Книга 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого - Сергей Кашин

Ингредиенты 600 г говяжьей печенки, 1 морковка, 1 луковица, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 0,75 стакана растительного масла, 1 пучок петрушки и укропа, майонез, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления Печенку пропустить через мясорубку. Затем в фарш вмешать взбитые яйца, добавить муку, соль, перец и все еще раз хорошо перемешать.

Из полученного фарша испечь лепешки на растительном масле, желательно одинакового диаметра и толщины.

Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.

Лепешки положить друг на друга, промазывая майонезом и выкладывая на каждую немного лука с морковью, чтобы получился «торт».

Верхнюю лепешку смазать майонезом, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.