Книга Чудо-вода - Патриция Брэгг

Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 59

Восхитительный горячий или холодный напиток с яблочным уксусом. Бросьте в воду 2–3 палочки корицы и 4 цветка сушеной гвоздики и доведите до кипения. Настаивайте 20 минут или дольше. Перед употреблением добавьте уксус Брэгга и подсластитель по вкусу (палочки корицы и гвоздику можно использовать несколько раз).

Любимый коктейль Брэгга из свежевыжатых соков. Этот напиток мы готовим в соковыжималке из соков любых сырых овощей (пожалуйста, не забывайте, что лучше всего подходят органические овощи), используя морковь, сельдерей, свеклу, белокочанную капусту, томаты, водяной кресс, петрушку и т. д. Нам очень нравится добавлять такой изумительный очиститель, как чеснок, но это на любителя.

Наш любимый здоровый энергетический смузи. После выполнения утреннего комплекса растягивания и физических упражнений мы часто заменяем этим напитком фрукты. Он может послужить вкусным и чрезвычайно питательным блюдом для любого времени дня: его можно пить в обед, за ужином, брать в термосе на работу, в школу, спортзал, в поход или в парк либо замораживать для приготовления мороженого.

Здоровый энергетический смузи Брэгга

Приготовьте в блендере, при желании охладите, добавив кубики замороженного сока. Возьмите на выбор: свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок; морковный сок и соки листовой зелени; неподслащенный ананасовый сок; или 1½–2 чашки очищенной или дистиллированной воды и соедините со следующими ингредиентами:

2 ч. л. спирулины или зеленой пищи

⅓ ч. л. пищевых дрожжей Брэгга

2 финика или сливы, без косточек (необязательно)

1 пакетик витамина С «Emergen-C»

1 ч. л. сухого протеина

½ ч. л. льняного масла или семян льна

1–2 спелых банана или свежих фрукта

1–2 ч. л. орехового масла

½ ч. л. гранул лецитина

1 ч. л. сырого меда (по желанию)

½ ч. л. риса или овсяных отрубей

По желанию. Четыре абрикоса (высушенных на солнце, необработанных серой) замочить на ночь в банке очищенной/дистиллированной воды или неподслащенного ананасового сока. (Мы замачиваем сразу столько, чтобы хватило на несколько дней.) Храните в холодильнике. Летом вместо бананов можно использовать органические свежие фрукты и ягоды: персики, папайю, голубику, клубнику, абрикосы и т. д. Зимой используйте яблоки, киви, апельсины, танжело, хурму или груши, а при отсутствии свежих попробуйте замороженные органические фрукты.

Запеканка, бургеры или суп Брэгга из чечевицы и коричневого риса

450 г органической чечевицы, сырой

1 чашка органического коричневого риса, сырого

3 чашки дистиллированной/очищенной воды

4–6 морковок, нарезанных кружками толщиной 1 см

3 стебля сельдерея, нарубленных

4 зубчика чеснока, мелко нарубленных

2 луковицы, мелко нарубленные

2 ч. л. жидких аминокислот Брэгга

1 ч. л. приправы Брэгга (набор из 24 трав и специй)

2 ч. л. органического оливкового масла Брэгга

2 чашки нарезанных кубиками свежих или консервированных томатов (несоленых)

Промойте и высушите чечевицу и рис. Высыпьте зерна в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Добавьте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Всыпьте овощи и приправу Брэгга и держите на малом огне до полной мягкости. За 5 минут до готовности добавьте свежие или консервированные (несоленые) томаты. Украсьте мелко нарезанной петрушкой, окропите аминокислотами Брэгга и посыпьте пищевыми дрожжами Брэгга. Для приготовления бургеров следует размять до получения однородной массы, для супа – добавить больше воды. Выход: 4–6 порций.

Здоровый салат Брэгга из сырых органических овощей

2 стебля сельдерея, нарубить

1 сладкий перец с семенами, нарезать кубиками

½ огурца, нарезать ломтиками

2 морковки, натереть на терке

1 сырая свекла, натереть

1 чашка зеленой капусты, нарубить

½ чашки краснокочанной капусты, нарубить

½ чашки ростков люцерны или подсолнечника

2 стебля зеленого лука, нарубить

1 турнепс, натереть

1 авокадо (спелый)

3 томата, средних размеров

Для разнообразия можно добавить органический сырой цуккини, сахарный горох, грибы, брокколи, цветную капусту (попробуйте черные оливки и макароны). Нарубите, нарежьте или натрите овощи (кусочками разной величины, от мелких до средних). Перемешайте овощи и подавайте на подушке из листьев латука, шпината, водяного кресса или нарезанной белокочанной капусты. Нарежьте кубиками авокадо и томаты и подайте отдельно как гарнир. Подайте отдельно свежевыжатый лимонный и апельсиновый соки или заправку. Перед сервировкой тарелки для салата следует охладить. Салат всегда лучше есть сначала, перед горячими блюдами. Выход: 3–5 порций.

Здоровая салатная заправка Брэгга

½ чашки органического яблочного уксуса Брэгга

1–2 ч. л. органического сырого меда

½ ч. л. жидких аминокислот Брэгга

1–2 зубчика чеснока, толченого

1/3 чашки органического оливкового масла Брэгга (можно смешать с сафлоровым, соевым, кунжутным или льняным маслом)

1 ст. л. толченых свежих трав или щепотка приправы Брэгга (набор из 24 трав и специй)

Смешайте все ингредиенты в блендере или банке. Храните в холодильнике в закрытой банке.

Восхитительный травяной уксус. В литровую банку всыпьте 1/3 чашки плотно спрессованного толченого свежего базилика, эстрагона, укропа, орегано или по желанию любых свежих трав (в комбинации или по отдельности). (Если травы сушеные, используйте 1–2 ч. л.) Залейте доверху органическим яблочным уксусом Брэгга и держите две недели в теплом месте, после чего процедите и поставьте в холодильник.

Салатная заправка «винегрет» с медом и семенами сельдерея

¼ ч. л. сухой горчицы

¼ ч. л. жидких аминокислот Брэгга

¼ ч. л. паприки (или по вкусу)

2–3 ст. л. сырого меда (или по вкусу)

1 чашка органического яблочного уксуса Брэгга

½ чашки органического оливкового масла Брэгга

½ маленькой луковицы, растолочь

½ ч. л. семян сельдерея (или варьируйте количество по вкусу)

Смешайте ингредиенты в блендере или банке. Храните в холодильнике в закрытой банке.

Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 59