Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 48
Налить заварку в чашки, разбавить горячей водой. В каждую чашку положить сахар и кружок лимона.
Зеленый чай с молоком и ванилином
Ингредиенты
200 мл молока, 3 чайные ложки зеленого чая, ванилин на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипящей водой на 1/ 3объема, накрыть чайник салфеткой и оставить на 10 минут. Затем наполнить кипятком, оставить на 5 минут, процедить.
В горячее молоко положить ванилин и сахар, довести до кипения.
Налить заварку в чашки, разбавить горячим молоком и подать к столу.
Чай по-бухарски
Ингредиенты
2 чайные ложки зеленого чая, 1 бутон гвоздики, 1/ 2апельсина, 20 мл лимонного сока, 100 мл апельсинового сока, 1/ 4чайной ложки корицы, 1 столовая ложка сахара.
Способ приготовления
Сухой чай смешать с корицей, гвоздикой и сахаром, положить в заварочный чайник, залить кипящей на 1/ 3объема, дать настояться в течение 10 минут, затем влить кипяток, накрыть чайник салфеткой и оставить на 5 минут. Полученный напиток процедить и соединить с апельсиновым и лимонным соком. Разлить по чашкам, в каждую положить тонкий ломтик апельсина.
Холодный чай по-фергански
Ингредиенты
6 чайных ложек зеленого чая, 3 чайные ложки черного чая, 3 чайные ложки апельсинового ликера, 1 апельсин, цедра и сок 1 лимона, пищевой лед, сахар.
Способ приготовления
Вымытый и очищенный апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, полить ликером и поставить на 12 часов в прохладное место.
Смешать зеленый и черный чай, положить в чайник, залить 1 л кипящей воды, дать настояться 15 минут, затем остудить. Добавить в заварку цедру и сок лимона, пропитанные ликером апельсины. В каждую чашку положить пищевой лед, налить чай.
Чай по-казахски
Ингредиенты
4 чайные ложки черного чая, 3 чайные ложки зеленого чая, 100 мл молока, 2 столовые ложки сметаны, сахар.
Способ приготовления
Смешать зеленый и черный чай. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипящей водой на 1/ 3объема чайника и оставить на 5–7 минут. Затем добавить в чайник кипяток, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
Налить заварку в пиалы, добавить горячее молоко, сметану, сахар и перемешать.
Мижоз-чой с вербеной (традиционный узбекский чай)
Ингредиенты
1 чайная ложка зеленого чая, 1 чайная ложка черного чая, 1 веточка вербены, 1 листик мяты, сахар.
Способ приготовления
Смешать черный и зеленый чай. Заварочный чайник обдать кипятком. Положить заварку в чайник, залить 1/ 2стакана кипятка, взболтать и сразу же слить воду. Листик мяты вымыть, мелко нарезать, ошпарить кипятком, положить в заварочный чайник, туда же добавить сахар. Залить кипятком, положить веточку вербены и хорошо размешать. Затем налить немного чая в стакан, оставить на 1 минуту, после чего снова влить в заварочный чайник. Дать настояться в течение 3 минут.
Мижоз-чой с базиликом
Ингредиенты
2 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка зеленого чая, 1/ 4чайной ложки сушеного базилика, сахар.
Способ приготовления
Смешать черный и зеленый чай. Заварочный чайник обдать кипятком. Положить заварку в чайник, залить 1 стаканом кипятка, взболтать и сразу же слить воду. Положить в заварочный чайник сушеный базилик, добавить немного сахара, залить кипятком и размешать. Затем налить немного чая в пиалу, оставить на 1 минуту, после чего снова влить в заварочный чайник. Повторить эту операцию 3 раза. Дать настояться в течение 5 минут, накрыв заварочный чайник сложенной вчетверо салфеткой. Подать чай к столу, добавив в каждую чашку сахар по вкусу.
Мурч-чой (чай по-узбекски с перцем)
Ингредиенты
1 чайная ложка черного чая, 1 чайная ложка зеленого чая, 1/ 4чайной ложки черного молотого перца, сахар.
Способ приготовления
Смешать черный и зеленый чай. Заварочный чайник обдать кипятком. Смесь черного и зеленого чая положить в небольшую кастрюлю, залить 1 стаканом горячей воды, добавить сахар, нагревать в течение 1 минуты, затем перелить чай в другую кастрюлю и снова нагреть. Повторить эту операцию 3–4 раза, после чего налить чай в заварочный чайник, положить черный молотый перец, настаивать 3 минуты. Подать чай горячим или охлажденным.
Холодный чай по-туркменски
Ингредиенты
6 чайных ложек черного чая, 800 мл молока, пищевой лед, сахар.
Способ приготовления
Молоко довести до кипения, добавить чай, нагревать в течение 3 минут, положить сахар, перемешать, настаивать под крышкой 7-10 минут. Напиток процедить, остудить, разлить по стаканам, в каждый добавить пищевой лед.
Чай с молоком и имбирем по-таджикски
Ингредиенты
3 чайные ложки черного чая, 500 мл молока, 2 бутона гвоздики, 1 чайная ложка тертого имбиря.
Способ приготовления
Гвоздику и имбирь залить холодной водой, довести до кипения. Снять с огня, добавить в отвар чай. Чайник накрыть салфеткой и настаивать чай в течение 5 минут. Затем напиток процедить и влить в предварительно подогретое молоко.
Кофе со взбитыми сливками и корицей
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 100 г взбитых сливок, 1/ 4чайной ложки корицы, сахар.
Способ приготовления
Кофе перемешать с сахаром и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по чашкам. В каждую чашку добавить взбитые сливки.
Кофе с перцем
Ингредиенты
2 столовые ложки молотого кофе, 2 столовые ложки сахара, 1/ 4чайной ложки корицы, 1/ 4чайной ложки черного молотого перца.
Способ приготовления
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 48
