По народным приметам редьку сеют 22–23 июня. Конец июня – начало июля – это ее время. Она относится к растениям длинного светового дня, сеять раньше нет смысла – растения быстро закончат вегетационное развитие и перейдут к репродуктивному периоду, минуя образование корнеплодов.
По происхождению выделяют несколько групп редьки: европейскую, китайскую (лобо) и японскую (дайкон). Окраска бывает разная: белая, серая, черная, желтая, фиолетовая и даже ярко-красная. Обычно темную окраску имеет редька поздних сортов.
Редька славится своими целебными свойствами. В ней содержатся соли, витамины, пектин, ферменты и эфирные масла. Но полезна она не всем. Если у вас больные почки или повышена кислотность желудочного сока, то лучше ее не есть. Не стоит налегать на европейскую редьку людям пожилого возраста. А вот лобо и дайкон вреда никакого не принесут – они сочнее, нежнее и вкуснее, а главное, мало содержат редечного масла и лишены специфического горько-острого привкуса. То есть редьку вы можете выбрать по своему вкусу. Любите крепкое и терпкое – сейте европейскую. Цените высокие вкусовые качества – выращивайте редьку восточного происхождения.
Родом из японии
Решил нынче дайкон вырастить. Кажется только, что семена неудачно купил – горчит он. Сведущие люди подсказали, что брать надо японские семена, из них вырастают сочные, сладкие плоды, а наши горчат. Какие же сорта выбирать, чтобы не ошибиться?
У нас японских семян совсем нет в продаже. Продаются семена, полученные в наших селекционных учреждениях. За последние десятилетия выведены свои сорта – Дубинушка, Саша, Искра. Они гораздо больше адаптированы к нашим условиям. Теперь, конечно, можно привезти семена и из Японии, но это еще большой вопрос, как они будут расти в чужой климатической зоне. Там дайкон, безусловно, окажется более сладким и сочным.
Горчить дайкон может по нескольким причинам. Это разновидность редьки, которая имеет обыкновение реагировать на условия. Наверняка в какой-то степени повлияла нещадная жара, когда поверхность почвы прогревалась до 60 °C. А, может, посадили весной не вовремя. Или азотных удобрений оказалось в излишке. Или поливать забывали.
Чем полезен дайкон? В его корнеплодах много солей калия, есть кальций, немало клетчатки, пектиновых веществ и других биологически активных соединений. Из всех овощных растений только редька, хрен, редис и дайкон способны очищать печень и почки, противодействовать образованию в них камней и песка. Но редьки и хрена много не съешь, употреблять их более 100 г людям со слабым или больным сердцем, а также тем, кому за 50, нежелательно. А вот дайкон можно есть сколько угодно, в любых количествах.
По пищевым достоинствам дайкон можно сравнить с редисом, только его мякоть нежнее и слаще, кушать можно на протяжении всей вегетации, при любых размерах. Он растет и не грубеет, разве что постепенно уменьшается острота. Самая замечательная его особенность заключается в том, что он дает экологически чистую продукцию, потому что избирательно выносит питательные вещества из почвы. В корнеплодах не накапливаются тяжелые металлы даже в тех случаях, когда их много в почве. Он от этого только в урожайности добавляет. Ему даже радионуклиды не страшны. Это проверялось на зараженных территориях после Чернобыльской аварии.
Дайкон – хороший корнеплод, сочный и вкусный. Мне он нравится гораздо больше, чем редис. А вот толком вырастить его не могу, не получается. Весной сею – идет в цвет. Когда же его сеять надо? Весной и в начале лета тоже хочется его поесть. Еще хотелось бы узнать, как хранят дайкон.
Дайкон – растение длинного дня, поэтому надо сеять или в самые ранние сроки, или в конце июля. Во второй половине лета дни становятся короче. Такие условия более подходят для формирования корнеплодов. При этом удается получить в сентябре вполне приличный урожай.
Дайкон нельзя выращивать после капусты и редиса. Почву копают на глубину штыка (лучше без оборота пласта), удобряют. Сеют по схеме 20x70 см (он светолюбив, не терпит затенения). Семена заделывают на 1,5–2 см.
Почве не надо давать пересыхать, ее следует регулярно, но не обильно поливать. Всходы при высеве сухих семян обычно появляются на 4–5-й день, предварительно замоченных – на сутки раньше, наклюнувшихся – еще быстрее. Позднее растения прореживают, оставляя расстояние между ними 25–30 см. От крестоцветной блохи дайкон оберегают, опыляя древесной золой. Меры по уходу обычные – прополки, рыхление, поливы, подкормки, защита от листогрызущих гусениц. Прорывкой и рыхлением занимаются практически сразу после всходов. Удаляемые растения не нужно выкидывать, их зелень съедают в салатах и приправах.
Во время нарастания массы корнеплода дайкон сильно страдает от засухи, рост приостанавливается, появляются перетяжки. От избытка влаги он страдает меньше, растрескивается редко, но при уборке легко ломается. Ботву обрезают сразу, оставляя 1,5–2 см, и не трогают корешок. Ходы в корнеплоде может наделать капустная муха, открывая этим путь инфекции.
