и сказал, что этот город не похож на другие австралийские города, так как его строили немцы. Его называют городом трехсот церквей, и там действительно очень много разнообразных церквей и необычная архитектура. Аделаида также знаменита своими фестивалями, вином и искусством.
Город Дарвин является столицей штата Северная территория, где проживают чуть больше 120 тысяч человек. К сожалению, этот город два раза за свою историю полностью перестраивался. Один раз – во время Второй мировой войны, второй раз – после разрушительного циклона. А еще в Дарвине действительно водятся крокодилы и всегда тепло. Я, как человек, который читает в студии после новостей прогноз погоды, точно знаю, что в Дарвине всегда жарко, 34–35 градусов тепла.
В штате Северная Территория находится одно из самых знаменитых мест в Австралии – священная гора Улуру. Это священное место Коренных народов Австралии, она признана ЮНЕСКО восьмым чудом света и занесена в список объектов всемирного наследия. По одной из версий Улуру – это остаток древней горной цепи, разрушившейся за миллионы лет, по другой – это метеорит, упавший на Землю. Ну и третья версия – самая необычная. Есть эксперты, которые утверждают, что Улуру – это так называемый «Горный айсберг», который соединяется под землей с горой Ольгой (Ката Тьюта), названной в честь великой княжны, дочери российского императора Николая I.
Добраться до Улуру можно на самолете. Сначала до города Алис-Спрингс (примерно 3 часа полета от Сиднея), затем проехать до маленького городка Юлара, откуда переехать в национальный парк Улуру – Ката Тьюта.
Забираться на священную гору Улуру запрещено Коренными жителями, тем не менее для самых отчаянных там есть оборудованная тропа с перилами, предохраняющими смельчаков от падения. Утверждается, что на вершине горы установлен металлический щит, на котором отмечены стороны света.
Фотографировать гору категорически запрещено в указанных там священных местах, делать это можно только на специальной площадке.
Перт – столица Западной Австралии. Этот штат является третьим в мире производителем железной руды и обеспечивает 75 % добычи золота в стране. Он занимает около трети всей территории Австралии. В Перте проживают более двух миллионов человек. В городе есть много музеев и парков. Один из них – Коуну Коала Парк, где туристам дают возможность подержать коалу на руках.
Хобарт расположен в Тасмании, это ее столица. Тасмания территориально находится в стороне от материковой Австралии, и Хобарт – один из самых холодных городов Австралии. В нем проживают более двухсот тридцати тысяч человек. Это второй старейший город Австралии. Первоначально именно здесь была расположена тюрьма, куда свозили заключенных Британской империи.
Так как Австралия – это страна вверх тормашками, здесь всё наоборот, на юге – холодно, на севере – жарко. Если вы хотите погреться в Австралии, вам нужно ехать на север, и мне было очень трудно привыкнуть к этому. Так же трудно было привыкнуть к тому, что краны открываются в другую сторону, а движение на дорогах в противоположную сторону. Еще отдельно хочу рассказать про небольшие городки, которые расположены в Австралии.
Самый интересный факт, который меня больше всего поразил: если вы поедете путешествовать по стране и будете останавливаться в небольших городках, то там вы найдете практически все то же самое, только в маленьких размерах. Как правило, центром, где собираются люди, является самый известный в городке паб, там заседают мэйты – так австралийцы по‐доброму называют друг друга; они любят пить пиво, слушать живые выступления местных и приезжих музыкантов. В этом же здании расположена гостиница, рядом почта, маленькие магазинчики, парикмахерские.
Кухня Австралии
Каждое воскресенье я боюсь выходить из дома. Дело в том, что многие австралийцы имеют привычку именно в этот день жарить барбекю на заднем дворе. И если вы открываете дверь наружу, то тут же улетаете воспоминаниями в майские праздники, когда на каждой даче жарят шашлыки. И этот запах практически несовместим с жизнью среднестатистической вечно голодной (особенно если речь идет о мясе) сибирячки. Честно говорю. Это просто невозможно вынести. Потому что в этот момент ваш мозг перестает думать обо всем, кроме ароматных, зажаренных с двух сторон румяных стейков.
Сразу скажу, в нашем доме барбекюшницы нет, и традиции жарить мясо по воскресным вечерам тоже нет. Поэтому для меня есть один вариант пережить это – не открывать дверь на улицу. Если вы спросите меня про национальное блюдо Австралии, пожалуй, мой ответ будет – стейк.
Готовят их здесь просто божественно. Причем, если вы заказываете стейк в кафе, вам обязательно зададут вопрос – rare, medium rare или well done? (Могут быть еще и различные вариации.) Это означает – красное, слегка обжаренное, средней прожарки или хорошо зажаренное. Не торопитесь с выводом, что выбрали бы вы. Дело в том, что хорошо приготовленный стейк действительно непривычного нам красного цвета внутри. Снаружи выглядит также, но внутри мясо красное, при этом просто тает во рту. Попробовав такой стейк, забываешь даже про не сравнимые ни с чем шашлыки на даче. Кстати, кенгурятину австралийцы не едят. Зато ее любят пробовать туристы.
А еще кухня Австралии – это смесь кухонь разных стран, потому что здесь, как в стране иммигрантов, живут люди из разных уголков мира, и, конечно, в Австралии можно пробовать практически любую кухню.
Вы можете поехать, например, в район Харрис Парк, где живут в основном индусы, и отведать там настоящую индийскую кухню. Или в район Кабраматта и там попробовать настоящую вьетнамскую кухню. Можете поехать в Блэктаун и там попробовать африканскую кухню. В Австралии у вас есть уникальная возможность пробовать разные кухни мира от людей, которые учились готовить в своей стране, своей культуре и счастливы делиться традициями своих предков здесь. Много в Австралии и итальянских ресторанов, популярна тайская кухня, чаще всего заказывают суп том ям и лапшу пад-тай.
Как я уже сказала, австралийцы обожают готовить мясо и овощи на гриле. Для детей обычно жарят сосиски, делают хот‐доги, для взрослых – стейки. В Австралии на праздники принято готовить креветки барбекю. Вот простой рецепт их приготовления.
Каждое воскресенье я боюсь выходить из дома. Дело в том, что многие австралийцы имеют привычку именно в этот день жарить барбекю на заднем дворе.
Рецепт креветок
Ингредиенты:
• Сырые средние креветки – 1 кг, или крупные королевские креветки – 1,5 кг. Если вы используете средние креветки или креветки в панцире, оставляйте хвостики нетронутыми. Если вы используете крупные креветки, разрежьте их ниже головы, останавливаясь непосредственно перед хвостом;
