Пшено ................................... 1 стакан
Вода.................................... 3 стакана
Яйца ........................................ 2 шт.
Молотые сухари....................... 0,5 стакана
Соль .................................... по вкусу
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Варенье или сметана ............ 2 столовые ложки
1. Сварить вязкую пшенную кашу на подсоленной воде, остудить.
2. Ввести в кашу яичные желтки и взбитые в пену белки. Перемешать до получения массы однородной консистенции.
3. Смазать сковороду растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в нее кашу.
4. Выпекать в горячей духовке 15–20 минут.
5. Подавать каравай с вареньем или нежирной сметаной.
Запеканка из пшенной каши
Пшено ......................................100 г
Чернослив...................................50 г
Курага .......................................50 г
Изюм ........................................ 30 г
Вода .................................. 0,5 стакана
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сахар ............................ 2 чайные ложки
Мед ............................ 2 столовые ложки
1. Промытое пшено всыпать в кипящую воду, добавить сахар, немного растительного масла и варить до загустения.
2. Сухофрукты обдать кипятком, из чернослива удалить косточки и все слегка подсушить на полотенце. Курагу и чернослив мелко нарезать.
3. Добавить подготовленные сухофрукты в пшенную кашу, выложить всю массу в смазанную маслом сковороду и поставить в горячую духовку.
4. Выпекать 15–20 минут до образования румяной корочки.
5. Запеканку подать на стол с медом.
Пшенная запеканка с творогом
Пшено................................... 1 стакан
Вода.................................... 2 стакана
Молоко ...............................0,5 стакана
Творог......................................200 г
Яйцо........................................1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сахар ............................ 2 чайные ложки
Соль ....................................по вкусу
Сметана ........................ 2 столовые ложки
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
1. Промытое пшено всыпать в кипящую воду, добавить соль, молоко, немного растительного масла и варить до загустения.
2. Творог протереть через сито.
3. Яйцо взбить с сахаром в крепкую пену.
4. Смешать кашу с творогом и взбитым яйцом.
5. Выложить всю массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду и поставить в горячую духовку.
6. Выпекать 30–35 минут до образования румяной корочки.
7. Запеканку подавать на стол с нежирной сметаной.
Пшенный пудинг
Пшено ................................... 1 стакан
Изюм ........................................ 30 г
Вода.................................... 2 стакана
Молоко ............................... 0,5 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сахар ............................ 2 чайные ложки
