Ознакомительная версия. Доступно 14 страниц из 70
При использовании препаратов прополиса могут наблюдаться аллергические реакции в виде жжения, зуда, отека, а также головной боли, слабости, повышения температуры. Бывают случаи тяжелых аллергических проявлений, при которых требуется срочная врачебная помощь.
С целью профилактики возникновения аллергических реакций на первый прием назначают ограниченно малую дозу прополиса или проводят провокационную пробу: на слизистую оболочку задней стенки глотки или мягкое небо наносят экстракт прополиса и наблюдают больного в течение 30 минут. При появлении на месте аппликации прополиса волдыря или выраженной гиперемии лечение его препаратами проводить не следует.
Иногда противопоказаниями к применению прополиса являются заболевания внутренних органов, поскольку нет окончательных данных о влиянии тех или иных препаратов прополиса на их деятельность. Предостережение относится прежде всего к тем, у кого имеются заболевания печени и желчных путей, панкреатит, почечнокаменная болезнь. Различные новообразования также не лечат прополисом.
Целесообразность применения прополиса при тех или иных заболеваниях, наиболее оптимальную дозу и методику использования может определить только лечащий врач.
Маточное молочко
Уникальность маточного молочка связана с его биологическим назначением в пчелиной семье. Если мед и перга считаются пчелиным хлебом, то для выкармливания потомства (личинок) необходим еще более питательный продукт. И у пчел есть такой продукт – это пчелиное маточное молочко. Его можно сравнить с молозивом млекопитающих, т. е. продуктом, вырабатывающимся в молочных железах в первые дни после родов – для кормления новорожденных в интенсивном режиме. Уже из этой аналогии становится ясно, какая питательная ценность должна быть у пчелиного маточного молочка. По наличию суммарных белков маточное молочко превосходит коровье в 5–6 раз, углеводов – в 4–6 раз, жиров – в 2–3 раза.
Маточное молочко представляет собой желтоватую сметанообразную массу со специфическим запахом и острым кисловатым вкусом. Маточное молочко вырабатывают молодые пчелы до 15-дневного возраста. В этот период они интенсивно поедают пергу, богатую протеинами, липидами и другими биологически активными веществами. От такого корма головные железы пчелы сильно развиваются и вырабатывают молочко, которое стекает в ротовой хоботок. Как только в ячейках сотов появляются личинки, пчела из хоботка скармливает им молочко небольшими порциями. Кроме этого, пчелы-кормилицы наполняют молочком маточники – ячейки, в которых будут выращиваться 300–400 мг молочка. Технология промышленного получения маточного молочка заключается в создании условий, при которых в улье образуется большое количество таких маточников.
Основные принципы получения маточного молочка те же, что и при искусственном выводе маток: пчелиная семья, оставшись без удаленной из нее матки, немедленно приступает к выращиванию новых, молодых маток. Для этого обычно пчелами используются молодые личинки рабочих пчел, причем ячейки, в которых находятся личинки, отстраиваются в маточники. В такие маточники пчелы-кормилицы начинают интенсивно поставлять выделяемое ими маточное молочко. Накопление в таких маточниках маточного молочка и его сбор и есть основной момент технологии его получения. Наиболее прогрессивные современные методы получения молочка заключаются в переносе самих личинок в пластмассовые или восковые мисочки – маточники, которые готовят различными способами. Приготовленные мисочки приклеивают воском или монтируют по 10–30 к рейкам прививочной рамки, переносят в них личинок, добавляют в мисочку немного молочка или его смеси с медом, водой и т. п. и помещают в улей семьи-воспитательницы. Число таких мисочек в улье одновременно может доходить до 120. Через 2–3 дня извлекают наполненные молочком мисочки, отбрасывают личинок и собирают молочко, масса которого в каждой мисочке достигает 200–400 мг.
В настоящее время во многих странах мира (Югославия, Румыния, США, Израиль, Япония, Китай) разработан и освоен большой ассортимент препаратов, пищевых добавок, содержащих в своем составе маточное молочко. Китайские диетологи и медики рекомендуют его в качестве пищевой добавки для сбалансированного питания. В Европе рекомендуют потреблять до 1 г ежедневно, а в Азии рекомендуемая доза 10–20 г в день.
На Тайване производится около 350 тонн маточного молочка в год, половина из которого экспортируется в Японию и Европу, остальная часть потребляется внутри страны. Особенно бурное развитие производства маточного молочка произошло в Китае, где оно достигло 2000 тонн ежегодно и составляет 90 % мирового производства. Около половины этого количества потребляется внутри страны. Япония, располагающая ничтожно малым количеством пчелиных семей, импортирует не менее 500 т этого продукта в год. В этой стране практически все население принимает разнообразные препараты из маточного молочка, здесь производится сильнейший биостимулятор из меда, женьшеня и молочка.
В России, занимающей второе место в мире по количеству пчелиных семей, в настоящее время производится только около 2 тонн маточного молочка.
Состав и свойства маточного молочка
Пчелиное маточное молочко – уникальный природный продукт, содержащий в концентрированном виде оптимизированные компоненты пищи, необходимые для развития и процветания пчелосемьи в целом. Но и для человека это сверхконцентрированный и сбалансированный пищевой продукт диетического и лечебного питания. В нем содержится около 400 наименований необходимых человеческому организму веществ, причем некоторые из них в природе пока найдены только в маточном молочке. Главные из них – незаменимые аминокислоты, протеины, макро– и микроэлементы, естественные антибиотики, гормоноподобные вещества, витамины и ферменты. При этом их пропорции подобраны таким образом, чтобы обеспечить форсированный метаболизм, направленный на развитие структур и функций организма.
Молочко, которым вскармливаются личинки рабочих пчел, отличается по химическому составу от молочка маточников. Поэтому молочко рабочих пчел иногда называют пчелиным молочком, а молочко, предназначенное для вскармливания матки, маточным.
В маточном молочке обнаружены практически все 20 известных аминокислот (в т. ч. восемь незаменимых): треонин, лизин, валин, лейцин, изолейцин, триптофан, глицин, тирозин, метионин, фенилаланин, гистидин, аргинин, аспараговая кислота, серин, глутаминовая кислота, цистин, аланин и т. п. Среди них больше всего пролина.
Сравнительное изучение качественного и количественного состава аминокислот маточного молочка пчел разных рас показало, что в качественном составе аминокислот молочка пчел разных рас различий нет. Углеводы в маточном молочке представлены в широком ассортименте. Как в меде, они представлены в основном фруктозой и глюкозой. Фруктоза чаще всего преобладает. Концентрация сахарозы варьирует в широких пределах. Липиды и органические кислоты маточного молочка составляют очень важную его фракцию. Сюда входят стерины, триглицериды, фосфолипиды, воск, жирные кислоты.
Набор минеральных веществ маточного молочка очень широк и вариабелен, что объясняется экологическими вариантами его образования у пчел, обитающих в разных геоботанических зонах. Однако почти всегда встречаются фосфор, натрий, калий, кальций, марганец, железо, медь, цинк, а также микроэлементы – всего более 100 соединений.
Ознакомительная версия. Доступно 14 страниц из 70
