Первое, о чем хотелось бы напомнить, – это хорошее место для растения. Если есть пространство для выращивания лимонника, можно начинать говорить о других деталях. Дренаж – одно из главных условий. Состав почвы следует максимально приблизить к природному (подойдет песчаная почва, благодаря чему вода после полива растения не будет застаиваться). Корни растения расположены на поверхности, потому все удобрения вносятся исключительно в жидком виде каждые 7–8 дней. Всегда необходимо обращать внимание на цвет и состояние листьев лимонника. Светлый оттенок листьев говорит о том, что растению нужна тень. Важный момент: когда растение начинает приносить плоды, все подкормки прекращаются. Нельзя забывать об обрезании листьев (сухих в том числе) и стеблей. Чрезмерная густота и обильный рост препятствуют хорошему урожаю. Работать в данной ситуации нужно ножницами для обрезания или секатором. Растение обрезается так, чтобы каждый листик и цветок имел возможность «купаться» в солнечных лучах. Если в таре находится несколько ростков, то расстояние между ними должно быть не менее 50 см. Игнорирование поливов, удобрений и обрезаний перечеркивает все надежды получить ожидаемый результат. Если балкон открытый, зимой растение может не пережить морозов и холодных ветров. Минимальная температура, которую выдерживает растение, – это 8 °C.
Применение лимонника
Выращиванием лимонника на даче и дома занимаются немногие, но все знают о его редких целебных свойствах. Ягоды лимонника имеют название «плоды пяти вкусов»: кожица сладко-соленая, сок кислый, семена тягучие и жгучие. У ягод есть несколько противопоказаний: непереносимость, гипертония, нервная возбудимость, нарушение работы сердца, беременность, лактация, атеросклероз и возраст до 12 лет.
Препараты на основе лимонника усиливают работу головного мозга, повышают работу нервной системы, оказывают тонизирующее, стимулирующее и освежающее действие. Употребление лимонника улучшает зрение и позволяет четче видеть в темноте. В медицинских целях заготавливают плоды лимонника благодаря содержанию кислот, дубильных веществ, минеральных веществ, витамина Е и аскорбиновой кислоты.
В домашних условиях можно добывать сок из ягод лимонника, настаивать листья растения, заваривать чай, готовить джем и варенье (очень полезные при простуде). Чай из лимонника пьют для поднятия иммунитета, защиты от простуды, для повышения кровяного давления.
Глава 6. Проростки – в пищу!
Многолетние исследования в области истории доказывают, что проростки семян использовались в качестве пищи еще за несколько тысячелетий до н. э. Люди питались проростками задолго до создания Библии. Значит, можно смело утверждать, что проростки семян – это первый продукт питания на земле. Китайские императоры считали пророщенные бобы целебными и способными не только утолить голод, но и лечить недуги. Фармакология конца 16-го столетия гласит, что проростки могут ослаблять воспаления, лечат ревматизм, обладают слабительными свойствами и используются при диетах, поскольку придают телу особую стройность.
Знаменитый землеоткрыватель Джеймс Кук и его команда активно боролись со страшной болезнью цингой не чем иным, как проростками. Они готовили их на слабом огне. Удивительно, но именно проростки помогли находчивому капитану сохранить здоровье всем матросам его команды.
Секрет в том, что проростки содержат значительное количество витамина С, снабжают организм белком, поддерживают обмен веществ, что не раз помогало многим народам бороться с цингой. В военное время проростки семян использовались как заменители мяса, рыбы, птицы и прочих белковых продуктов. В США даже существует специальная программа, обучающая технологии выращивания проростков в пищу.
Сегодня проростки спокойно занимают полки каждого магазина и супермаркета. Более того, выращивание проростков стало эффективным бизнесом, поскольку они всегда будут пользоваться большим спросом.
В продаже есть много приспособлений, инструкций, устройств для выращивания проростков дома и самих семян. Не обязательно использовать данную технологию как бизнес, можно проращивать зерна для собственных нужд. С тех пор как проростки стали популярными, в мире появилось множество программ, посвященных «живому питанию». Рациональное употребление проросших зерен сохраняет молодость, обновляет организм, обеспечивает клетки полноценным, качественным питанием.
