1 ст. л. растительного масла
⅛ ч. л. перца
1 ½ ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст. л. измельченного чеснока
КАЛОРИЙНОСТЬ – 53 ккал; ЖИРЫ – 2,5 г; БЕЛКИ – 1,9 г; НАТРИЙ – 10 мг; КЛЕТЧАТКА – 2 г; УГЛЕВОДЫ – 6 г
Салат из овощей на гриле (М)
Можете включить фантазию, добавляя овощи в этот полезный салат – используйте любые сезонные и местные овощи, но не забывайте о том, что они должны быть из списка для медленных окислителей.
1 ч. л. рубленой зелени розмарина
⅛ ч. л. свежемолотого перца
2 ½ ч. л. оливкового масла
1 ст. л. малинового уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
2 очищенных початка кукурузы
1 маленький цукини, разрезать вдоль пополам (примерно 113 г)
1 маленькая тыква, разрезать вдоль пополам (примерно 113 г)
1 большой красный сладкий перец, разрезать на 4 части
1 средний баклажан, разрезать вдоль пополам (примерно 450 г)
2 ломтика фиолетового лука (толщиной 1 см)
1 большой, неочищенный помидор, убрать сердцевину и разрезать поперек пополам
Кулинарный спрей
1. Соедините розмарин и следующие 4 ингредиента в миске; смешайте венчиком до однородной массы. При помощи кисточки смажьте початки кукурузы и срезы оставшейся масляной смесью, отложите в сторону.
2. Смажьте решетку гриля кулинарным спреем; поставьте на гриль над среднегорячими углями. Выложите овощи на решетку срезом вниз. Готовьте 5 минут; смажьте оставшейся масляной смесью. Переверните овощи и готовьте еще 5 минут или до мягкости. Снимите с гриля; нарежьте початки кукурузы на 6 кусков. Нарежьте ломтики лука на четвертинки. Нарежьте остальные овощи пополам.
4 порции (размер порции = ½ чашки)
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 1 ПОРЦИИ
КАЛОРИЙНОСТЬ – 128 ккал; ЖИРЫ – 3,9 г; БЕЛКИ – 3,9 г; НАТРИЙ –18 мг; КЛЕТЧАТКА – 5,2 г; УГЛЕВОДЫ – 23,5 г
Фаршированные яйца (С)
6 яиц всмятку, очищенных от скорлупы
3 ст. л. маложирного майонеза
2 ч. л. дижонской горчицы
Немного лимонного сока
Паприка
1. Разрежьте яйца вдоль пополам. Отделите желтки от белков и смешайте их вручную с майонезом, йогуртом, горчицей, лимонным соком и солью по вкусу. Начините полученной смесью белки. Присыпьте паприкой.
6 порций (размер порции = 1 яйцо)
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 1 ПОРЦИИ
КАЛОРИЙНОСТЬ – 128 ккал; ЖИРЫ – 11 г; БЕЛКИ – 7 г; НАТРИЙ – 155 мг; КЛЕТЧАТКА – 0 г; УГЛЕВОДЫ – 1 г
Пюре из цветной капусты (С, Б)
4 чашки цветной капусты
1 чашка смеси молока и сливок
⅛ ч. л. черного перца
Отварите цветную капусту до мягкости. Измельчите до состояния пюре в кухонном комбайне, добавив спрей и смесь молока и сливок по вкусу. Поперчите.
4 порции
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 1 ПОРЦИИ
КАЛОРИЙНОСТЬ – 101 ккал; ЖИРЫ – 8 г; БЕЛКИ – 2 г; НАТРИЙ – 82 мг; КЛЕТЧАТКА – 3 г; УГЛЕВОДЫ – 5 г
Брокколи с красным перцем,
шпинатом и семенами кунжута (Б)
1 ст. л. семян кунжута
