1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду, добавить небольшое количество воды и 50 г сметаны и припустить. Готовую морковь остудить и вместе с картофелем выложить в салатник.
3. Листовой салат помыть, обсушить, нарезать полосками и соединить с остальными ингредиентами.
4. Готовый салат посолить, заправить сметаной и подать на стол.
Салат из макарон, кукурузы, помидоров и базилика
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 189 ккал
Время приготовления – 25 мин
Ингредиенты
Рожки – 100 г
Помидоры среднего размера – 4 шт.
Лук зеленый – 10 г
Огурцы – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 150 г
Листья базилика – 50 г
Йогурт без добавок обезжиренный – 50 г
Майонез низкокалорийный – 3 ст. л.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Опустить рожки в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока они не станут мягкими (но не разваренными). Затем отбросить макаронные изделия на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде и положить их в салатник.
2. Помидоры помыть и нарезать дольками.
3. Зеленый лук и базилик измельчить.
4. Огурцы помыть и нарезать полукружиями.
5. Помидоры, лук, консервированную кукурузу и огурцы соединить с рожками, посолить и поперчить по вкусу.
6. Базилик, йогурт, майонез, свежевыжатый лимонный сок и измельченный чеснок соединить, перемешать, полученной заправкой полить салат и подать на стол.
Салат капустный с морковью и огурцом
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 60 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 150 г
Капуста краснокочанная – 150 г
Морковь – 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Семечки подсолнечника (обжаренные) – 3 ст. л.
Готовый хрен – 1 ч. л.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Сахар-песок – 1 ч. л.
Кипяченая вода – 2 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Краснокочанную и белокочанную капусту помыть и нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Огурцы мелко нарезать.
4. В салатник выложить белокочанную и краснокочанную капусту, морковь и огурцы.
5. Для приготовления заправки соединить хрен, уксус, сахар и воду, залить ею подготовленные овощи, посолить, поперчить и перемешать.
6. Посыпать салат семечками подсолнечника и подать на стол.
Салат из овощей и брынзы
На 4 порции
Калорийность 1 порции – 180 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Перец сладкий – 2 шт.
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Брынза – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Уксус 3 %-ный – 1 ст. л.
Зелень петрушки – 5 г
Соль по вкусу
