через мясорубку, добавляют сметану, перец и тщательно перемешивают. Сырники смазывают полученным паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из куриной печени и коньяка
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл кефира
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 10 г сахара
♦ 2 г сухих дрожжей
♦ 40 мл растительного масла
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 200 г куриной печени
♦ 50 г сметаны
♦ 1 луковица
♦ 10 мл коньяка
♦ Молотый черный перец и соль по вкусу
Дрожжи смешивают с небольшим количеством теплой воды, оставляют на 20 минут, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, взбитые яйца, соль, сахар, кефир и муку. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета лук чистят, моют и шинкуют. Печень промывают, варят в течение 15 минут в подсоленной воде, охлаждают, протирают сквозь сито, перемешивают со сметаной и перчат. В паштет добавляют лук и коньяк.
Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из филе сазана
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл молока
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 10 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 50 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 200 г филе сазана
♦ 100 г творога
♦ 1 луковица
♦ 1 морковь
♦ 50 г сливочного масла
♦ 20 мл растительного масла
♦ Молотый черный перец и соль по вкусу
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, молоко, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета морковь чистят, моют и натирают на мелкой терке. Лук мелко режут, смешивают с морковью и обжаривают в растительном масле.
Филе сазана отваривают в подсоленной воде. Творог, отварную рыбу и обжаренные лук с морковью пропускают через мясорубку. К полученному фаршу добавляют размягченное сливочное масло, перец, соль и тщательно перемешивают.
Сырники смазывают паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из сельди
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл несладкого йогурта
♦ 2 яйца
♦ 150 г муки
♦ 10 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 100 г сливочного масла
♦ 80 г филе сельди
♦ 10 г зеленого лука
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, йогурт, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Зеленый лук моют и мелко режут. Филе сельди дважды пропускают через мясорубку, смешивают со сливочным маслом и зеленым луком.
Сырники смазывают полученным паштетом и выкладывают на блюдо.
Сырники с паштетом из консервированного тунца
Для сырников:
♦ 100 г творога
♦ 200 мл кефира
♦ 2 яйца
♦ 150 г пшеничной муки
♦ 10 г сахара
♦ 40 мл растительного масла
♦ 30 г сливочного масла
♦ Сода на кончике ножа
♦ Соль по вкусу
Для паштета:
♦ 150 г консервированного тунца
♦ 40 г майонеза
♦ 1 луковица
Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте.
Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.
Для приготовления паштета лук чистят, моют и мелко режут.
Консервированную рыбу разминают вилкой, смешивают с луком и майонезом.
Сырники выкладывают на блюдо и смазывают паштетом.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! - Галина Серикова» от автора - Галина Серикова:
