Молоко ............................... 0,5 стакана
Вода .................................. 1,5 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар ............................ 1 чайная ложка
Соль .................................... по вкусу
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сметана или сироп от варенья...................... 2 столовые ложки
1. Смешать молоко с водой, сварить жидкую овсяную кашу, охладить.
2. Протереть кашу через сито, добавить соль, сахар, взбитое яйцо и хорошо вымешать.
3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
4. Блины подавать на стол с нежирной сметаной или с сиропом от варенья.
Гречневый пудинг с творогом
Гречневая крупа (дробленая)............2 стакана
Творог ......................................300 г
Молоко ...............................0,5 стакана
Вода..................................1,5 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Растительное масло для выпекания .................. 1 столовая ложка
Соль ....................................по вкусу
Сметана ........................ 1 столовая ложка
1. Сварить вязкую гречневую кашу, смешав молоко и воду.
2. Протереть кашу и творог через сито, соединить их, добавить соль, сахар, яичный желток, взбитый в пену белок и хорошо перемешать.
3. Смазать форму растительным маслом и выложить всю массу.
4. Поверхность пудинга смазать нежирной сметаной и поставить его в духовку на 20–30 минут до появления румяной корочки.
Гречневый крупеник
Гречневая крупа (дробленая) ............ 2 стакана
Творог ...................................... 500 г
Вода.................................... 2 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Соль ....................................по вкусу
Сметана ........................ 1 столовая ложка
Молотые сухари................2 столовые ложки
1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде.
2. Протереть творог через сито, соединить с кашей, добавить соль, сахар, яичный желток и хорошо перемешать.
3. Смазать форму растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в нее всю массу.
4. Поверхность крупеника смазать нежирной сметаной, смешанной со взбитым в пену белком.
5. Выпекать крупеник в духовке 20–30 минут до появления румяной корочки.
Гречневик
Гречневая крупа............................. 300 г
Вода .......................................... 1 л
Яйца ........................................ 2 шт.
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
Соль ....................................по вкусу
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
1. Сварить вязкую гречневую кашу на подсоленной воде, немного охладить.
2. Взбить яйца в крепкую пену и осторожно ввести их в кашу.
3. Смазать растительным маслом сковороду и посыпать ее молотыми сухарями.
4. Выложить готовую кашу в сковороду.
5. Дождаться, когда каша застынет, нарезать ее кусками, и каждый кусок обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Гречневые биточки (1-й вариант)
Гречневая крупа (дробленая) ............ 2 стакана
Вода.................................... 2 стакана
Яйцо........................................ 1 шт.
Растительное масло ............. 1 столовая ложка
Соль .................................... по вкусу
Сметана ........................ 1 столовая ложка
Молотые сухари ................ 2 столовые ложки
1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде.
2. Добавить соль, яичный желток и взбитый в пену белок и хорошо перемешать.