Книжки » Книги » Домашняя » Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская
151
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
5 Залить этой смесью салат, добавить размятую брынзу, перемешать. Сверху посыпать рубленым тимьяном и укропом.
Рулет с сыром и орехами
Вам понадобится:
✓ 20 крупных салатных листьев;
✓ 4 крупных огурца;
✓ 4 редиски;
✓ 50 г 30 %-ной сметаны;
✓ 60 г грецких орехов;
✓ 150 г сыра твердого сорта;
✓ 7 перьев зеленого лука;
✓ соль, молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
1 Листья салата вымыть и оставить подсыхать на полотенце.
2 Приготовить начинку. Орехи измельчить. Сыр натереть на мелкой терке, перья лука вымыть и мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить сметану.
3 Расстелить пищевую пленку, на нее выложить листья салата внахлест. Сверху распределить начинку. При помощи пленки свернуть рулет. Оставить в холодильнике на 1,5 часа, затем нарезать ломтиками.
4 Перед подачей огурцы нарезать кружочками по диагонали, выложить на блюдо. На каждый положить ломтики рулета, украсить нарезанным кружочками редисом.
Овощной салат с пармезаном
Вам понадобится:
✓ 5 помидоров;
✓ 10 редисок;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 2 огурца;
✓ 100 г черных оливок;
✓ 150 г сыра пармезан;
✓ 2 ч. ложки винного уксуса;
✓ 3 ст. ложки оливкового масла;
✓ зелень укропа и петрушки;
✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1 Овощи вымыть и нарезать, добавить оливки.
2 Пармезан нарезать небольшими кубиками. Перемешать все ингредиенты.
3 Приготовить соус: смешать оливковое масло и уксус, посолить и поперчить.
1 На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить их в кипяток на 30 секунд, снять кожицу. Мякоть измельчить с помощью блендера.
2 В томатное пюре добавить оливковое масло и сахар по вкусу, посолить и взбивать 5 минут. Перелить в широкий пластиковый контейнер с невысокими бортиками, чтобы слой пюре не превышал 4–5 см. Поставить в морозильник на 4 часа и каждый час слегка взбивать вилкой, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда.
3 Оставить несколько листочков базилика для украшения, остальные мелко порубить. За несколько минут до подачи вынуть сорбет из морозильника и оставить при комнатной температуре. Затем сформировать шарики ложкой для мороженого и распределить по креманкам. Посыпать рубленым базиликом и украсить листочками.
Салат из жареных перцев
Вам понадобится:
✓ 6 крупных твердых помидоров;
✓ 2 желтых сладких перца;
✓ 2 красных сладких перца;
✓ 2–3 сладкие красные луковицы;
✓ 6–8 ст. ложек оливкового масла;
✓ сок ½ лимона;
✓ щепотка молотого перца чили;
✓ 4 зубчика чеснока;
✓ средний пучок кинзы;
✓ семена зиры;
✓ морская соль.
Способ приготовления:
1 Один зубчик чеснока разрезать пополам. Перцы разрезать на 4 части, если они крупные, семена удалить, а срезы натереть чесноком
3 В сковороде разогреть масло, пожарить перцы и лук до мягкости и выложить на тарелку. Сверху выложить ломтики помидоров.
4 Оставшийся чеснок натереть на мелкой терке. В масло, оставшееся на сковороде, влить сок лимона, добавить соль, 1 ч. ложку семян зиры, чили и тертый чеснок. Прогреть несколько минут на слабом огне при постоянном помешивании и вылить на овощи. Перед подачей салат охладить и посыпать рубленой зеленью кинзы.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская» от автора - Любовь Невская: