Шампиньоны................................ 500 г
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
Сметана ........................ 2 столовые ложки
1. Очистить брюкву от кожуры и отварить в подсоленной воде.
2. Вырезать середину из готовой брюквы и протереть через сито.
3. Нарезать шампиньоны и репчатый лук и обжарить в растительном масле.
4. Смешать протертую брюкву с грибами и луком и начинить полученным фаршем каждый корнеплод.
5. Выложить фаршированную брюкву на сковороду, смазанную маслом, и посыпать тертым сыром.
6. Запекать 20–30 минут до образования румяной корочки.
Фаршированная репа (1-й вариант)
Репа........................................ 300 г
Рис ............................ 2 столовые ложки
Яблоки...................................... 150 г
Сахар......................... 1,5 столовой ложки
Яйцо........................................ 1 шт.
Мука ........................... 1 столовая ложка
Вода .................................. 0,5 стакана
Растительное масло ............. 2 столовые ложки
1. Репу очистить, залить водой и отварить.
2. Вынуть у каждой репы сердцевину ложкой, придав форму чашечки.
3. Отварить рис. Очистить и нашинковать яблоки.
4. Смешать рис с яблоками, сахаром (1 столовая ложка), взбитым яйцом и растительным маслом (1 столовая ложка).
5. Заполнить чашечки из репы приготовленным фаршем.
6. Муку слегка прожарить на растительном масле (1 столовая ложка), добавить 1 чайную ложку сахара и развести водой при непрерывном помешивании.
7. Залить полученным соусом репу, выложенную в форму, и запекать до образования румяной корочки.
Фаршированная репа (2-й вариант)
Репа ......................................... 1 кг
Манная крупа ......................... 0,5 стакана
Обезжиренное молоко ................... 1 стакан
Сахар .......................... 1 столовая ложка
Сыр.......................................... 20 г
Растительное масло ............. 3 столовые ложки
1. Репу очистить от кожуры, залить водой и варить до мягкости.
2. Вынуть сердцевину из каждой репы, сварить, протереть через сито.
3. Сварить на молоке манную кашу с сахаром.
4. Соединить кашу и протертую репу, тщательно перемешать.
5. Наполнить подготовленные корнеплоды полученным фаршем и уложить их на смазанные маслом сковороду или противень.
6. Сбрызнуть растительным маслом и посыпать тертым сыром.
7. Запекать репу в духовке при температуре 180 °C 30–40 минут.
Фаршированная репа (3-й вариант)
Репа ......................................... 1 кг
Дробленый рис........................0,5 стакана
