На самом деле все народы мира не только используют, но и обожествляют огонь. Самый долгогорящий костер в мире находится в Храме огня в Йезде, в Иране, в котором огонь горит без остановки с 470 года. Монахи подкладывают дрова в огонь, в основном поленья абрикосового или миндального дерева. Его переносили три раза, первый раз в 1174-м, второй – в 1474-м и последний – в 1940 году в то место, где он находится сейчас.
Таким способом огонь сохранялся на протяжении тысячи лет, пока в 1827 году не появилось одно из революционных изобретений человечества – спичка. Впервые в истории любой человек легко и без больших затрат мог разжечь огонь – молниеносно, почти в любой ситуации. Первые норвежские спички были произведены в 1838 году, а уже в 1875 году страна насчитывала 18 фабрик. Всемирно известная марка шведских спичек Hjelpestikkene, существующая с 1941 года, с продажи каждого коробка отчисляет несколько эре на гуманитарную помощь.
В свое время спичка стала магическим изобретением. Но, когда британский актер Стивен Фрай вел телевизионную передачу «100 величайших гаджетов со Стивеном Фраем», он поставил на первое место не спичку, а ее ближайшую родственницу – зажигалку. «Впечатляющими открытия делают не их хронологический порядок, – сказал он, – а то значение, которое они имеют для человечества. И мой номер один вот это – огонь, добытый щелчком пальцев».
Сгорание
Как разводить огонь в печи и каждый раз достигать в этом успеха? Неудача с розжигом вызывает чувство поражения, схожее с иррациональным страхом древнего человека перед возможностью потерять огонь навсегда. Самое важное при розжиге – это понять, что происходит в тот момент, когда горят дрова или уголь. Зная все закономерности, вы будете каждый раз достигать успеха, при условии что пользуетесь сухими дровами и сразу замечаете, если ваша печь начинает сильно дымить.
Поэтому необходимо пройти обязательный вводный курс и познакомиться с процессом сгорания дров. В упрощенном варианте он состоит из трех частей: испарение, выход газов и тление.
КОГДА ВЫ КЛАДЕТЕ ПОЛЕНО В ОГОНЬ, ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ИЗ НЕГО НАЧИНАЕТ ИСПАРЯТЬСЯ ВОДА.
Мы надеемся, что сразу сможем использовать энергию огня, но взамен ничего не получаем, потому что дрова еще сырые. Через некоторое время внешняя часть полена становится сухой, и тогда наступает второй этап: температура повышается, и полено начинает выделять дым. Когда мы смотрим на огонь, нам кажется, что он разгорается из-за горящего дерева, но на самом деле происходит нечто удивительное, потому что вначале горит не дерево, а газы, которые оно выделяет. Когда дерево выделило все газы, начинается третий и последний этап горения – полено превратилось в угли и стало тлеть, достигнув температуры 550 градусов и выше. Теперь, когда газов уже нет, требуется намного меньше притока воздуха.
На практике все три этапа проходят одновременно, дополняя друг друга. Проще говоря, полено будет томиться в печи до тех пор, пока из него не выйдут все газы, а они в свою очередь не сгорят при нужной температуре и необходимом количестве свежего воздуха. Другими словами, пламя – это горящие газы. Именно поэтому весь дым, идущий из трубы, – это потерянная энергия. Газы возгораются при температуре 350 градусов и требуют много кислорода для оптимального горения.
Знание этого процесса дает нам ответ на вопрос, почему при неправильном использовании дрова загрязняют окружающую среду. Дымовые газы начинают выделяться из полена при температуре 100–150 градусов, но, чтобы зажечь их, нужно 350 градусов. Именно в этом промежутке в 200 градусов дымовые газы уходят в непереработанном виде. Обратите внимание, насколько быстро исчезает дым после того, как полено разгорится. По этой причине сильно разогретая печь будет гореть лучше и чище.
Розжиг
Помня все вышесказанное, легче воспринять старый добрый совет о розжиге: всегда надо использовать три различных материала. Во-первых, что-то очень легковоспламеняющееся, во-вторых, что-то более существенное типа тонких деревянных палочек, и, в-третьих, – когда температура достаточно поднимется для образования дымовых газов – в печь закладывают крупные поленья.
НАСТОЯЩИЕ ЗНАТОКИ ИСПОЛЬЗУЮТ ТЕ ЖЕ МАТЕРИАЛЫ, КОТОРЫЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ ДЛЯ РОЗЖИГА КОСТРА НА УЛИЦЕ: СНАЧАЛА БЕРЕЗОВУЮ КОРУ, ПОСЛЕ СУХИЕ ВЕТКИ, КОТОРЫЕ ГОРЯТ ОЧЕНЬ СИЛЬНО И СПОСОБНЫ ВОСПЛАМЕНИТЬ БОЛЬШИЕ ПОЛЕНЬЯ.
Другая норвежская классика – смятая газетная бумага (романтические натуры обязательно используют выцветшую местную газету со следами незаконченного кроссворда). Поверх нее кладутся тонкие еловые щепки (потому что ель легко расщепить, даже при помощи ножа). Когда щепки хорошо разгорелись, они дают достаточно тепла, чтобы поджечь более тяжелые дрова.
Вначале очень важно обеспечить разгорающийся костер притоком воздуха, особенно снизу. Поэтому хорошо бы положить два полена рядом на расстоянии 10–15 сантиметров друг от друга и засунуть между ними смятую газету. Сверху поперек поленьев, словно дощатый мост через ущелье, можно положить тонкие дрова для розжига. Такой метод обычно хорошо работает благодаря тому, что палочки не лежат в золе и получают воздух снизу. Если используются березовые дрова, поленья надо положить таким образом, чтобы легко воспламеняющаяся кора лежала поближе к материалу для розжига.
Журналы не подходят для розжига, потому что глянцевая бумага содержит до 50% индустриальных минералов и горит так же тяжело, как камень, производя огромное количество пепла. Так что разжигайте печи с помощью газет, а не журналов. Брикеты для розжига также являются хорошей альтернативой, и они экологически чистые. Используйте бумагу или брикеты. Без сомнения, это самые оптимальные материалы, щадящие природу, с их применением можно не только быстро разжечь костер, но и сжечь дымовые газы.
Турбулентность, или циркуляция воздуха, очень важна при розжиге, так как при низкой температуре кислород с трудом смешивается с молекулами горючего материала. Воздушные потоки способствуют тому, что дымовые газы бомбардируются кислородом и возгораются быстрее. Это является причиной того, почему дрова для розжига разгораются намного быстрее, если дверь печи немного приоткрыта. Некоторые дома настолько закупорены, что при розжиге печи лучше открыть окно.
Если разница в температуре на улице и внутри дома мала, в трубе будет маленькая тяга, поэтому не стоит экономить на материале для розжига, когда вы собираетесь растопить холодный камин или печь. Когда печь станет горячей, появится тяга, и тогда поддерживать горение будет намного проще. В дни, когда наблюдаются большие температурные колебания, обычно осенью и весной, в трубе воздух может быть холоднее, чем вокруг. Из-за этого дым начинает идти внутрь, и люди вызывают трубочиста, потому что думают, что в дымоходе застряла птичка. В таком случае на вершине свода внутри печи можно сжечь немного газетной бумаги.
