Здесь я задумалась о том, что в подобную историю может попасть абсолютно любой человек, независимо от количества его подписчиков в соцсетях. Мне сразу вспомнился недавний случай. Знакомая в разговоре спросила:
— Ты же раньше говорила, что микроволновки вредны?! А теперь утверждаешь обратное, как так?
Ответ тогда мне дался нелегко. Признавать свои ошибки не очень приятно:
— Да, я ошибалась.
Еще сложнее приходится, когда мы попадаем в плен ложных теорий о питании и никак не можем оттуда выбраться.
Увлечение идеей бескомпромиссного ЗОЖ порой доводит даже до орторексии и мешает нормально жить.
Термин «орторексия» означает расстройство приема пищи, характеризующееся навязчивым стремлением к «здоровому и правильному питанию», что приводит к значительным ограничениям в выборе продуктов. Это понятие было создано врачом Стивеном Брэтмэном, применяющим в своей практике методы альтернативной медицины. Сам Брэтмэн долгое время был приверженцем идеи здорового питания. В 1970-х годах он вступил в коммуну, члены которой употребляли лишь экологически чистые продукты, выращенные на ферме, принадлежащей самой коммуне. Брэтмэн стал вегетарианцем, он пережевывал 50 раз каждый кусочек пищи, питался только в спокойной обстановке, кушал лишь свежесорванные овощи и фрукты. Однако постепенно врач стал замечать, что его жизнь стала значительно беднее, «из нее исчезла поэзия» и он начал терять способность нормально общаться с людьми, поскольку теперь он мог говорить лишь о продуктах питания.
Пищевые ограничения лишили его возможности питаться в обществе тех, кто не придерживался столь строгих правил.
«Я стал одиноким и одержимым», — пишет Брэтмэн об этом периоде своей жизни.
По его словам, осознание своей ошибки произошло, когда один из его друзей, веган, неожиданно объявил: «Лучше есть пиццу с друзьями, чем ростки фасоли в одиночестве».1
Конечно нельзя сразу же ставить диагноз «орторексия» только из-за стремления человека к правильному питанию во имя хорошего самочувствия и привлекательного внешнего вида. Выбор здоровой еды должен всячески поощряться любым обществом, ведь это в том числе вопрос серьезной профилактики и предотвращения многочисленных заболеваний. Но
любую, даже самую замечательную идею, можно довести до крайности и абсурда, став впоследствии ее заложником.
Один из примеров тому — сыроедение[13]. Когда полезные свойства сырых овощей и фруктов возводятся в абсолют. Хотя больше в данном случае не значит лучше. Рацион, построенный только на термически необработанной растительной пище, не является полноценным и здоровым. Но встречаются истории людей, которые попали в плен предрассудков, уверовав в плохие свойства приготовленной еды, считая ее мертвой и лишенной полезных питательных веществ. Даже испытывая дискомфорт на такой диете, у них не получается легко вернуться к своему прежнему традиционному питанию. Заложники своей теории, они верят в силу проростков и не готовы признать ложность этих убеждений. Признаться, будучи человеком весьма впечатлительным по своей натуре, принципы радикального ЗОЖ будоражили и меня. Поэтому описанная выше история с врачом Брэтмэном знакома мне не понаслышке. Очаровавшись однажды идеей правильного «чистого» питания как залога долгой и счастливой жизни, я с головой ушла в «кухонную религию». Кроме того, старалась любыми способами обратить в нее родных и даже знакомых. Надо ли говорить, что это не самым лучшим образом сказывалось на взаимоотношениях? Особенно в том случае, когда люди не просили причинять им добро.
По словам Брэтмэна, в конечном итоге еда может стать центром интересов человека, создать иллюзию «чистоты» и «духовности», а также поддерживать свою высокую самооценку. В определенный момент я даже стала оценивать себя и окружающих с точки зрения «правильного» или «неправильного» способа питаться. Что приводило к чувству превосходства по отношению к тем, кто не соблюдает правил «здорового питания».
«День, наполненный ростками фасоли, сушеными японскими сливами и безглютеновым печеньем из амаранта, вызывает такое же ощущение святости, как день, посвященный помощи бедным и бездомным».1
Некоторые авторы считают, что орторексия является не психологическим расстройством, а социальной тенденцией. Я с ними согласна. Если в русскоязычном Instagram ввести в поиске тег #пп (правильное питание), он выдаст более 15 миллионов постов, #зож покажет порядка 14 миллионов публикаций. Цифры говорят сами за себя: интерес аудитории огромный. А значит, есть возможность существования практически любых экстравагантных течений — приверженцы так или иначе найдутся. Места под солнцем ЗОЖ хватит всем. Но лучше не становиться заложником такого образа жизни. Ведь
в погоне за сверхздоровьем можно упустить главное — быть счастливым!
Испытывать постоянный стресс от «это же вредно» не может быть полезным для здоровья.
Разнообразное питание, разумное потребление и радость к жизни — пожалуй, вот три важных составляющих настоящего ЗОЖ. И тогда он будет не временным увлечением, а удовольствием на всю жизнь.
Как выбирать продукты?
От всех этих мыслей у меня даже стало улучшаться настроение. Я с улыбкой вспомнила собственные ошибки и порадовалась, что сейчас озабоченность правильной едой мне больше не мешает жить.
Удивительно устроена наша психология!
Например, будучи под впечатлением от идеи о вреде хлеба, я могла, даже съев маленький кусочек, «чувствовать», как плохо он на меня влияет. Причем совсем недавно этот же самый хлеб съедался по полбулки в день без тех самых «реакций организма».
