Книжки » Книги » Домашняя » Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова
233
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
1. Рыбу посолить и подкислить лимоном или 2 ч.л. яблочного уксуса на 1/3 стакана воды.
2. Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, морковь и стебли сельдерея почти до готовности примерно 20 минут.
3. Добавить тертые помидоры или 1 банку томатов в собственном соку, острый перец Чили (по желанию), 1 ст.л. дижонской горчицы, мелко нарезанную петрушку. Потушить примерно 10 минут.
4. Добавить куски рыбы, которые можно предварительно быстро обжарить с двух сторон.
5. Картофель отварить и сделать пюре с солью и черным перцем. Добавить 2 яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сливок 10 % / 1 стакан горячего молока.
6. Глубокий противень смазать растительным маслом. Выложить рыбу с овощами. Сверху выложить картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке при 20 °C примерно 30 минут. В духовку поставить миску с холодной водой.
Запеканка из брокколи с творогом
Ингредиенты:
1 кочан брокколи
2-3 кабачка (примерно 300 г)
1 яйцо
200 г творога
2-3 помидора или 1 банка томатов в собственном соку
Соль, черный перец
Способ приготовления
1. Брокколи разделить на соцветия и выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом. Залить брокколи кремом.
2. Крем: взбить в блендере 300 г тертых кабачков, 1 яйцо, 200 г творога, соль и черный перец, 2–3 помидора без шкурки или томаты в собственном соку.
3. Запекать в духовке при 18 °C примерно 20–30 минут. В духовку поставить миску с холодной водой.
Картофель по-французски
Ингредиенты:
1 кг картофеля
200 г сливок 33%
200 г молока
Соль
Мускатный орех
400 г тертого сыра
Способ приготовления
1. Картофель нарезать тонкими ломтиками или кружочками (желательно использовать нарезку из комбайна). Выложить картофель в кастрюлю и приварить 1–2 минуты в смеси сливок с молоком и солью. Откинуть картофель на дуршлаг, сливки с молоком слить в кастрюлю.
2. Глубокий противень смазать сливочным маслом с тертым чесноком. Выложить картофель слоями, пересыпая каждый слой мускатным орехом и небольшим количеством тертого сыра.
3. Сверху обильно посыпать сыром и залить картофель сливками с молоком.
4. Запекать в духовке при 19 °C примерно 40 минут. В духовку поставить миску с холодной водой.
Кабачковая запеканка с сыром
Ингредиенты:
3-4 кабачка
1 луковица
2-3 дольки чеснока
3-4 помидора или помидоры в собственном соку
Корень сельдерея
2 ст.л. муки
2 яйца
1 ст.л. сметаны
Куркума, хмели-сунели
Красный сладкий перец
Соль, черный перец
Укроп
Оливковое масло
200 г тертого сыра
Способ приготовления
1. Лук обжарить на смеси оливкового масла со сливочным маслом до прозрачности.
2. Добавить нарезанные кубиками помидоры без шкурки и потушить примерно 10 минут. Смешать с натертым на крупной терке корнем сельдерея и кружочками кабачков.
3. Смешать 2 ст.л. муки, 2 взбитых яйца и 1 ст.л. сметаны. Добавить соль, черный перец, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. хмели-сунели и 0,5 ч.л. красного сладкого перца. Натереть или раздавить чеснок, мелко нарезать укроп. Добавить в смесь.
4. Овощи выложить в глубокий противень. Сверху залить полученной смесью. Поставить в духовку на 18 °C примерно на 45 минут.
5. За 10–15 минут до готовности обильно посыпать запеканку тертым сыром.
Овощная запеканка
Ингредиенты:
2-3 луковицы
3-4 цуккини
2 дольки чеснока
4-5 помидоров или 250 г томатной пасты
Морская соль
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. Прованских трав
0,5 ч.л. чесночного перца
3-4 ст.л. сметаны
0,5 стакана сливок 22%
Тертый сыр (по желанию)
Способ приготовления
1. В глубокой сковороде / казане обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанные кружками цуккини и потомить на небольшом огне примерно 20 минут.
2. Добавить кусочки помидоров или 250 г томатной пасты, морскую соль, натертый чеснок и специи, сметану и сливки. Тушить до готовности на небольшом огне без крышки примерно 30 минут.
ИЛИ
Посыпать сыром и запечь в духовке при 20 °C примерно 15–20 минут. Затем снизить температуру до 18 °C и оставить еще на 10–15 минут.
Примечание: К цуккини можно добавить 1–2 моркови, нарезанной кружочками или натертой на терке, и 0,5–1 стакан розовой чечевицы. В таком случае необходимо добавить немного кипятка и потушить примерно 20 минут.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова» от автора - Наталья Суслова:
