Не выходящая из моды классика.
Мы знаем немало людей, которые способны отправиться на другой конец Парижа ради «лучшего итальянского мороженого кустарного производства». Свои сорбе они готовят из сезонных фруктов из итальянских биосадов и виноградников и воды из источников.
Неповторимый вкус их gelati,[134] которое выкладывают в форме цветка в креманки, запомнится вам надолго.
…и шоколадом
Угощать детей блюдами, в состав которых входит шоколад, приблизительно то же самое, что кормить поросят вареньем. Предлагаем нижеприведенный список для вашего личного пользования и на ваше усмотрение.
Chapon
69, Rue du Bac, VII, 75007
M° Rue-du-Bac – + 33-1-42-22-95-98
В это заведение вы без колебаний можете прийти вместе с детьми, если у них есть желание насладиться шоколадным муссом, который продается также на вынос в корнетике из бриков или вафель. Летом всегда в наличии восхитительное мороженое и шоколадное сорбе.
Patrick Roger
108, Boulevard Saint-Germain, VI, 75006
M° Cluny-La Sorbonne – + 33-1-43-29-38-42
Создается впечатление, что Патрик Роже, до того как посвятил ему свою жизнь, люто ненавидел шоколад. Теперь в своей профессии он достиг высшей степени мастерства. Это высокая кухня! Попробуйте его буше с ганашем,[135] ароматизированные зеленым лимоном, с овсом, кунжутным семенем, с флёр де сель,[136] с сычуаньским перцем.[137]
Pralus
35, Rue Rambuteau, IV, 75004
M° Rambuteau – + 33-1-48-04-05-16
Заведение прославилось, благодаря их бриошам с пралине, но и высококачественный шоколад, который Франсуа Пралюс собственноручно изготавливает из высушенных какао-бобов, стоит того, чтобы его попробовать.
Monsieur Chocolat
102, Rue de Cambronne, XV, 75015
M° Volontaires – + 33-9-60-16-03-38
Всегда в наличии восхитительные кондитерские и шоколадные изделия.
Sadaharu Aoki
35, Rue de Vaugirard, VI, 75006
M° Rennes Saint-Placide – + 33-1-45-44-48-90 Я открыла для себя «конфеты с макияжем» (божественно вкусные, разноцветные кондитерские изделия, начиненные ароматизированным ганашем) этого японского виртуоза в кондитерских Momo и Christophe, где, в свою очередь, познакомилась с их собственными уникальными и не менее вкусными изделиями.
Когда наступает время полдника
Для маленького парижанина так же немыслимо пропустить время полдника (четыре часа дня), как немыслимо случайно столкнуться в секс-шопе с Кристин Бутен,[138] покупающей шарики гейши.[139] Но, даже став взрослыми, большинство парижан не отказываются от традиции, устраивая себе перекусы с шоколадным батончиком Mars (или галетами из овсяных отрубей, если придерживаются диеты для похудения) в кафетерии. Для предпочитающих более изысканный полдник ниже приводим список кондитерских, где можно купить (себе на погибель) эклеры, пирог из заварного теста «Париж—Брест», лимонные торты, яблочные и слоеные пирожные и т. д. Не каждый день, разумеется, принимая во внимание цены на изделия.
Hugo et Victor
40, Boulevard Raspail, VII, 75007
M° Sèvres-Babylone – + 33-1-44-39-97-73
La Pâtisserie des Rêves
93 Rue du Bac, VII, 75007
M° Rue-du-Bac – + 33-1-42-84-00-82
111, Rue de Longchamp, XVI, 75016
M° Rue-de-la-Pompe – + 33-1-47-04-00-24
Blé Sucré
7, Rue Antoine-Vollon, XII, 75012
M° Ledru-Rollin – + 33-1-43-40-77-73
La Pâtisserie de l’eglise
10, Rue de Jourdain, XX, 75020
M° Jourdain – + 33-1-46-36-66-08
Jacques Génin
133, Rue de Turenne, III, 75003
M° Saint-Sébastien-Froissart – + 33-1-45-77-29-01
Gauff res Meert
16, Rue Elzévir, III, 75003
M° Saint-Paul – + 33-1-49-96-56-90
Конфеты и сладости
Для любого малыша нет большей радости, чем самому отправиться в булочную на углу и накупить себе мармеладок и карамелек. Вот несколько адресов, куда вы можете отправиться, если решите пойти на поводу у своих желаний и приобрести качественные сладкие изделия.
Les bonbons
6, Rue Bréa, VI, 75006
M° Vavin – + 33-1-43-26-21-15
