300 г картофеля, 170 г свеклы, 150 г огурцов, 100 г моркови, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Свеклу и картофель отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками.
Огурцы помыть и мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.
Винегрет с яблоками и зеленым горошком
Ингредиенты
150 г картофеля, 100 г свеклы, 50 г зеленого горошка (консервированного), 50 г белокочанной капусты (свежей), 100 г моркови, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г яблок, 100 г зеленого лука, 50 г листового салата, 20 г зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь и свеклу сварить, не очищая, в подсоленной воде.
Затем остудить их, очистить и нарезать кубиками.
Помидоры помыть и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить. Огурцы нарезать соломкой.
Зелень укропа и петрушки тщательно помыть и измельчить.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками.
Листовой салат помыть, обсушить и нарезать соломкой.
Капусту нашинковать. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным горошком выложить в салатник, посыпать сахаром, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из моркови с сыром
Ингредиенты
300 г моркови, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 20 г зеленого лука, 15 г зелени укропа и петрушки, 30 г майонеза (низкокалорийного), 10 мл лимонного сока, перец, соль.
Способ приготовления
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
Вымытые зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать (несколько веточек оставить для украшения).
Сыр натереть на крупной терке. Соединить морковь с сыром, майонезом, измельченной зеленью и лимонным соком, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Салат переложить в салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.
Зеленый салат со сметаной
Ингредиенты
800 г листового салата, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, 10 г соли.
Способ приготовления
Листовой салат помыть, стряхнуть воду, слегка обсушить, нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник.
Соединить сметану, сахар и соль, полить полученной заправкой салат и подать его на стол.
Салат из свеклы с черносливом
Ингредиенты
500 г свеклы, 50 г грецких орехов, 50 г чернослива (без косточек), 100 г сметаны, 10 г хрена (тертого), 10 мл столового уксуса, сахар, соль.
Способ приготовления
Свеклу помыть, отварить, охладить, очистить, нарезать ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом.
Грецкие орехи тщательно измельчить и посыпать ими свеклу.
Чернослив нарезать кусочками и выложить на свеклу с орехами.
Для приготовления соуса сметану смешать с тертым хреном, солью и сахаром. Салат полить заправкой и подать на стол.
Салат из моркови с квашеной капустой
Ингредиенты
300 г моркови, 100 г капусты (квашеной), 20 мл растительного масла.
Способ приготовления
Морковь помыть и натереть на средней терке.
Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.
Салат из квашеной капусты с луком
Ингредиенты
700 г капусты (квашеной), 150 г репчатого лука, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления
Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник. Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой.
Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из редьки с яблоками
Ингредиенты
400 г яблок (сладких), 400 г редьки, 200 г сметаны, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать. Редьку очистить от кожуры, помыть, натереть на крупной терке, посолить, слить образовавшийся сок.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посыпать сахаром, полить сметаной, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров со сладким перцем
Ингредиенты
300 г помидоров, 2 яйца, 300 г сладкого перца, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из репы и редьки со сметаной
Ингредиенты
300 г редьки, 300 г репы, 100 г сметаны, 20 г листового салата, 20 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Репу и редьку помыть, очистить и тонко нарезать.
Добавить к подготовленным овощам измельченный салат, посолить, поперчить, полить сметаной и перемешать. Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и подать на стол.
Винегрет с мочеными яблоками
Ингредиенты
