Книжки » Книги » Домашняя » Готовим диетические блюда - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим диетические блюда - Лидия Калугина
213
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим диетические блюда - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить, смешать с очищенным и нарезанным кольцами луком и равномерно разложить в горшочки. Затем мясо с луком залить смешанным с мукой бульоном, добавить томатную пасту, пряности и соль.
Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.
Лук почистить и мелко порубить. Фарш перемешать с рубленым луком, петрушкой, яйцом и панировочными сухарями, добавить молоко и еще раз хорошо перемешать до получения однородной массы. Из приготовленной массы сформировать небольшие фрикадельки и разложить их в порционные горшочки.
Приготовить соус для заливки фрикаделек: смешать муку с молоком, добавить сливочное масло, горчицу и лимонный сок, посолить, влить бульон, все тщательно перемешать и довести до кипения.
Горячим соусом залить фрикадельки. Горшочки с фрикадельками закрыть крышками, поместить в духовку и томить блюдо до его полной готовности.
Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Лук, морковь и пастернак почистить, нашинковать соломкой и потушить в масле. К тушеным овощам добавить нашинкованную цветную капусту и брокколи и еще потушить под крышкой, добавив немного горячей воды. Затем мясо с овощами равномерно разложить в порционные горшочки, посолить, поперчить, положить зелень и залить сметаной. Заполненные горшочки закрыть крышками, поставить в духовку и томить блюдо до его полной готовности.
Говядина, тушенная с фасолью и помидорами
Компоненты
Говядина рубленая постная – 500 г Красная консервированная фасоль – 1 банка Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Помидоры в томатном соусе консервированные – 300 г Бульон говяжий или овощной – 1 стакан Масло растительное – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук почистить, нашинковать и слегка подрумянить в растительном масле.
Отдельно потушить мясо в течение 10–15 минут с небольшим количеством сливочного масла, перемешать и посолить. Затем в мясо добавить лук и корицу и мелко нарубленный чеснок. Все перемешать и продолжить тушение еще 5–7 минут. Консервированные помидоры превратить в пюре с помощью блендера.
Затем мясо с пряностями разложить в смазанные маслом порционные горшочки, посолить, добавить пюре из помидоров и горячий бульон и перемешать. Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и томить блюдо до полуготовности.
Открыть банку с красной фасолью и слить жидкость. В горшочки с мясом добавить консервированную фасоль и продолжить приготовление блюда до его полной готовности. Подавать со свежими помидорами и мелко нарубленным зеленым луком.
Говядина, тушенная с огурцами в томатном соусе
Компоненты
Говядина постная без костей – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Мука – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Вода – 1,5 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Говядину разрезать на порционные куски, посолить, положить в смазанный маслом керамический горшочек, добавить нашинкованный лук и нарезанный мелкими кубиками соленый огурец.
Муку и томатную пасту развести в небольшом количестве воды и залить этой смесью мясо. Горшочек с мясом накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.
Язык промыть, подержать в кипятке, очистить, промыть еще раз, нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и потушить под крышкой в небольшом количестве топленого масла. Затем мясо разложить в смазанные маслом порционные горшочки. Добавить нашинкованный лук, пряности, залить смешанным с мукой бульоном и молоком, положить кусочки оставшегося масла. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до полной готовности.
Язык отварить до полуготовности, как в предыдущем рецепте, нарезать небольшими ломтиками и разложить в смазанные маслом порционные горшочки, посолить и поперчить. Добавить нарезанный кольцами лук-порей, мелко нарубленный чеснок, пряности и залить бульоном. Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до полной готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим диетические блюда - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим диетические блюда - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
