Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
Закуска с хамоном и яично-овощной начинкой
Наиболее распространенный ингредиент испанских закусок «тапас» – хамон
«Тапас» с грибами и хамоном
Минимум составляющих, максимум вкуса: свежая булочка, немного жареных с чесноком грибов, чуть сыра, ломтик хамона.
«Тапас» со свежим сыром и копченой колбасой
Небольшой ломтик хлеба и недюжинная фантазия при выборе ингредиентов: так рождаются любимые испанцами мини-закуски.
Зеленый салат с финиками
Секрет многих блюд – в весьма нетипичных ингредиентах.
Теплый салат из стручковой фасоли с креветками
Стручковая фасоль и ягодный кисло-сладкий соус? Почему бы и нет!
Салат с тунцом, помидорами и яйцом
Классика «салатного» жанра.
Красные перчики, фаршированные треской
Овощи и рыба – отличное сочетание!
«Тортилья» с картофелем, яйцом, луком
Полноценное второе блюдо, ужин, ингредиент для бутерброда, все это – испанская «тортилья».
Испанский холодный суп гаспачо
Казалось бы, все просто. Протертый томат, огурец, немного чеснока и оливкового масла, но как же вкусно!
«Сальморехо» по-андалусски
Суп «сальморехо» – родной брат «гаспачо». Для его приготовления к овощным ингредиентам добавляют мякиш качественного деревенского белого хлеба.
Жареные сардины
Ловись, рыбка, маленькая, но вкусная!
Креветки-гриль
Перед подачей креветок, приготовленных на гриле, выжмите на готовое блюдо чуть лимонного сока.
Фасоль тушеная с добавлением томата
В испанской кухне применяется множество разновидностей фасоли, и у каждого вида есть свое имя, зачастую немного забавное: «фасолище», «рисинка» (мелкая фасоль)…
Мерлуза с овощами
Филе мерлузы, обжаренное на гриль-сковороде, прекрасно дополнит повседневное обеденное меню.
Скумбрия в маринаде
Скумбрия – рыба как будто не из «благородных» пород. Но и ее можно превратить в деликатес.
Лосось с овощным гарниром
Обжарить с двух сторон свежий стейк лосося или семги. Важно также подобрать правильное овощное сопровождение.
«Морской черт» с хамоном
Хамону сам черт – брат. Подтверждение тому – это блюдо.
Хек с овощным ассорти
К рыбе, запеченной в духовке или поджаренной на сковороде, подойдут любые овощи.
Треска с улитками и апельсиновой подливкой
Треска – рыба без изысков. А если дополнить блюдо из нее… улитками в необычном соусе?
Мясные котлеты «альбондигас»
В миниатюрные мясные котлетки испанцы часто добавляют кедровые орешки, а также различные ароматные травы, такие как тимьян или розмарин.
Паэлья
Испанская паэлья может включать самые разные ингредиенты: морепродукты, курицу, мясо кролика, овощи.
Стейк с салатом из манго
Чем больше овощей, тем вкуснее мясо!
Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 45
