Шаг 3. В чем секрет? Знакомимся с основными правилами питания
В начале пути по изменению системы питания нужно понять, что по большому счету вы это делаете не для того, чтобы похудеть, а для того, чтобы ваш организм был здоров и активен долгие годы.
Это ли не достойная цель? Не волнуйтесь — вы похудеете и гораздо быстрее, чем ожидаете, но это не будет уже важно само по себе. Главная ваша цель — укрепить свое здоровье. Построить такую систему питания, которая позволит вам быть здоровым, энергичным человеком, чтобы жить полной жизнью и получать множество удовольствий.
Ведь здоровье — главная ценность каждого человека. Его потеря грозит серьезным снижением качества жизни. Болеющий человек не поедет в отпуск на море, не сможет встретить с любимой девушкой восход, не прыгнет с парашютом.
Здоровье даруется нам природой, но задача его сохранения возложена на самого человека. В этом вопросе важен каждый аспект: и образ жизни, и режим физической активности, и система питания, и даже мысли. Но определяющую роль в вопросе сохранения здоровья играет все же система питания.
СВЯЗЬ МЕЖДУ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬЮ ЖИЗНИ И КУЛЬТУРОЙ ПИТАНИЯ
Обратимся к статистике. По продолжительности жизни в рейтинге стран мира Россия не входит даже в первую сотню (67,66 лет). Япония, например, занимает 4-е место (80,93 года), а Франция —16-е (79,28 лет), то есть в этих странах люди живут практически на 13 лет дольше, чем в России.
Сравним культуры питания этих народов. Общепринятое меню россиян нельзя назвать здоровым и сбалансированным. В нашей традиционной кухне преобладают «тяжелые»
продукты — картофель, белый хлеб, пельмени, жирное мясо, масло… Их употребление неизбежно приводит к накоплению лишнего веса. Более того, в рационе среднего россиянина недостаточно витаминосодержащих продуктов: овощей и фруктов, зелени. Мало морепродуктов, богатых йодом и другими минералами.
Тогда как Япония, которая занимает 4-е место по средней продолжительности жизни, известна своей здоровой кухней. Рис, морепродукты, много зелени — все это основа поддержания здоровья и баланса необходимых веществ в организме. Ведь важно не только прожить долгую жизнь, желательно прожить ее активно, сохранив силы и здоровье.
Или, к примеру, Франция с ее многовековой культурой потребления морепродуктов, овощей и сухого красного вина. Традиционная кухня этой страны изначально более сбалансирована. Также известно, что сухое красное вино содержит антиоксиданты, которые тормозят процессы окисления и старения организма. И Франция занимает 16-е место по продолжительности жизни. Даже такое поверхностное сравнение привычек питания дает нам немало информации, чтобы задуматься о своем повседневном меню!
О законах здорового питания, которое обеспечивало бы организм необходимой энергией, витаминами и микроэлементами, издавна размышляли врачи и диетологи всего мира. Существует множество рекомендаций и диет, основанных на принципах сбалансированного питания.
«Система 25 за 5» включает в себя основополагающие принципы здорового питания. Основываясь на них, вы можете выстроить свой собственный оптимальный рацион.
Базовые принципы здорового питания
• Принимать пищу небольшими порциями через каждые 2–3 часа.
• Последний прием пищи должен быть не позднее 18–19 часов.
• Следить за тем, чтобы объем одной порции был равен объему вашей горсти (или 1 стакану).
• Пить много чистой воды — 2–2,5 литра в день.
• Мясо, рыбу и птицу употреблять с овощами.
Шаг 4. Начинаем худеть. Сокращаем размер порции
Придерживаясь основных принципов здорового питания, большинство моих последователей похудели на 10 килограммов за два первых месяца. В приложении 2 приведено примерное меню, которое мы использовали. Вы можете начать свой процесс оздоровления и похудения, взяв его за основу, или переработать с учетом своих вкусов, сохранив лишь основные его принципы.
Кроме того, в этом же приложении представлено меню, на которое мы переходили через 5–6 месяцев, то есть тогда, когда достигали нужной физической формы. Это меню уже позволило без ограничений поддерживать свой вес в нужном диапазоне.
Но для вас это еще впереди. Прежде чем приступить к покупке нужных продуктов, обратите особое внимание на то, что важной частью вашего нового образа питания должно стать соблюдение правил и режима.
Общее правило новой системы — сокращение объема порции. Вам придется попрощаться с привычной сменой разных блюд. Первое, второе и третье теперь в прошлом.
В один прием пищи мы будем употреблять только одно блюдо, и размер его должен быть равен объему 1 стакана или вашей горсти (если сложить две ладони вместе).
Сегодня ваш желудок наверняка растянут. Первое время вам будет казаться, что вы голодны и количества пищи вам не хватает. Это будет происходить не потому, что вашему организму нужна еда, а потому, что размер вашего желудка превышает объем пищи.
Будьте готовы к этому и потерпите. Через одну-две недели (разве это срок по сравнению с целой жизнью?) размер желудка сократится, и вы станете ощущать, что такого количества пищи вам достаточно. Вы забудете навсегда про то чувство тяжести, которое вы наверняка часто испытывали в прошлом после еды.
Также важным станет для вас соблюдение режима. Мы будем применять дробное питание — есть небольшими порциями, но часто (каждые 2–3 часа). Схема питания будет выглядеть так: завтрак, обед, ужин (не позднее 19 часов) и в промежутках — два раза перекус фруктами или свежими овощами.
