250 г творога, 250 г сладкого перца, 30–60 г растительного масла, 15 г лимонного сока, петрушка, соль.
Перец мелко нарезать, потолочь в ступке с небольшим количеством соли и растительного масла. Творог размешать с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока до гладкой однородной массы и смешать с пюре из перца. Посыпать петрушкой.
Салат из картофеля, помидоров и консервированной кукурузы
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г помидоров, 200 г яблок, 200 г сладкого перца, 130 г репчатого лука, 100 г майонеза (низкокалорийного), 20 мл растительного масла, 50 г кукурузы (консервированной), 15 г зеленого лука (измельченного), 5 г сахара, 20 г зелени петрушки, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук и сладкий перец нарезать кольцами, помидоры – дольками. Картофель нарезать кусочками, посыпать красным молотым перцем, обжарить в масле, смешать со сладким перцем, помидорами, кукурузой и репчатым луком.
Для приготовления соуса очищенные от кожицы и сердцевины крупно нарезанные яблоки выложить в дуршлаг, подержать 5 мин над кастрюлей с кипящей водой, затем размять толкушкой, добавить сахар, майонез, красный молотый перец, соль и тщательно перемешать.
Овощи выложить в салатник, заправить соусом, посыпать измельченными зеленым луком и зеленью петрушки.
Салат яичный
Ингредиенты
6 яиц, ½ кг свежих огурцов, 6 крупных редисок, 200 г зеленого лука, 100 г майонеза, листья салата, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Яйца, сварить вкрутую, разрезать на половинки. У каждой половинки снизу срезать немного белка, для того чтобы придать яйцам устойчивость.
Выложить на плоское блюдо листья салата примерно одинакового размера таким образом, чтобы их края слегка свешивались с блюда.
Разложить половинки яиц, оставив в середине пустое место.
В центр тарелки выложить нарезанные крупными кубиками свежие огурцы, кружочки редиса. Залить соусом, для приготовления которого смешать сметану и майонез, посолить по вкусу.
Мелко нарубить зеленый лук и соединить со сметанно-майонезной смесью.
Салат из моркови с медом и сметаной
Ингредиенты
700 г моркови, 200 г меда, 200 г сметаны.
Способ приготовления
Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке и выложить в салатник.
Мед смешать со сметаной, полить заправкой морковь и подать на стол.
Салат из петрушки, помидоров и репчатого лука
Ингредиенты
60 г петрушки, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г вареного картофеля, по вкусу – сметана, зелень укропа, соль
Способ приготовления
Нарезать и соединить помидоры, лук, вареный картофель, зелень петрушки.
Все посолить, заправить сметаной и украсить сверху укропом.
Салат из моркови с чесноком и грецкими орехами
Ингредиенты
