На 7-й день голодания, как правило, наступает ацидотический криз. Поэтому к выходу из этого курса стоит отнестись более серьезно. В 1-й день после завершения основной фазы процедуры употребляйте сок, сначала разведенный водой в пропорции 1:1, постепенно увеличивая концентрацию. Общий объем выпитого за день сока должен быть равен 0,8–1,5 л.
Во 2-й день продолжайте употреблять сок до обеда. Тертые фрукты или овощи станут приятным дополнением к обеденному меню. Желательно выбрать некислые фрукты и некрахмалистые овощи. На 3-й день к овощам и фруктам добавьте каши на воде, хлеб и сухофрукты.
4-й день — расширяем меню за счет отварных овощей, безмясных бульонов, салаты теперь можно заправлять маслом.
На 5-й день добавляем кисломолочные продукты, в основном кефир и ряженку. Однако не стоит переусердствовать с их потреблением, 1 раза в день будет достаточно. На следующий день в вашем меню появится сыр, сметана и соль. Еще через день — яйца и творог.
Когда пройдет ровно неделя восстановительного периода, постепенно вводите белковые продукты, рыбу, зернобобовые, а потом птицу и мясо.
Меню для выхода из семидневного голодания (по П. Брэггу)
День первый:
9.00: овсяный кисель (1 столовая ложка геркулеса на 1 стакан воды, варить на медленном огне 10–15 мин).
12.00: повторный прием напитка.
15.00: стакан свежеприготовленного сока, лучше морковного или капустного. Для людей с повышенной секрецией желудочного сока рекомендуется некислый сок в разбавленном состоянии.
18.00: еще 1 стакан сока.
21.00: полстакана разбавленного сока.
День второй:
Аналогичное меню с питьем полноценных или чуть разведенных соков.
День третий:
9.00: тертая морковь, заправленная лимонным соком или нежирной сметаной. Людям с невосстановленной функцией кишечника (запором) рекомендуется вместо моркови употребить несколько ягод чернослива, предварительно запаренных кипятком.
12.00: добавляем фрукты, точнее, один из следующих — зеленое яблоко, или 2 мандарина, или 1 апельсин.
15.00: стакан сока.
18.00: салат — огурец и зелень, заправленные маслом.
21.00: настоять 1 столовую ложку изюма или 2 штуки кураги на 500 мл воды. Полученную жидкость выпить. В последующие дни в это же время принимать такой же напиток.
День четвертый:
9.00: обезжиренный йогурт или биокефир.
12.00: если работа кишечника возобновилась, разрешается употребить винегрет (морковь, свекла, квашеная капуста, укроп, петрушка, зеленый горошек; для заправки — 1 столовая ложка растительного масла). При непостоянном стуле рекомендуется съесть обыкновенный салат (морковь, капуста, свекла, можно яблоко и 1 столовая ложка растительного масла). Объем съеденного салата — не более 150 г.
15.00: съесть один фрукт из списка предложенных ранее.
18.00: салат с огурцом и зеленью, заправленный маслом.
День пятый:
9.00: 100 гобезжиренноготворога.
12.00: каша (желательно гречневая) на воде.
15.00: салат с огурцом и зеленью, заправленный маслом.
18.00: сыр белых сортов, типа адыгейского, перемешанный с зеленью.
День шестой:
9.00: легкий салат с яйцом и зеленью. В случае аллергии на яйца их следует заменить зерненым творогом.
12.00: фрукты из списка, предложенного ранее.
15.00: тушеные овощи, кроме картофеля. Разрешено использовать замороженные овощи, а также приготовить вегетарианский суп.
18.00: 100 г нежирной рыбы, приготовленной любым способом, кроме жарки.
День седьмой:
9.00: нежирный йогурт или биокефир.
12.00: салат из огурца и зелени с растительным маслом.
15.00: салат из зелени с небольшим куском отваренного куриного мяса.
18.00: фрукты.
Выход из длительного голодания продолжительностью 17–21 день (по Г. Войтовичу)Данная методика выхода из длительного голодания была предложена Г. Войтовичем. Он рекомендовал постепенное смешивание продуктов и поэтапное увеличение количества съедаемой пищи.
День первый:
Морковный или яблочный сок принимаем в разбавленном виде, слабой концентрации. Если вам не подходит ни один из этих соков, остановитесь на овощном или ягодном. Полностью исключите потребление соли.
День второй:
Теперь вводим в рацион овощи, фрукты и ягоды. Фрукты и ягоды употребляйте в сыром виде, а овощи можете приготовить на свой вкус, исключая жарку. Например, потушить или запечь кабачки с морковью. Не забывайте про добавление в готовое блюдо свежей зелени.
День третий:
К расширенному рациону прибавляем сухофрукты, предварительно замоченные в воде с медом или с лимонным соком. Употребление пищи происходит в 4–5 приемов небольшими порциями.
День четвертый:
Добавляем в меню каши: гречку, пшено, перловку, и др. Готовить их можно только на воде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла. При желании в этот же день разрешается ввести орехи и семечки.
День пятый:
Наиболее тяжелый день для желудка. В рацион питания вводятся бобовые: горох, фасоль и др. Варим их до полуготовности и запекаем в духовке до мягкого состояния. Можно приготовить гороховую кашу или фасолевый суп-пюре без добавления мясного бульона.
