600 г мяса кролика, 400 г болгарского перца, 2 луковицы, 50 мл мясного бульона, 50 мл лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка карри, перец, соль.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами.
Мясо кролика промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выложить с горшочек вместе с луком и болгарским перцем. Добавить бульон, смешанный с карри, поставить на 35–40 минут в разогретую духовку.
При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой.
Кролик с вешенками и апельсиномИнгредиенты
500 г мяса кролика, 300 г вешенок, 1 апельсин, 1 луковица, 20 г топленого масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Мясо кролика промыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо и грибы посолить, поперчить, выложить в горшочек, сверху положить кольца лука и дольки апельсина, добавить топленое масло, немного горячей воды и запекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
Кролик с болгарским перцем и сыромИнгредиенты
500 г мяса кролика, 4 стручка болгарского перца, 4 помидора, 100 г сыра, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 50 мл овощного бульона, 1 пучок зелени петрушки, кинзы и укропа, 1 чайная ложка паприки, молотый кориандр, красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Мясо кролика промыть, нарезать ломтиками, натереть паприкой. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки, укропа и кинзы вымыть и нарубить.
Мясо, помидоры, лук и болгарский перец выложить в горшочек, посолить, поперчить, приправить кориандром, добавить сливочное масло и бульон, накрыть горшочек крышкой и запекать в разогретой духовке 20 минут. Затем крышку снять, посыпать мясо и овощи сыром, запекать еще 3–4 минуты. При подаче к столу посыпать зеленью.
