Книжки » Книги » Домашняя » Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов
253
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
3-й способ. Всыпать в бутыль истолченную малину, влить водку, плотно закупорить и выдержать 4–5 дней. Затем сок слить и смешать с сахаром, небольшим количеством корицы, мускатного цвета и белого перца. Отфильтровать и разлить по бутылкам.
Истолочь взятые в равных частях малину, красную смородину и вишню с косточками. Ягодную смесь оставить на 6–8 ч, после чего отжать сок и измерить его количество. В сок добавить водку, сахар, измельченные ядрышки горького миндаля, корицу, гвоздику. Смесь размешать, закупорить и настаивать в теплом месте в течение 1,5 месяца. Затем ратафию отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать на хранение в темное прохладное место.
1-й способ. В бутыль опустить ягоды можжевельника, влить водку и добавить сахарный сироп. Бутыль закупорить и поставить в теплое место на 1 месяц. После чего отфильтровать, дать настою отстояться, снять с осадка и разлить по бутылкам.
2-й способ. В бутыль опустить ягоды можжевельника, влить водку и добавить сахарный сироп. Бутыль закупорить и поставить в теплое место на 2,5 месяца. После чего отфильтровать, дать настою отстояться, снять с осадка и разлить по бутылкам.
В высокую бутыль всыпать измельченные пряности, мускатный изюм, сахар, влить водку, плотно закупорить и настаивать в теплом месте 1 неделю, периодически взбалтывая. Затем настой процедить и оставить еще на сутки. После чего снять с осадка, отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: водка – 1 л, мускатный изюм – 800 г, мускатный цвет, корица и гвоздика – по 2,5 г, сахар – 100 г.
Ратафия «Моника»
Залить водкой сухофрукты и настаивать в течение суток. Затем добавить мед и пряности, все размешать и переложить в эмалированную кастрюлю. Кастрюлю закрыть и обмазать крышку пресным тестом, чтобы не допустить попадания воздуха. Затем поставить кастрюлю в слабо нагреваемую духовку на 12 ч. После чего напиток процедить и горячим подавать к столу. Фрукты подавать отдельно с ложечкой.
Залить спиртом истолченный кардамон и настаивать 3 недели в теплом месте. Затем настой отфильтровать и смешать с сахарным сиропом. Настаивать еще 2–3 дня, снова отфильтровать и разлить по бутылкам.
Истолченные специи всыпать в бутыль, залить спиртом и поставить на солнце на 3 дня. Затем слить и соединить с сахарным сиропом. После чего ратафию отфильтровать и разлить по бутылкам.
Бутылку наполнить цветами липы. Влить спирт, бутылку плотно закупорить и поставить на 2 месяца в теплое место. Затем настой слить, цветы слегка отжать. Измерить полученный настой и на каждый литр жидкости добавить сладкую воду, приготовленную из 200 г сахара, растворенного в 200 мл воды.
Ратафия розовая
Розовые лепестки залить теплой водой и настаивать 3 дня в теплом месте. Затем процедить и смешать с сахаром. В полученный сироп положить специи, влить водку и настаивать еще 3 дня в теплом месте. Отфильтровать и разлить по бутылкам.
Компоненты: розовые лепестки – 500 г, вода – 1,2 л, сахар – 800 г, кориандр и корица – по 10 г, водка – 1 л.
Ратафия мятная
Всыпать в бутыль измельченную сушеную мяту, влить спирт и настаивать в течение 3–4 дней на солнце. Затем настой процедить и смешать с сахарным сиропом. Настаивать еще 3 дня, затем снять настой с осадка, отфильтровать и разлить по бутылкам.
Всыпать в бутыль измельченный мускатный орех, корицу, гвоздику, влить спирт и настаивать две недели в теплом месте. Затем настой отфильтровать и смешать с горячим сахарным сиропом. Дать отстояться, еще раз отфильтровать и разлить по бутылкам.
Недозрелые грецкие орехи разрезать пополам вместе с зеленой кожурой, залить спиртом и настаивать 1,5 месяца. Затем настой процедить через ситечко и смешать с пряным сахарным сиропом. Настаивать еще 10 дней, после чего ратафию отфильтровать и разлить по бутылкам.
Кофе, настоянный в течение суток, смешать с водкой, плотно закупорить и настаивать в теплом месте в течение 20 дней. Затем смесь процедить, добавить сахарный сироп, размешать и дать отстояться 2–3 дня. После чего ратафию отфильтровать и разлить по бутылкам.
Какао залить спиртом и настаивать в течение двух недель. Затем процедить, добавить воду, сахар, корицу и ваниль, растертую с сахаром. Все размешать и настаивать еще 2 недели в солнечном месте. После чего ратафию процедить и разлить по бутылкам.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов» от автора - Иван Пышнов:
