Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 98
2. Залейте айву водой и варите до размягчения. Яблоки помойте, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте дольками.
3. Айву и яблоки выложите в литровые банки.
4. Соедините сахар и воду, доведите до кипения. Полученным сиропом залейте фрукты. Банки пастеризуйте в течение 20 минут и закатайте крышками.
Компот из айвы и груш
Айва – 500 г, груши – 500 г, сахар – 400 г, вода – 1 л
1. Айву помойте, очистите от кожицы, мякоть разделите на несколько частей, удалите семенные коробочки.
2. Положите айву в эмалированную кастрюлю, залейте водой и варите до размягчения, после чего откиньте на дуршлаг.
3. Груши очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и бланшируйте в течение 6 минут в кипятке, после чего сразу же остудите под струей холодной воды. В отдельной посуде приготовьте сироп: соедините воду и сахар, доведите полученную жидкость до кипения.
5. Груши и айву уложите в литровые банки и залейте кипящим сиропом, после чего пастеризуйте в течение 20 минут и закатайте крышками.
Компот из айвы, винограда и персиков
Айва – 500 г, персики – 400 г, сахар – 400, виноград – 100 г, вода – 1 л
1. Персики помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке, остудите под струей холодной воды и снимите кожицу. Удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими дольками.
2. Айву очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, удалите семенные коробочки, залейте водой, доведите до кипения и варите до размягчения, после чего откиньте на дуршлаг.
3. Виноград помойте и выложите слоями вместе с айвой и персиками в литровые банки.
4. Сахар растворите в воде, доведите до кипения и залейте полученным сиропом фрукты.
5. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 8 минут на кипящей водяной бане и закатайте.
Компот из айвы, слив и яблок
Айва – 400 г, яблоки – 400 г, сливы -200 г, сахар – 400 г, вода – 1 л
1. В воде растворите сахар и доведите жидкость до кипения на медленном огне.
2. Яблоки помойте и нарежьте ломтиками.
3. Сливы помойте, удалите косточки, мякоть разделите на половинки.
4. Айву очистите от кожицы, разрежьте на несколько частей, удалите семенные коробочки.
5. Все подготовленные ингредиенты выложите в литровые простерилизованные банки, залейте сахарным сиропом, накройте крышками. Пастеризуйте банки в течение 20 минут при температуре 85 °C и закатайте.
Компот из айвы и кабачков
Айва – 250 г, кабачки – 750 г, сахар -450 г, вода – 1 л
1. Сахар растворите в воде и доведите до кипения.
2. Айву очистите от кожицы, помойте, удалите сердцевины, мякоть нарежьте дольками.
3. Кабачки очистите, удалите семена, мякоть нарежьте небольшими кусочками.
4. Кабачки и айву выложите в литровые банки, залейте кипящим сиропом, стерилизуйте в течение 12–15 минут и закатайте прокипяченными крышками.
Компот из айвы и боярышника
Айва – 200 г, боярышник – 800 г, сахар -500 г, вода – 1 л
1. Айву помойте, бланшируйте в течение 5 минут в кипятке, сразу остудите под струей холодной воды и снимите кожицу. Плоды разрежьте на несколько частей и удалите семенные коробочки.
2. Боярышник помойте, выложите вместе с айвой в банки.
3. Сахар растворите в воде и доведите до кипения. Горячим сиропом залейте боярышник и айву.
4. Банки стерилизуйте в течение 15 минут в кипящей воде, а затем закатайте прокипяченными пластмассовыми крышками.
5. Храните компот в прохладном месте.
Пюре из айвы
Айва – 1 кг, вода – 600 г, сахар по вкусу
1. Айву помойте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками, удалите семенные коробочки.
2. Ломтики айвы положите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте в теплом помещении на 16 часов, после чего слейте образовавшийся сок.
3. Залейте айву водой, поставьте на огонь и варите до размягчения. Полученную массу протрите в горячем виде через металлическое сито, снова поставьте на огонь и прогревайте еще 10 минут.
4. Готовое пюре разложите по простерилизованным полулитровым банкам и закатайте прокипяченными крышками.
Сок из айвы
Айва – 1 кг, сахар – 200 г
1. Айву помойте, удалите семенные коробочки, мякоть нарежьте тонкими ломтиками и пересыпьте сахаром. Оставьте на 4 дня в теплом помещении.
2. По прошествии указанного времени слейте образовавшийся сок.
3. Сок разлейте по бутылкам и закупорьте.
Напиток из айвы и яблок
Айва – 1 кг, яблоки – 2 кг, сахар – 300 г, вода – 500 мл
1. Яблоки помойте, нарежьте дольками, удалите семена.
2. Айву помойте, измельчите, положите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и варите до размягчения.
3. Яблоки добавьте к айве, разварите, протрите полученную массу через металлическое сито, добавьте сахар и еще раз подогрейте на медленном огне.
4. Готовый напиток перелейте в литровые банки, пастеризуйте их в течение 20 минут при температуре 80 °C и закатайте крышками.
Напиток из айвы и черноплодной рябины
Сок из айвы – 50 мл, сок из черноплодной рябины – 50 мл, сахар – 200 г, вода – 1 л
1. Воду доведите до кипения, растворите в ней сахар, соедините с соками черноплодной рябины и айвы, варите в течение 3 минут.
2. Готовый напиток разлейте по подогретым литровым банкам и закатайте крышками.
Напиток из айвы и бузины
Сок из айвы – 50 мл, сок из бузины -30 мл, сахар – 300 г, вода – 1 л
1. Воду налейте в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахар, соки бузины и айвы, варите в течение 3 минут и перелейте в предварительно подогретые литровые банки.
2. Банки закатайте крышками и остудите, предварительно завернув в одеяло.
Напиток из айвы и калины
Сок айвы – 50 мл, сок калины – 50 мл, сахар – 300 г, вода – 1 л
1. Воду доведите до кипения, растворите в ней сахар, добавьте соки калины и айвы, кипятите в течение 3 минут.
2. Напиток в горячем виде разлейте по банкам, закатайте крышками и остудите, предварительно завернув в теплое одеяло.
3. Храните в прохладном месте.
Ознакомительная версия. Доступно 20 страниц из 98
