вниз с глубоким осознанием как героизма китайского народа, построившего сей великолепный объект, так и собственного героизма, позволившего вопреки разуму взобраться по древним камням на такую верхотуру ни разу не споткнувшись и не потеряв равновесия. Остаток отведенного времени был израсходован на тематическую фото сессию “Мы на фоне чуда Света”.
На обратном пути в Пекин разговорились мы с Давидом об их китайской жизни, и я узнал очень много интересного. Например, количество детей, рождающихся в Китай ежегодно (с учетом ограничения – одна семья – один ребенок) десять миллионов, а армию ежегодно призывают миллион. Так вот, чтобы сын или дочь были призваны в армию, родителям призывников приходится давать взятку в военкомат. После армии у отслуживших очень большие привилегии (учеба, прием на работу и т. д.). Давид признался, что уже отложил тридцать тысяч долларов, чтобы его шестнадцатилетняя дочь отслужила в китайской армии. Ещё мы узнали, что ограничение рождаемости вызывает у населения сильное недовольство, поскольку чиновники нашли себе лазейки через фиктивные браки и содержание незаконнорожденных детей. И вообще, чиновники и партноменклатура, как красная тряпка для простого китайского населения. Ещё мы узнали, что пенсионеры в Китае не платят за коммунальные услуги, а платит за них организация, в которой они работали перед уходом на пенсию. Сейчас пенсии, получаемые по возрасту, вполне приемлемые и пенсионеры чувствуют себя социально защищенными, однако лет через десять ситуация может сильно измениться, поскольку население стареет, а молодежи всё меньше.
* * *
Вот так за разговорами мы приехали в Пекин и согласно программе посмотрели опять же с позиции ”издалека” объекты недавней пекинской Олимпиады – стадион “Гнездо” и общежитие для олимпийцев в виде многоэтажного дракона. После беглого осмотра поехали обедать опять же в “лучший ресторан” Пекина, где правильно готовят утку по – Пекински.
Где-то в центре города, на небольшой улице располагался тот самый ресторан, где правильно готовят утку по – Пекински. Над входом были не только красные фонарики с “висюльками ”, но и правильная изогнутая крыша над входом. Нас провели на первый этаж, посадили за уютный столик у окна. Официант обговорил меню с Давидом, записал заказ в блокнот и через несколько минут положил на стол распечатанный листок бумаги. Подошел другой официант, заглянул в листок, ушел на кухню и через несколько минут принёс закуску – маленькие кусочки рыбы в кляре. Что-то пометил на листочке. Через несколько минут подошел второй официант, посмотрел в листок и ушел на кухню. Принёс черные китайские грибы. Пометил что– то на листке. Подошла официантка и спросила, что мы будим пить – Колу, пиво, спрайт, воду. Принесла Ире воду, мне – пиво. Пометила что-то на листочке. Мы начали потихоньку ковырять в тарелках, не зная, что нам ждать дальше. Минут через двадцать выкатилась из кухни тележка, на которой лежала поджаренная утка горчичного цвета. Катил её поваренок, который у нашего стола начал правильно разделывать утку, отделяя поджаристую корочку от белого цвета мяса. На стол поставили плошку с небольшими блинами, тарелку с мелко вдоль нарезанными огурцами и листьями салата. Рядом поставили две тарелочки с кисло-сладким соусом. Когда разделка утки была закончена и кусочки тушки были уложены в большую тарелку, подошла официантка и показала, как правильно кушать утку по-пекински. Берёте блинчик, на него укладываете кусочки утки, туда же лист салата, кусочек огурца. Заворачиваете, обмакиваете в соус и отправляете в рот. Понятно? Ну, вот и хорошо.
После обеда по дороге в отель заехали в магазин, где продается чай и все принадлежности для его правильного заваривания. Естественно, там нас уже ждали. Девушка, посадив нас за стол, на котором находились предметы для чайной церемонии и большое количество мешочков, кулёчков и плошечек с различными сортами чая, прочитала нам лекцию о целебных свойствах китайского чая. Он и бодрит, он и успокаивает, он же лечит от запоров, он же просто согревает в холод, и он же освежает в жару. Употребляется как девицами на выданье, так и беременными женщинами. У мужчин после шестидесяти рассасывает, до шестидесяти поднимает. Тонус.
Заваривать надо осмотрительно. Вот этот – водой до восьмидесяти градусов по Цельсию, вот этот– при температуре девяносто четыре градуса. Одна ложка заварки на восемь литров воды. Пить маленькими глотками из чашечек чуть больше наперстка. Можно ли кружками? Можно. Но не на ночь – шибко мочегонное, можете не успеть.
Купили мы себе чай “улун” – …дец как помогает от всего. И правильный маленький чайник, чтобы соблюдать норму потребления на ночь. Поехали в отель. Пить чай “улун”.
Утро третьего дня было таким же добрым, как и предыдущее. Нам предстояла поездка в летний сад “Ихеюань” – самый большой и древний садово-парковый ансамбль Китая. Сейчас он входит в черту города, а ещё в начале прошлого века это был далёкий “загород”. В путеводители написано, что раньше Запретный город (Гугун) был соединён с Ихеюань (который переводится с китайского как Парк Безмятежного Отдыха) системой каналов и императоры добирались туда на лодках. При правлении императрицы Цин был вырыт небольшой (так в путеводителе) пруд и на острове построен Летний дворец. А теперь рассказ Давида, которому я больше доверяю: ”Вот этот огромный холм, на котором стоит прекрасный дацин, искусственного происхождения. Появился он по приказу императрицы Цин. Землю брали из этой ямы, которая теперь является прекрасным прудом”. Теперь мои комментарии: “Если это небольшой – как в путеводителе – пруд, который раскинулся на несколько десятков гектаров, то тогда надо назвать этот Парк дачкой тётушки Цин, огромное озеро – пожарным прудом, а огромный холм – грядкой для выращивания китайского салата”. Всё выглядело великолепно. В утренней дымке виднелся на горе дацин. Мост из белого мрамора от берега до острова, где стоит Летний Дворец, прекрасно вписывался в ландшафт, а за ним в лёгкой дымке виднелись ещё мосточки и беседки на противоположном берегу. Эти “шесть соток тётушки Цин” за день не обойдёшь. Кто писал этот путеводитель?
Вдоль пруда гуляли пенсионеры, некоторые поутру занимались китайской гимнастикой “тайцзы”, больше напоминавшей медленные движения учеников Шаолиньского монастыря. И огромное количество фотографов с аппаратурой, предназначенной для фотографирования микрообъектов на макрорасстоянии. Шпионы какие-то с “телевиками” по метру длиной. Они явно чего-то или кого-то ждали.
Надо сказать, что в Китае много людей увлекается фотографией и людей со сложной фотоаппаратурой можно увидеть везде. Мода последних лет – делать портфолио перед свадьбой. На услуги фотографа и осветителя уходит до трех тысяч долларов. Молодые люди фотографируются в Запретном городе, у Великой Китайской Стены,
