Егорьева дня начинается настоящая весна: «Егорий храбрый зиме ворог лютый». «На Егорья мороз – будет просо и овёс». Обычен прилёт ласточек. Начало выпаса скота на новой траве. Утренники на Георгия – к тёплой осени. Первый (ранний, по погоде) основной сев в открытый грунт. Наводили порядок в доме, выбрасывали хлам.
Праздник пастухов. Их угощали яичницей, дарили деньги, одежду. Обычно первый раз после зимы выгоняли скотину на пастбища (вербой, припасённой с Вербного воскресенья).
Считается днём любовной магии: для сохранения красоты, здоровья, повышения сексуальности практикуют ночные купания (умывания) в росе.
7 мая. Евсей Овсы отсей. Заканчивали посев овса (оптимально за два дня до полнолуния или через два после него). Посев овса начинали с первыми листьями берёзы, появлением крылатых муравьёв. Заканчивали с окончанием цветения ивы. «Много комаров – быть хорошему овсу». С этого дня обычны ещё 12 заморозков.
День почитания иконы Богородицы «Молченская» (празднование: 7 мая, 1 октября). В настоящее время икона находится в храме Преподобного Сергия Радонежского в селе Бусиново, под Москвой. По молитве пред ней получают исцеление больные нервными заболеваниями и психическими расстройствами.
АКТУАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ МАЯ:
Молодые листья редиса – настоящая витаминная бомба. Фолиевая кислота укрепляет нервы и активирует мозги, а никотиновая снижает вредный холестерин. Витамины группы В работают на улучшение обменных процессов, нормализуют содержание сахара в крови. Здесь большое количество витамина С, РР, целый набор минералов (железо, калий, магний). Поэтому так актуально её потребление в борьбе с авитаминозом (наряду с молодой зеленью сныти, крапивы, мокрицы, одуванчика). Ботва редиса, особенно таких сортов, как Тепличный, мало чем отличается от привычных салатных культур, но созревает раньше.
Сушка. Сушёная ботва редиса – интересный компонент в составе домашних специй на зиму, источник дополнительного аромата и вкуса.
Заморозка. Хорошо промытые листья пробланшировать в очень горячей воде 2–3 минуты, сложить в дуршлаг, дать стечь. Чтобы они не потеряли яркий цвет, опустить в холодную воду. Остывшую зелень хорошо отжать, мелко нарезать, разложить по пакетам. Заморозить. Добавлять в любое блюдо в конце готовки.
Ботву редиса не даром называют природным антибиотиком, она обладает мощным антибактериальным действием и способствует регенерации тканей. Настоем на ботве хорошо полоскать горло и носоглотку при простудах.
Рецепт. Мелко нарезанную ботву залить тёплой водой в соотношении 1: 5, настоять в течение часа.
Для полоскания горла можно использовать и сок, смешав его в равной пропорции с теплой водой. Применяют 5–6 раз в день после еды (курс лечения – 5 дней).
Кроме того, молодые верхушки с успехом применяют при лечении рахита, нарушениях работы ЖКТ, запорах, геморрое. Ботва редиса в составе нашего меню способствует снижению уровня сахара, это профилактика онкологии, болезней мочевыделительной системы, ожирения. Она легко усваивается и предотвращает дефицит необходимых веществ у тех, кто сидит на диетах (по вкусу похожа на мангольд и относится к тому же семейству, что и брокколи. В одной большой горсти листьев – примерно 20 ккал.).
Сок из листьев редиса – отличное средство увлажнения, подходит для всех типов кожи. Для этого зелень мелко измельчают, выжимают из неё сок и разбавляют водой в пропорции 1: 1. Перед каждым применением делают свежую порцию. Кожу лица протирают утром и вечером, затем умываются. Даже после первой процедуры разница будет заметной: кожа становится бархатистой и эластичной.
8 (10:06) – 10 (22:58) [Весы]
Закр. грунт: посев огурцов, кабачков, капусты, стручковых, лекарственных трав и цветочных культур на рассаду.
