из черёмухи без косточек. Ягоды (1 кг) залить водой (2 стакана), довести до кипения. Проварить на слабом огне 10 минут. Откинуть на сито, протереть. В процеженную массу добавить сахар (1 кг), варить 15 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.
«Живое варенье». Ягоды прокрутить через мясорубку, пропустить через сито. Затем смешать по вкусу с сахаром, разложить по контейнерам и заморозить.
2 (6:00) – 4 (16:38) [Дева], 3 (6:42) [Перв. четв. ]
Посадка и пересадка домашних, балконных растений. Посев и посадка газонной травы, лекарственных растений. Хорошее время для посадки георгинов, гладиолусов, ирисов, вьющихся декоративных цветов, винограда, корневищных многолетников. Укоренение черенков, посадка и пересадка декоративных деревьев и кустарников, хвойников. Не рекомендуется посадка кочанного салата (стрелкуется).
Полив, корневая и внекорневая подкормка минеральными удобрениями. Пикировка рассады. Обработка, посадка и пересадка земляники, ягодных кустарников и плодовых деревьев. Прививка плодовых деревьев и кустарников. Опрыскивание от болезней и вредителей. Удаление лишней поросли, прополка сорняков. Обработка земли.
ТРАДИЦИИ, ПРИМЕТЫ
2 июня. Фалалей Огуречник, Тимофей Грядочник, Тепловей. Завершают посадку основных овощных культур. Считается, что огурцы, посеянные в этот день, будут идеальны в засоле (огурцы сажали скрытно, чтобы не сглазили, первый зеленец обязательно зарывали в землю на краю гряды – своеобразная «жертва», которой стимулировали дружное, активное плодоношение). Приметы дня: «Много шишек на елях – к урожаю огурцов». «Коли лягушки расквакаются, то непременно огурцов наквакают».
3 июня. Константин и Елена (Олёна) Леносейка – святые покровители льна и огуречных грядок. День-индикатор погоды на осень: «Если на Олёну ненастье, то и осень будет ненастной». Традиционно – основной посев льна и конопли (для получения продукции отличного качества). «На Алёну сей также ярицу, гречу, ячмень и позднюю пшеницу, сади огурцы». Считалось, если девушка в этот день не заплетает кос, волосы будут длинными и крепкими, как лён. После заката незамужние женщины и девушки собирались на перекрёстке трёх дорог и старательно трепали воображаемый лён нового урожая, чтобы Олёна-леносейка позаботилась об их судьбе.
4 июня. Василиск Синитель, Василиса Соловьиха, Соловьиный день. Дату отмечали как «праздник полевых цветов». Собирали букеты (в том числе для сушки на зиму), слушали соловьёв (их пение отгоняет нечисть). По легенде – день рождения Василиска, царя змей. Активна «нечистая», поэтому для работы сутки считались неблагоприятными («Лишь полынь в этот день уродится, а к избе сухота прилучится»). Защитой от подобного негатива выступает василёк, который выделяли особо («день синитель – васильковый повелитель»).
Васильковый венок известен как эффективная защита при направленных энергоинформационных воздействиях, а в ритуальной магии используется для связи с загробным миром – помогает в общении с духами (не зря его цветы обнаружены в гробнице Тутанхамона). То есть главная магическая особенность василька – способность изгонять демонов. Растение имеет сильное направленное энергетическое поле и рекомендуется в качестве конкретной меры очищения того пространства, где уже имеется негатив (например, на ночь оставить в комнате букет цветов, утром убрать). Для профилактики и как оберег растение использовали в аграрной магии (охрана полей от наведения порчи; защита людей от сглаза или какого другого вреда во время полевых работ): васильки сажали по углам участка, вдоль межи. Знахари часто используют его в составе превентивных зелий (составов, нацеленных на предотвращение физических недугов) для лечения желтухи, кори, при коликах. Современная медицина – при лечении некоторых заболеваний почек, печени, желчевыводящих путей.
