2 35 мин.
1 1/2 ст. ложки коричневого сахара
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка карамельного соуса
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
1. Керамическую жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать 1 ч. ложкой коричневого сахара и выложить хлеб.
2. Яйца взбить миксером
3. Не прекращая взбивать, влить молоко, всыпать оставшийся сахар, добавить сметану и взбить еще немного.
4. Бананы почистить и разрезать вдоль пополам.
5. Половинки бананов выложить сверху на хлеб.
6. Хлеб с бананами залить яично-молочной смесью, сверху полить карамельным соусом.
7. Запекать в разогретой духовке 25 минут.
Тосты с беконом, карамелизированными яблоками и луком
2 25 мин.
2 куска хлеба
150 г тонко нарезанного бекона
1 красное яблоко
1 красная луковица
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка сливочного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Лук почистить и нарезать тонкими дольками.
2. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать дольками.
3. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло, обжарить бекон до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце.
4. В сковороду с маслом, где обжаривался бекон, выложить яблоко и лук, посолить, поперчить и, помешивая, обжаривать 7–8 минут, пока лук не станет золотистым.
5. Хлеб подсушить в тостере.
6. Выложить на хлеб яблоки с луком, сверху поместить бекон.
Брускетта с красной фасолью и сладким перцем
2 35 мин.
1 небольшой багет
100 г красной фасоли
1 сладкий красный перец
1 красная луковица
7–8 оливок с косточками
горсть руколы
2–3 веточки розмарина
1–2 веточки базилика
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки копченой острой паприки
1. Сладкий перец запечь в духовке и снять кожицу.
2. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке, воду не сливать.
3. Лук почистить и порезать полукольцами.
4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить лук, листья розмарина и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет слегка золотистым.
5. Всыпать копченую паприку, перемешать и обжарить еще немного.
6. Хлеб порезать кусками толщиной 2–3 см и подсушить в тостере.
7. Запеченный перец, вареную фасоль с небольшим количеством жидкости и 1/4 обжаренного красного лука взбить в блендере в однородную массу. Если нужно – добавить еще немного воды, в которой варилась фасоль.
8. Оливки раздавить и удалить косточки.
9. Чеснок почистить.
10. Тосты слегка натереть чесноком, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, разложить на них пюре из перца и фасоли, оставшийся обжаренный лук и оливки, украсить листьями базилика и руколой.
Тосты с фасолью, беконом и вялеными помидорами
4 35 мин.
1/2 батона белого хлеба
150 г красной фасоли
150 г помидоров в собственном соку
100 г тонко нарезанного бекона
5–6 вяленых помидоров в масле
1 небольшая морковь
1/2 луковицы
30 г твердого сыра
1–2 зубчика чеснока
небольшой пучок петрушки
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка жидкого меда
1. Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
3. Лук почистить и мелко порубить.
4. Бекон порезать небольшими кусочками.
5. Разогреть сковороду, выложить бекон и морковь, влить 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать.
