Цветную капусту каждой партии (каждой волны) рассады удобнее всего размещать на огороде в один ряд. Расстояния между растениями в ряду: для ранних сортов – 30–35 см, для средне- и позднеспелых – 50–60 см.
Совет начинающему
Самое легкое – это взять наиболее ранний сорт цветной капусты и подгадать по срокам его созревание на октябрь, когда совсем нет никаких гусениц.
На сколько сантиметров допустимо заглублять рассаду цветной капусты при посадке на грядки?
Как и белокочанную, цветную капусту сажают с заглублением до первых листьев или немного глубже. У них у обеих на стебле легко образуются густые придаточные корни, поэтому заглубленная посадка вреда причинить не может, одну только пользу, так как это придает устойчивость растениям. Либо в дальнейшем по ходу выращивания с успехом можно применить окучивание.
Для защиты высаженной рассады от крестоцветной блошки, пока она не укоренится, ее надо накрывать прозрачными колпачками, сделанными из бутылок (когда-то использовали стеклянные банки).
На розетках цветной капусты легче обобрать гусениц, чем на белокочанной. Этим нужно заниматься часто: при каждом поливе или рыхлении проводить осмотр на предмет гусениц. Благо, пока они маленькие, потери от них невелики, а следы погрызов хорошо заметны.
Вывод
Используя разные сорта и разные сроки посадки цветной капусты, мы делаем доступной для себя эту культуру.
Брокколи
Брокколи мы можем рассматривать как разновидность цветной капусты, даже скорее как упрощенную ее разновидность.
Кстати, другой цвет головки брокколи – зеленый – указывает на то, что в составе брокколи есть какие-то дополнительные вещества и витамины, которых нет в белых головках цветной капусты. Следовательно, наибольший наш выигрыш – от сочетания их обеих в нашем рационе.
Обычно огородники много брокколи не сажают, за исключением любителей здоровой вегетарианской пищи, у которых эта культура значится среди лучших гарниров. Можно выращивать всего один ее сорт, применяя многоступенчатый способ посева либо единовременную заморозку урожая.
Брокколи выращивают как рассадой, так и прямым посевом семян на грядку.
Полуторамесячную рассаду получают путем посева семян в ящик с марта по май включительно: урожай в любом случае уложится в сроки.
Подвергните рассаду брокколи закалке прямым солнцем и ветром. Холодом – не нужно, так как все капусты и без того очень холодостойки.
Вывод
Вообще, выращивая цветную капусту и брокколи, исходите из того, что их головки – это никакой не плод, а зародыш соцветий, или серединная стадия сезонного цикла. Получить цветок всегда легче и быстрее, а получить плод – труднее и дольше.
Почва под брокколи
В отличие от цветной капусты, брокколи терпимее относится к кислым почвам. Она предпочитает почву с рН 5–6. Поэтому брокколи легче выращивать на наших кислых почвах, чем цветную капусту. Но количество питания в почве это не отменяет. Брокколи требует если и не самого компоста – самого ценного дачного удобрения, – то хотя бы обильную пропитку почвы раствором травяного удобрения или гуматов. Под все капусты, за неимением навоза и компоста, вторым по эффективности удобрением можно считать вносимые с осени отходы туалета. Надо только заранее наметить капустные грядки и осенью или зимой целенаправленно многократно удобрять их – и результат гарантирован. Снег при таянии весной вымывает хлор от поваренной соли (ионы хлора имеют отрицательный заряд, поэтому они не закрепляются в глинистой почве, в отличие от ионов металлов). У начинающего садовода есть палочка-выручалочка в виде флакона жидких гуматов для подобных растений, для которых и навоза-компоста жалко, и в то же время совсем оставить их без азота никак нельзя. Приготовить раствор согласно инструкции на этикетке флакона и щедро поливать им кустики с мая по июль – это выход из положения.
Вывод
При должном уходе за почвой рассада брокколи вырастает в мощные урожайные кусты.
Многие садоводы выращивают брокколи и не сажают цветную капусту лишь потому, что первую им вырастить проще. Если у вас после первых попыток не удается цветная капуста, поищите подход к ней, выращивая брокколи. На ней удобнее постигать скорость развития и общую динамику развития цветной капусты, где главное достоинство и свойство этого растения – это скорость. Вероятно, вы пока не можете набрать нужную скорость при выращивании этой культуры. Ее ничто не должно притормаживать.
Кольраби
Кольраби – наверное, самая простая в выращивании из всех капуст. И самая «салатная»: ее трут на терке для летних салатов, как зеленую редьку. Или можно просто грызть ее, как кочерыжку. Она и есть разросшаяся кочерыжка.
Для кольраби тоже стоит найти место на своем огороде. Она может однажды одарить вас своей вкуснейшей ароматной «бульбой»: попробуйте как-нибудь утром свежесорванную, недавно завязавшуюся молодую кольраби размером не более чем с кулачок, – и сравните с продаваемой в супермаркете!
Задача владельца грядок – это всего-навсего суметь получить полуторамесячную рассаду, что элементарно по общей для всех капуст технологии, то есть посевом в общий ящик. Далее все пойдет автоматически, кольраби настолько малотребовательна и неприхотлива, что даст урожай и при не очень тщательном уходе. Высаживают рассаду в один ряд при расстоянии 20–30 см между растениями. Защита от крестоцветной блошки и гусениц – обычная для всех капуст.
Выводы
Кольраби употребляют в основном в сыром виде, а наиболее вкусна она в молодом возрасте. Ее, как и редиску, подолгу не держат на грядке, поэтому сеют малыми партиями многоступенчатым способом.
Сеять среднеспелые и поздние сорта кольраби нет смысла, если только вам не нужны более тяжелые «ядра» для долгого зимнего хранения. Ранние сорта наиболее практичны.
Совет начинающему
Сорт кольраби фиолетовой окраски – это вообще верняк, развлечение и одновременно воодушевление для самых начинающих.
Артишок
Артишок – по своему происхождению многолетнее растение, которое в условиях нашей суровой зимы выращивают как однолетнее и только через рассаду, а не прямым посевом семян в грунт. При желании можно попытаться сохранить выкопанное осенью корневище в подвале, как это делают с георгинами и другими культурами. Но такой способ нельзя считать надежным.
