5.6. Зеленый чай и брокколи – продукты, защищающие от онкологии
EGCG и зеленый чай
Зеленый чай и БАД на основе содержащегося в нем активного действующего вещества, называемого «эпигаллокатехин галлатом» (EGCG), может быть безопасным и перспективным средством для профилактики и при лечении многих видов рака.
Также описаны антидиабетические, противовоспалительные и нейропротекторные свойства зеленого чая. Одна-две чашки зеленого чая в день улучшают когнитивные функции человека.
Помимо EGCG, зеленый чай содержит еще много полезных для физического и психического здоровья веществ, например, теанин, который способствует снижению лишней тревожности, что немаловажно как для людей с онкологическим диагнозом, так и для всех, кто подвержен действию стресса. Напомним, что стресс как один из эпигенетических факторов может нанести непоправимый ущерб организму.
Больше всего в зеленом чае EGCG (50–80 %), но по убывающей в нем также есть эпикатехин галлат, эпикатехин, катехин.
Концентрация EGCG в кровотоке после употребления в виде чая или БАД низкая, он подвергается микробному расщеплению в кишечнике, что приводит к образованию вторичных микробных метаболитов, которые уже долго находятся в плазме крови и в моче.
Вторичные микробные метаболиты, у которых определяется в исследованиях такая же, как и EGCG, или чуть более низкая биологическая активность имеют большое значение в лечебно-профилактическом процессе. Даже при меньших концентрациях они дольше находятся в организме и проявляют свои полезные свойства. У разных людей эта активность будет достаточно сильно отличаться в зависимости от состояния микробиоты кишечника и желудочно-кишечного тракта в целом.
В целях применения EGCG в помощь при лечении онкологии, сахарного диабета, восстановлении когнитивных функций однозначно параллельно необходимо заниматься восстановлением ЖКТ и микробиоты. Применяемая в функциональной, превентивной медицине инновационная программа 5R поможет восстановить многие функции ЖКТ и иммунной системы.
Приведенный в научном блоке пример сочетания EGCG с бутиратом недвусмысленно говорит об усилении лечебного эпигенетического эффекта этих двух веществ, когда они применяются вместе. Применение бутирата в данном эксперименте как бы имитирует нормальную работу микробиоты, которая «подъедает» клетчатку из пищевого рациона и в благодарность производит ценный бутират.
Количество общих катехинов в заваренном (1 г сухого чайного листа на 100 мл кипятка) зеленом чае составляет около 55–78 мг. В черном чае их в 5 раз меньше.
2–3 чашки зеленого чая в день могут обеспечить 110–240 мг катехинов. БАД с EGCG обычно содержат 200 мг. В интернет-источниках сообщается, что не всегда эти БАД нормально переносятся, что, вероятнее всего, зависит как от функции печени, так и от количества других принимаемых БАД (иногда горстями) и лекарств, а главное, от состояния ЖКТ и микробиоты.
Прием дополнительного бутирата для усиления эффекта, выбор его источника, мы думаем, нужно делать при онкозаболевании только вместе с врачом функциональной интегративной медицины. Маловероятно, что конвенциальный онколог вообще будет рассматривать такую задачу, как эпигенетическое уменьшение злокачественности. Впрочем, вы можете показать ему эту книжку – на самом деле много врачей стремятся, помимо стандартных протоколов лечения, применять и персонифицированный подход. Еще раз напомним, что «тот самый» искомый бутират может вырабатывать наша дружественная микрофлора, если мы ей вовремя и постоянно подкидываем сырье – клетчатку из овощей, ягод, водорослей и др.
Немаловажно учитывать экологический статус зеленого чая, мы рекомендуем выбирать эко/био/органик-сертифицированные чаи. В них значительно меньше тяжелых металлов и пестицидов, которые могут быть обнаружены в «неорганическом» чае.
Кстати, такой чай можно и съесть после его заваривания. А вы пробовали?
DIM и брокколи, а также другие крестоцветные
Польза брокколи – это догма людей, ведущих ЗОЖ. И они правы, так как в этом овоще, в его проростках, а также других овощах семейства крестоцветных, содержатся вещества, защищающие от рака.
Брокколи можно купить как в замороженном, так и в свежем виде. Шоковая заморозка не снижает количество полезных веществ в брокколи, но вкус и другие органолептические свойства размороженных соцветий проигрывают свежим. Тушение, варка, жарка овоща снижает количество необходимых антираковых веществ. 30-секундная обработка кипятком повышает их содержание, брокколи становится более изумрудного цвета, более хрусткой при поедании и приятной.
Примерно 100 г таких соцветий (кочерыжка брокколи содержит меньше необходимых веществ) нужно съедать ежедневно в целях профилактики опухолевых заболеваний или в процессе их лечения, если они связаны с нарушением метаболизма эстрогенов, при эстроген-зависимых видах рака, например рак молочной железы, яичников, матки, простаты, толстого кишечника.