ВОЗВРАЩАЕМ РАЗГРУЗОЧНЫЙ ДЕНЬ
Начиная с июня и до конца осени, мы можем опробовать на себе те приёмы восстановления работы организма, что практиковались на Руси исстари. Наши предки два дня в неделю (среда и пятница) постились. В христианстве эта традиция существует и поныне. Владельцам подсобного хозяйства, вне всякого сомнения, стоит взять её на вооружение, несколько модернизировав.
Итак, выбираем разгрузочный день, любой, но которого будем придерживаться каждую неделю весь летне-осенний период. Важно: много не пить. Количество жидкости в организме будет поддерживаться только овощами, фруктами, ягодами со своего участка. Утром натощак необходимо съесть большой пучок зелени из всего, что растёт на даче (включая съедобные дикоросы). Обязательные компоненты – петрушка, сельдерей, любисток, обладающие ярко выраженным мочегонным эффектом (не злоупотреблять при беременности, почечнокаменной болезни). Через час можно есть целиком или тёртыми морковь, свёклу, редис, свежие огурцы (и всё то, что созревает в теплице). Примерно так будет выглядеть рацион разгрузочного дня в июне.
В июле в меню добавятся земляника, черника, смородина, вишня. В августе – всё разнообразие растительного мира, которое можно найти на садовом участке, в лесу, на болоте. Такой диеты придерживаться до ноября, пока в запасённых на зиму овощах и фруктах сохраняются полноценные витамины. Главное – есть всего понемногу, часто, с удовольствием. В общей сложности процесс занимает примерно 20 дней, а выглядеть вы будете, как после отдыха в престижном санатории.
Летнее меню хорошо разнообразить чаями на основе пряновкусовых трав. Не забываем про французскую петрушку – кервель, который идеален в сочетании с базиликом, эстрагоном и обычной петрушкой. Кервель и укроп (наряду с мускатным орехом) содержат миристицин, вещество, известное как ингибитор роста опухолей желудка и лёгких. Сок и настой пряновкусовых трав способен смягчить последствия отравления токсинами (пестициды, тяжёлые металлы), снизить интенсивность воспалительных процессов.
Чай тонизирующий, целебный: взять по 2–3 свежих стебля петрушки, укропа, эстрагона, всё залить 0,5 литра очень горячей воды, настоять под крышкой. Добавить чайную ложку мёда, сок половинки лимона. Пить тёплым. (Противопоказания – беременность.)
4 (16:38) – 7 (5:23) [Весы]
Окончание основных посевов семян, досев: петрушки на корень, пастернака, моркови, репы, редьки и других корнеплодов (кроме свёклы) для летнего потребления; кабачков, тыквы, зелени (кроме базилика), бобов, салатов, шпината, черемши, завершение посадки картофеля и всех овощных культур для зимнего хранения.
Посадка корневищных многолетников, высадка гладиолусов, земляники. Укоренение черенков и отводков. Обрезка плодовых деревьев и кустарников. Прививка. Полив ограничить. Эффективна борьба с наземными вредителями.
ТРАДИЦИИ, ПРИМЕТЫ
5 июня. Леонтий Конопляник, Левон Огуречник.
Последний посев семян огурцов для летнего сбора (при более поздних посевах в открытом грунте они не успеют отдать урожай). «Если на Левона много оводов, то и урожай огурцов будет отменным».
Семик. Народный праздник, празднуется в четверг перед Троицей, на седьмой неделе по Пасхе, отчего и вся неделя носит название семицкой. День поминовения покойников, погибших не от своей смерти. В первую очередь утопленников, самоубийц, а также детей, которые умерли некрещёнными. С троицкими обычаями поминовения родственников, умерших преждевременно, прямо соотносятся поверья о появлении на земле в этот период русалок – душ умерших детей или девушек, не доживших