Откр. грунт (по погоде): посев семян репы, редьки и других корнеплодов (кроме свёклы) для летнего потребления; зелени (кроме базилика), бобов. Деление корневищных многолетников. Укоренение черенков и отводков. Обрезка плодовых деревьев и кустарников. Прививка. Полив ограничить.
ТРАДИЦИИ, ПРИМЕТЫ
8 мая. Марк Ключник (отмыкает небесную высь, созывает влагу, дожди). Св. апостолу и евангелисту Марку (63 г.) молятся о покровительстве семейного очага, мире между супругами. Массовый прилёт певчих птиц, в этот день для залётной и домашней птицы по двору обязательно разбрасывали конопляное семя. Обязательно – очистительные ритуалы (обходить жилые помещения с крапивой, мыть полы настоем из крапивы, проветривать одежду, постель).
9 мая. День Победы. День поминовения усопших воинов, всех погибших и трагически умерших в период Великой Отечественной войны.
Глафира Горошница. Заговоры на урожай (особенно на горох). Начало ранней посадки картофеля. Ещё один из майских дней, когда, считается, можно «откупиться» от бед и болезней. Знахари настоятельно советуют ничего не поднимать с земли (особенно на перекрёстках, кладбищах).
СОВМЕСТИМОСТЬ КАК ЗАЛОГ УРОЖАЯ
Помидоры и картофель. Болезни и вредители общие. Рядом с ними не стоит высаживать баклажаны и перец.
Бобовые и перец. Соседство повышает риск поражения грибковыми болезнями. Бобовые нежелательно размещать рядом с клубникой, арбузами, тыквой, малиной.
Морковь и укроп. Укроп замедляет развитие моркови (а также петрушки и аниса). Лучшие соседи для моркови – лук, горох, шпинат, стимулирующие её рост.
Виноград и капуста. Капуста ухудшает вкусовые качества ягод, но рядом с ней можно сажать шалфей, укроп, чабрец. Рядом с виноградом хороши базилик, орегано, герань (их запах отпугивает вредителей); можно посадить ежевику, горох, клевер.
Свёкла и горчица. Антагонисты. Лучшие соседи для свёклы – лук, брокколи, спаржа, цветная капуста. Возле горчицы не нужно высаживать подсолнухи и некоторые сорта фасоли.
Горох и лук (чеснок). Соседство губительно друг для друга. Рядом с луком рекомендуется размещать огурцы, морковь, редис, репу.
10 (22:58) – 13 (11:35) [Скорпион], 12 (19:58) [Полнолуние]
Закр. грунт: посев семян огурца, тыквы, кабачка, патиссонов, фасоли, цветной капусты, брокколи, свёклы на рассаду для открытого грунта. Посадка рассады томата, цветной капусты, брокколи, кольраби.
Откр. грунт: посев семян капусты всех сортов, семян луков, укропа, щавеля, кресс-салата, корневых сортов петрушки, гороха, бобов, моркови, редьки, репы, ранних сортов редиса. Посадка и пересадка корней хрена, сельдерея, ревеня, спаржи, зубков чеснока, севка репчатого лука, земляники. Посев семян однолетних цветов, деление корневищных многолетников, высадка клубнелуковиц гладиолусов. Посадка плодовых кустарников, черенков для укоренения, присыпка землёй отводков ягодных кустарников. Полив под корень, подкормка органическими удобрениями.
12-го: полнолуние, не рекомендуются обрезка, прищипка, пасынкование, посадка и пересадка. Ограничить полив и внесение удобрений. Нежелательно: делить корневища и луковицы, сажать деревья (за исключением облепихи), удалять сухие ветви, листья, побеги – растение быстро заболеет. Не рекомендуются посев и посадка корневых овощей, особенно картофеля – будет водянистым (исключение составляют корнеплоды с острым вкусом: редька, чеснок, лук). Возможен посев (сухими семенами). Эффективны прополка, рыхление почвы, мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями.
Заготовка: берёзовых
