Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 49
Сок из кабачков, свеклы и черной смородины
Кабачковый сок -1 л, свекольный сок -1 л, черносмородиновый сок —1 л, сахарный песок – 100 г.
Приготовление
Ягоды черной смородины залить кабачковым соком, довести до кипения и протереть через сито. Добавить свекольный сок и сахар, нагреть до кипения, кипятить 5 мин, разлить кипящую смесь по банкам и закатать.
Сок из тыквы и облепихи
Тыквенный сок – 2,5 л, облепиховый сок – 0,5 л.
Приготовление
Тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Яблочно-малиновый сок
Яблочный сок – 2 л, малиновый сок – 1 л, свекольный сок – 200 г.
Приготовление
Свежеприготовленные яблочный, малиновый и свекольный соки смешать, нагреть до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Грушевый сок с крыжовником
Грушевый сок -2 л, крыжовник -1,5 кг.
Приготовление
Свежеприготовленным грушевым соком залить ягоды крыжовника, нагреть до кипения и протереть через сито. Еще раз довести до кипения, разлить по банкам и закатать.
Сок из тыквы с апельсином
Тыквенный сок – 3 л, апельсин – 2 шт.
Приготовление
Тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, из мякоти отжать сок. Апельсин вымыть, обдать кипятком, мелко нарезать вместе с кожурой, вынуть семена. Залить кусочки апельсина тыквенным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать. Перед употреблением добавить сахарный песок по вкусу.
Свекольно-яблочный сок с черникой
Яблочный сок – 2 л, свекольный сок – 200 г, черника – 1 кг.
Приготовление
Залить ягоды черники частью свежеприготовленного яблочного сока (0,5 л), довести до кипения и протереть через сито. Добавить в протертую массу оставшуюся часть яблочного сока и свекольный сок, нагреть до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам, закатать крышками.
Сок из кабачков с крыжовником
Кабачковый сок – 2 л, ягоды крыжовника – 2 кг, укроп (семена) – 1 ст. ложка.
Приготовление
Кабачки вымыть, ошпарить кипятком, отжать сок. Залить им ягоды крыжовника, нагреть до кипения и сразу же протереть через сито. Добавить семена укропа, довести до кипения. Кипящий сок разлить по банкам и закатать.
Сок из тыквы и облепихи
Тыквенный сок – 2,5 л, облепиховый сок – 0,5 л.
Приготовление
Тыкву вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, отжать сок. Из ягод облепихи отжать сок, смешать с тыквенным соком, довести до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Морковно-кабачковый сок с крыжовником
Морковный сок – 1 л, кабачковый сок – 1 л, крыжовник -1,2 кг, сахар – 200 г (можно без сахара)
Приготовление
Залить ягоды крыжовника частью кабачкового сока (0,5 л), нагреть до кипения и протереть через сито. Добавить морковный сок и оставшуюся часть кабачкового сока, сахар, нагреть смесь до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Морковно-томатный сок с майораном
Морковный сок – 1 л, томатный сок -1 л, яблочный сок -1 л, майоран – 3 веточки.
Приготовление
Свежие цветущие веточки майорана залить смесью морковного, томатного и яблочного соков, нагреть до кипения и кипятить 5 мин. Кипящую смесь вместе с веточками майорана разлить по банкам и закатать крышками.
Острый сок из томатов и кабачков
Томатный сок – 1 л, кабачковый сок – 1,5 л, свекольный сок – 0,5 л, перец горький – 1 стручок, соль – по вкусу.
Приготовление
Свежеприготовленные томатный, кабачковый и свекольный соки смешать, посолить, положить стручок острого горького перца; нагреть до кипения. Кипятить 5 мин, разлить по банкам, поместив туда же стручок перца, закатать крышками.
Сок из томатов, яблок и сладкого перца
Томатный сок – 1 л, яблочный сок – 1 л, сок сладкого перца -1 л, эстрагон – 3 веточки.
Приготовление
Соки смешать, нагреть до кипения, добавив веточки свежего эстрагона, кипятить 5 мин, разлить в банки (вместе с веточками эстрагона), закатать крышками.
Для приготовления сока из перца его следует вымыть, очистить от семян и семенной камеры, нарезать кусками и отжать с помощью соковыжималки.
Огуречный сок с мякотью
Огурцы – 3 кг, лимонная кислота – 5 г или сок 1 лимона.
Приготовление
Для приготовления огуречного сока с мякотью лучше использовать хорошо вызревшие или переросшие огурцы. Огурцы вымыть, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Измельченную массу с выделившимся соком довести до кипения, растворив в ней предварительно лимонную кислоту. Кипящую массу разлить по банкам и закатать крышками.
Вместо лимонной кислоты можно использовать аскорбиновую, либо лимонный сок. На трехлитровую банку достаточно сока, отжатого из одного большого лимона.
Сок из кабачков с лимоном
Кабачковый сок – 3 л, лимон – 1 гит.
Приготовление
Кабачки и лимон вымыть, обдать кипятком. Из кабачков отжать сок. Лимон вместе с кожурой разрезать на мелкие кусочки, удалить семена, залить кабачковым соком. Смесь довес ти до кипения, кипятить 5 мин, разлить по банкам и закатать.
Морковно-яблочный сок
Яблочный сок – 2 л, морковный сок – 1 л, сахарный песок – 100 г (можно без сахара).
Приготовление
Яблоки и морковь вымыть, обдать кипятком, измельчить и отжать сок. Смешать соки, добавить сахар, нагреть до кипения, кипятить 5 мин, кипящим разлить по банкам, закатать крышками.
Огуречно-яблочный сок
Огурцы – 2 кг, яблочный сок – 1 л.
Приготовление
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 49
