Мы привыкли выращивать у себя только острый лук, а на салатные, полуострые сорта просто не обращаем внимания. Привезти в Россию теперь могут все, что угодно, но лук можно кушать и свой, особенно если знаешь, что сажать. Крупный салатный лук не годится для длительного хранения. В лучшем случае он долежит до декабря.
От чего зависит вкус лука? От сорта, погоды и ухода. В холодный и сухой год неухоженный лук сладким и сочным не вырастет, в нем сконцентрируется больше эфирных масел.
Есть у нас репчатый лук Глоба, который вырастает очень крупным. Представьте себе, одна луковица весит почти целый килограмм. Это салатный среднеспелый сорт. Он сочный, вкусный и не дает запаха, есть его можно в любое время. Например, в Центральном Черноземье районированы такие сорта полуострого репчатого лука, как Азелрос, Бренда F1, Булкато, Каба, Каратальский, Кармен, Копра F1, Краснодарский Г35, Однолетний Хавский 74, Ранний розовый, Ред барон, Саммит F1. Можно даже опробовать по очереди выращивание разных сортов.
Топтать не положено
В середине сентября севок все еще сидит на грядке и, главное, не собирается засыхать, зеленеет. Может, его перья притоптать надо было?
Вы явно задержались с уборкой. Надо было раньше его вырвать и дать ему вылежаться, чтобы он высох, даже если был и незрелым. Когда дожди прошли, лук дал вторичную корневую систему и продолжает расти. И будет зеленеть долго, потому что пониженная температура создает для него прекрасные условия.
Если вы хотите, чтобы у вас был свой севок, выдергивайте его своевременно, до того, как начался повторный рост. Случаются, конечно, и опоздания. Не созрел севок? Это не беда. У лука есть такая особенность: попав в неблагоприятные условия, он моментально образует луковицу. Топтать ни в коем случае нельзя, потому что занесется какая-нибудь инфекция. И ломать не надо. Надо выдернуть и положить сушить. Может, две-три недели пройдет, но он высохнет. С листьев пластические вещества перейдут в луковицу. Когда высохнет, надо будет обрезать и положить на хранение. Мелкий севок (до 0,5 см в диаметре) можно оставлять на грядке, пусть там и зимует. При хранении он все равно высохнет, а так может сохраниться, даст весной раннюю зелень.
Традиционно считалось, что севок надо хранить в комнатных условиях, а не в прохладных, иначе при выращивании лук пойдет в стрелку. Много стрелок образуется и в тех случаях, когда высаживается крупный севок или когда лук помещают на грядку чересчур рано, в холодную землю.
Теперь предлагается тепло-холодный способ хранения. Сначала севок держат при комнатной температуре, а месяца через два перемещают туда, где температура близка к 0 °C. В середине марта опять возвращают в комнатное тепло. Этот способ к стрелкованию не ведет, и масса луковичек уменьшается не сильно.
Не выдержал испытаний
Перья у лука покрылись каким-то налетом. Что с ним случилось?
Это значит, что ваш лук поразила болезнь – пероноспороз. Еще его называют ложной мучнистой росой. Она проявляется в виде бледных пятен на листьях, которые постепенно увеличиваются и покрываются сероватофиолетовым налетом. Потом листья желтеют и засыхают. Возбудитель передается с посадочным материалом. При появлении первых признаков лук обрабатывают 1 %-м раствором хозяйственного мыла или 1 %-й бордоской жидкостью. Обработку повторяют два-три раза с интервалом в семь-десять дней. А сейчас что можно сделать, когда болезнь уже развилась? Попробуйте обработать лук оксихлоридом меди. Но лук на перо не обрабатывают ничем.
У лука побелели перья. Говорят: пероноспороз. Прочитала об этой болезни в книжке. Там сказано, что она случается в дождливую погоду, а ведь июль был очень жарким. Не сходится одно с другим. Описаны профилактические меры, но какой смысл опрыскивать, если лук почти весь уже лежал? Я его выдергала. Только будет ли он храниться? Чернушки много сеяла, теперь, наверное, этот севок нельзя будет высаживать, у него перья тоже побелели…
Не расстраивайтесь и никаких особых мер сейчас не предпринимайте. Выдергали лук? Ну, и хорошо. Значит, он все-таки вырос. Хотя, может быть, и не достиг из-за болезни своей максимальной величины. Раз перья побелели – значит, это действительно пероноспороз. Можно смело утверждать, что заболел он у вас еще в июне, когда шли частые дожди. А жара просто придавила болезнь, мешала ей прогрессировать. Это и позволило луку успеть подрасти. При пероноспорозе получается более мелкий лук, уменьшается урожай. В луковицы болезнь не переходит, их качество не ухудшается. Храниться они будут нормально.
Сейчас вам надо хорошенько на сквозняке его просушить, вместе с ботвой, необрезанный. Пусть все питательные вещества, сколько их осталось в перьях, перейдут в луковицу. В общем, все делается как обычно.
А на следующий год, и в дальнейшем тоже, уже посматривайте: отросли перья на 10 см, есть на них наметки белого цвета, сразу же обработайте медьсодержащими препаратами. И с севком, который вы получили, ничего сейчас делать не надо. Но весной до посадки обязательно его прогрейте. Это убьет инфекцию, очистит посадочный материал.
