Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
Янина и две её помощницы пекли, пекли и пекли.
Такой выручки пожилой дракон не видел никогда. Он за день зарабатывал столько, сколько у него выходило обычно за месяц.
Племянница и впрямь оказалась настоящим кладом — готовила невероятно вкусные десерты, учила своих помощниц, иногда сама бегала на рынок, кормила кота, а в промежутках успевала полетать над морем и погулять по городу, рассказывать смешные истории из студенческой жизни и самозабвенно ругаться с молочником.
Он был рад, что не упустил такой самородок, как Янина.
* * *
Для меня самой эта неделя была одновременно и очень тяжелой, и очень счастливой. С одной стороны, я умудрилась сбросить пару килограмм, беспрестанно носясь туда-сюда, с другой — к вечеру ноги у меня просто отваливались, а глаза закрывались сами собой. С третьей — ни разу за эту неделю я не вспомнила о прошлой неудачной работе и отсутствии личной жизни, потому что у меня на это банально не хватало времени. С четвертой, пятой и до бесконечности — была очень рада тому обстоятельству, что дядюшка предложил мне эту работу. За эту неделю мои десерты не попробовал только сладостейненавистник, если такие вообще были.
Ранним утром я в ураганном темпе пронеслась по дому-кафе, на ходу повязывая фартук и косынку, заглянула в кухню, помахала дядюшке рукой, который уже во всю ругал своих помощников и кричал, что устричный соус должен быть насыщеннее, и поспешила в свою вотчину.
Марысь следовал за мной по пятам. Котик в отличие от меня, наоборот, набрал парочку лишних кило и категорически отказывался как-то двигаться — побегать, например, и погонять птичек, бабочек… Нет, Марысь предпочитал после плотного обеда, полежать и подремать.
Мои две помощницы Милли и Эли уже были на кухне, и Эли замешивала тесто для пирожков с яблоками.
Я поручала девушкам лёгкие рецепты, которые они со второго раза стали делать не хуже, чем я.
Сама приготовила гору сладких маковых плетёнок, травяных багетов и сдобы. Кексы готовила Милли и сегодня они были с клубничной начинкой.
Из тортов, я приготовила медовый тортище и нежнейший торт-суфле.
Высунув кончик языка, украшала свои шедевры.
— Так и хочется твои тортики скушать, — сказала Эли, укладывая пирожки с яблоками на поднос.
Я улыбнулась.
— И скушаете, в холодильнике я оставила для каждого по кусочку. А в белой мисочке — это для Марыся.
Марысь, услышав своё имя, тут же спрыгнул с подоконника и начал тереться о наши ноги.
— Марысь, сейчас дам тебе попробовать, — сказала ему и поставила перед усатой мордочкой мисочку с двумя аппетитными кусочками.
Чтож, и в этот раз торты получились идеальными.
Девочки заканчивали, я в принципе тоже, и решила сделать ещё кремовый десерт.
Этот десерт будет идеален для любого стола. Он нежный, аппетитный и очень ароматный.
В нём собрано потрясающее сочетание насыщенного вкуса сливок и аромата ванили в дополнение к нежнейшей текстуре. Кстати, кроме классического варианта, существуют также и другие, с добавлением ягодных пюре или фруктовых соков, например. Если вы устали от выпечки, то этот лёгкий и аппетитных десерт просто создан для вас.
Берём стручок ванили и аккуратно разрезаем вдоль, кладём в сотейник со сливками (600 мл) и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем примерно на часик. Так сливки максимально пропитаются ароматом ванили. Не поленитесь, сделайте именно так, и вы поразитесь, насколько ароматным станет ваш десерт.
Потом стручок ванили достаём. Он больше нам не нужен. Растворяем 25 г желатина в 100 мл молока и оставляем.
10 желтков аккуратно отделяем от белков и соединяем со 100 г сахара.
Взбиваем желтки с сахаром и соединяем полученную волшебную массу со сливками, в которых вымачивали ваниль. Всё как следует перемешиваем и ставим на водяную баню. В процессе постоянно нужно мешать, пока масса не начнёт густеть. Потом снимаем с огня и вводим наш растворённый желатин. Тщательно перемешиваем и поставим в холодильник, чтобы быстрее охладить.
Готово!
После того, как крем хорошо охладится его можно разложить по креманкам. Подавать к столу десерт можно прямо в креманке или же выложив на тарелку, дополнив ягодами и любым соусом, например.
Крем получается нежным, воздушным, тающим во рту, ни на что не похожим.
(У нас этот десерт называется «Баварский крем»).
Марысь, почуяв сливки, выпросил для себя полную порцию. Ну как я могу отказать любимому котику?
Поставила перед ним мисочку с кремом. Марысь довольно заурчал.
В неизменное время, дядюшка открыл двери кафе.
— Яночка, дорогая, отнеси, пожалуйста, пироги Лилиане, она очень просила, а сам я не могу оставить кафе! Доверить кому-то другому не могу… — умоляюще попросил влетевший в мою кухню дядюшка.
— Отнесу-отнесу, — сказала ему.
— Я уже всё приготовил, только через дорогу пройти и передать ей, — расплылся в улыбке дядюшка.
Я посмотрела на него и увидела, как у дядюшки горят глаза. Так бы и сказал, что сам стесняется идти к цветочнице. И наверняка она ничего не просила.
Я в этом убедилась, когда вместо обычного пакета доставки еды увидела серебряный поднос, сервированный кофейным прибором, серебряной ложечкой, серебряным же молочником, кофейником, небольшой сахарницей и тарелочкой с горячими пирожками, истекающими маслом. Помимо чудесного горячего завтрака на подносе лежал запечатанный конверт и свежесрезанный бутон красной розы.
Ого! Кто-то в любви признаётся? А дядя, однако, романтик.
— Дядя, а это не слишком? — указала пальцем на поднос.
— Яночка, прошу, — шепнул он и сложил ладошки в молитвенном жесте. — Не могу попросить обычного курьера или своих работников. А ты всё-таки не чужая.
— Хорошо-хорошо, — согласилась. — Мне нужно ждать какого-то ответа от Лилианы?
Дядюшка задумался и почесал затылок.
— А ты как думаешь?
Подмигнула дядюшке.
— Посмотрю по ситуации, — улыбнулась и залихватски подхватила довольно увесистый поднос.
Ловко лавируя между занятыми столиками, я направилась на выход.
С грехом пополам добралась до выхода, перевела дух и решительно толкнула плечом входную дверь. Одновременно с моими действиями дверь резко открыли снаружи. И через секунду, совершив головокружительный пируэт, я распростерлась у ног загадочного мужчины, продолжая держать на вытянутой руке поднос. Молочник и кофе удалось спасти, но пирожки и сахар рассыпались, частью на землю, частью на меня саму!
* * *
ДАМИАН
Я в прекрасном настроении шёл по любимому городу, здоровался с прохожими. Меня знали все жители Рустика. А как иначе, ведь моя семья не одно поколение живёт здесь и занимается охраной морей.
Ознакомительная версия. Доступно 10 страниц из 47
