Топ за месяц!🔥
Книжки » Книги » Домашняя » Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева

453
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 34 35 36 ... 43
Перейти на страницу:
Конец ознакомительного отрывкаКупить и скачать книгу

Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43

Оладьи морковные с яблоками и черносливом

Натереть 400 г моркови на мелкой терке. Добавить 3 ст. л. кефира или ряженки; всыпать 2 ст. л. манной крупы. Затем ввести предварительно взбитые 2 яйца, 4 ст. л. сахара, соль и 1/4 ч. л. соды (погасить уксусом или соком лимона). Хорошо все смешать и дать постоять 30 минут. Очищенные яблоки натереть на крупной терке (если слишком сочные, лучше мелко нарезать ножом). Тонко нарезать чернослив, вместе с яблоками добавить в морковное тесто и перемешать. Жарить оладьи на подсолнечном масле. Подавать со сметаной.

Капуста белокочанная, тушенная в сметане

Капусту нарезать небольшими дольками, ошпарить подсоленным кипятком. Затем выложить в глубокую кастрюлю, добавить сметану, топленое масло, соль, закрыть крышкой и тушить. Подавать, посыпав рубленой свежей зеленью укропа.

Шницель из капусты

Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья (толстые листья отбить кухонным молотком или срезать). Каждый лист свернуть конвертиком, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить в растительном или топленом масле. Уложить готовые шницели на блюдо. Отдельно подать сметану.

Краснокочанная капуста, тушенная по-гречески

Нашинкованную полосками капусту тушить в растительном масле до мягкости вместе с отварной телятиной (небольшими кусочками), зеленым горошком (можно свежезамороженный), сладким болгарским перцем (мелкими кубиками или тонкой соломкой), измельченным чесноком и солью по вкусу. Подавать к столу с зеленым салатом.

Брюссельская капуста, запеченная с ветчиной и томатным соком

Потушить 500 г капусты (маленькие круглые кочанчики) в оливковом масле вместе с измельченным репчатым луком, периодически добавляя понемногу воды или бульона. Соединить капусту со 150 г измельченной ветчины и все вместе переложить в смазанную жиром форму для запекания. Залить 1 стаканом густого томатного сока, посыпать тертым сыром и выложить сверху мелкие кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 30 минут.

Цветная капуста, запеченная в сметане

Капусту отварить до полуготовности, разобрать на отдельные соцветия, уложить на смазанную жиром сковороду (форму для запекания), залить сметаной, засыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Цветная капуста, запеченная с яйцами и сыром

Отварить капусту до готовности, вынуть и нарезать. Положить на пассерованный репчатый лук, прогреть. Залить яйцами, размешанными с молоком, посолить и поперчить. При слабом нагреве дать яйцам свернуться. Перед подачей посыпать мелко тертым сыром, украсить дольками помидоров и свежей зеленью петрушки. Подавать вместе с печеным картофелем и подсоленными черными сухариками.

Пудинг из цветной капусты

Сварить 300 г капусты в подсоленной воде, пропустить через мясорубку или протереть через сито (можно использовать кухонный комбайн). Добавить 1 сырое яйцо, по 1/2 стакана молока и рассыпчатого вареного риса, 20 г растопленного сливочного масла и тщательно все перемешать. Смазать маслом форму для запекания, посыпать сухарями, выложить подготовленную капустную массу, сбрызнуть маслом, посыпать неострым тертым сыром и запечь в духовке.

Голубцы с фруктами

Яблоки (без кожицы и семян) мелко нарезать. Смешать с курагой, нарезанной тонкой соломкой, и изюмом без косточек, добавить по вкусу сахар (лучше коричневый), корицу и соль. На отваренные до полуготовности капустные листья положить фруктовую смесь, свернуть трубочкой и поместить в смазанную маслом сковородку. Сверху смазать сметаной, смешанной с пшеничной мукой, разложить кусочки сливочного масла (или полить растопленным маслом) и запечь в горячей духовке. Подавать голубцы вместе с соусом, в котором они запекались.

Цукини с орешками

Спассеровать на сливочном масле до мягкости и золотистого цвета чеснок, добавить измельченный пучок зеленого лука и цукини, нарезанные кружками. Аккуратно перемешать, чтобы овощи покрылись маслом, и жарить на слабом огне 10 минут, периодически переворачивая. Затем добавить рубленые грецкие орехи, соль и перец по вкусу и готовить еще 5 минут (до мягкости цукини). Переложить на подогретое блюдо и подать в горячем виде.

Кабачки по-провансальски

Очищенные кабачки нарезать кубиками, посолить, обвалять в муке и поджарить в смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки. Добавить немного мелко рубленого чеснока, томата-пюре и измельченной свежей зелени петрушки.

Жареная тыква с кукурузными хлопьями

Обжарить на сливочном масле кусочки тыквы в панировочных сухарях. Залить сметаной (предварительно сметану чуть разбавить водой и загустить картофельным крахмалом), добавив тертый мускатный орех, соль и сахар по вкусу. Прокипятить в течение 2–3 минут и подать, посыпав тертыми кукурузными хлопьями.

Тыквенная запеканка

Мякоть тыквы (1 кг – кубиками) отварить в подсоленной воде, размять в пюре и добавить 75—100 г сливочного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1/2 стакана кураги, нарезанной тонкой соломкой, или 4 ст. л. сахара, 1 стакан молока, 1–11/2 ч. л. корицы и соль по вкусу. Перемешать, выложить на посыпанную сухарями сковороду, запанировать сухарями сверху, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Перец, фаршированный кабачками, запеченный

Очистить перец от плодоножки и семян, прокипятить в подсоленной воде и начинить фаршем (очищенные кабачки нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле и смешать с обжаренным репчатым луком). Запечь перцы в духовке, сбрызнув маслом. Подавать со сметаной.

Помидоры, запеченные с сыром

В глиняный горшочек, смазанный сливочным маслом, уложить слоями: ломтики помидоров (посолить и поперчить), репчатый лук, тертый сыр, крошки черствой булки. Повторяя в том же порядке, заполнить весь горшочек доверху. Полить все смесью из взбитых с молоком яиц и топленым маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подавать в том же горшочке.

Мясные блюда

♥ Детям от 1 года до 1,5 лет рекомендуется переходить с мясного пюре к блюдам из рубленого мяса, начиная с детских фрикаделек или очень мягких котлеток, приготовленных на пару. К ним можно подавать овощное пюре из моркови, цветной капусты, кабачка, брокколи или картофеля.

♥ В рацион детей старше 1,5 лет можно включать печень, преимущественно куриную. Из нее получаются очень вкусные паровые котлеты.

С 2 лет детям можно предлагать кусочки мяса в виде гуляша или бефстроганов с подливой.

С 2,5–3 лет дети уже хорошо жуют и охотно едят обыкновенные котлеты.

...

Жареные блюда можно давать детям с 2-летнего возраста!

Ознакомительная версия. Доступно 9 страниц из 43

1 ... 34 35 36 ... 43
Перейти на страницу:

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева», после закрытия браузера.

Комментарии и отзывы (0) к книге "Питание ребенка от рождения до трех лет - Валерия Фадеева"