Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 49
Панировка с монардой
Сухари – 9 частей, монарда – 1 часть.
• Панировка рекомендуется для изделий из птицы.
Панировка со змееголовником
Сухари – 8 частей, змееголовник, зелень сухая – 1 часть, лук-порей, зелень сухая – 1 часть.
Панировка для жирного мяса
Сухари — 7 частей, укроп – 1 часть, эстрагон – 1 часть, шнитт-лук – 7 часть.
Панировка с донником
Сухари – 8 частей, соцветия донника – 1 часть, лук-порей (сухой порошок) – 1 часть.
• Панировка рекомендуется для птицы и телятины.
Чесночная панировка для рыбных и мясных котлет
Сухари – 4 части, отруби пшеничные – 4 части, шнитт-лук – 1 часть, чесночный порошок – 1 часть.
Чесночная панировка с чабером
Сухари – 8 частей, чесночный порошок – 1 часть, чабер – 1 часть.
• Панировка для рыбы и рыбных котлет.
Чесночная панировка с укропом
Сухари – 8 частей, чесночный порошок – 1 часть, укроп, зелень сухая –1 часть.
• Панировку можно использовать и для рыбы и для мяса.
Панировка с настурцией
Сухари – 8 частей, чесночный порошок – 1 часть, зелень и цветы настурции – 1 часть.
• Панировка для любого мяса.
Панировка с семенами тмина
Сухари – 8 частей, чесночный порошок – 1 часть, семена тмина размолотые – 1 часть.
• Панировка для всех видов мяса.
Панировка с листом черной смородины
Сухари – 7 частей, чесночный порошок – 1 часть, укроп, зелень сухая – 1 часть, лист черной смородины – 1 часть.
• Панировка для мяса, рыбы, птицы.
Панировка с чабрецом
Сухари – 8 частей, укроп, зелень сухая – 1 часть, чабрец, (тимьян) сухой – 1 часть.
• Панировка для рыбы и мяса.
Чесночная панировка с кинзой
Сухари – 7 частей, чесночный порошок – 1 часть, кинза – 1 часть, лук зеленый – 1 часть.
• Панировка для любых видов мяса.
Панировка с семенами укропа
Сухари – 8 частей, чесночный порошок – 1 часть, семена укропа размолотые – 1 часть.
• Панировка для всех видов мяса, для жирной баранины.
Панировка с красным сладким перцем
Сухари — 7 частей, чесночный порошок – 1 часть, укроп, зелень сухая – 1 часть, перец сладкий сухой молотый – 1 часть.
•Панировка для всех видов мяса, для птицы.
Панировка с базиликом
Сухари – 8 частей, миндальные орехи измельченные – 1 часть, базилик, зелень сухая – 1 часть.
• Панировка для куриных котлет, котлет из индейки и телятины.
Панировка с семенами горчицы
Сухари – 1 часть, чесночный порошок – 1 часть, эстрагон, зелень сухая – 1 часть, семена белой горчицы размолотые – 1 часть.
• Панировка рекомендуется для жирного мяса.
Панировка с листьями мяты
Сухари – 8 частей, укроп, зелень сухая – 1 часть, мята, зелень сухая – 1 часть.
•Панировка для мяса и рыбы.
Панировка с грецкими орехами
Сухари — 7 частей, орехи грецкие размолотые – 1 часть, укроп, зелень сухая – 1 часть, чесночный порошок – 1 часть.
• Панировка для мясных котлет и для котлет из птицы.
Панировка чесночная с морковной ботвой
Сухари – 8 частей, чесночный порошок –1 часть, морковная ботва – 1 часть.
• Панировка для любого мяса, рыбы и птицы.
Панировка с морковной ботвой
Сухари – 8 частей, морковная ботва, сухая размолотая – 1 часть, лук-порей, сухой молотый – 1 часть.
•Панировка для мяса, рыбы, птицы. Вместо лука-порея можно взять шнитт-лук.
Полезные заготовки из овощей, зелени и фруктов
Капуста быстрого приготовления
Предлагаемые блюда из белокочанной капусты вполне достойны называться десертными. Они не только вкусны, но и чрезвычайно полезны, так как обогащены соответствующими добавками. Кроме того, готовить их можно в любое время года, а употреблять через несколько дней после приготовления.
Капуста с медом, яблоками и черносливом
Капуста – 5 кг, морковь – 500 г, яблоки – 500 г, чернослив – 500 г, курага – 500 г, кориандр (семена) – 1 ст. ложка, лавровый лист – 2–3 листика, уксус яблочный или виноградный – 100 г на 1 л раствора.
Приготовление
Капусту нарубить крупными кусками. Морковь очистить и нарезать кружочками, яблоки- дольками. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком и выдержать до остывания. Подготовленные овощи и фрукты уложить слоями, залить кипящим раствором (на 1 л воды – 15 г соли, 100 г уксуса и 100 г меда). Вместо меда можно взять такое же количество сахара. Придавить небольшим грузом, чтобы над капустой был слой рассола.
Капуста «витаминная мозаика»
Капуста белокочанная – 5 кг, перец сладкий болгарский – 200 г, перец сладкий желтый – 200 г, петрушка (зелень) – 100 г, мед – 1 стакан, соль – 50 г, вода -1 л, уксус яблочный – 100 г.
Приготовление
Капусту вымыть, удалив загрязненные и порченые верхние листья, порубить сечкой. Зелень петрушки промыть, погружая в воду, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи и зелень, уложить в банку и утрамбовать. Мед развести водой, добавить соль, уксус и полученным раствором залить уложенные в банку овощи.
Капуста со сливами и свеклой
Капуста – 2 кг, слива -1 кг, свекла сырая – 200 г, гвоздика – 3 шт., корица молотая – 1 чайная ложка.
Приготовление
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 49
