0,5 кг телятины, 0,5 л маринада.
Поместить в маринад марлевый мешочек с полынными листьями. Затем положить туда мясо и выдержать его вместе с полынью 3-5 ч. После этого мясо готово к приготовлению. Его можно тушить или обжаривать.
Полынно-медово-клюквенный напиток
5 г сухих листьев полыни, 25 г ягод клюквы, 50 г меда, 1 л воды.
Залить полынь 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 15—20 мин. Охладить, отвар процедить через марлю. Растворить в отваре мед. Добавить сок, отжатый из клюквы, и всю оставшуюся воду. Хорошенько перемешать и оставить на 2 ч.
Перед подачей к столу можно охладить или поместить в бокалы кусочки льда.
Какое самое распространенное ароматическое растение, которое мы выращиваем даже на дачных участках? Конечно, это перечная мята! Это ароматическая трава, и средства, приготовленные из нее, не только успокаивают нервную систему при ее перевозбуждении, но и положительно влияют на желудок и кишечник. Мяту можно использовать при спазмах и болях в животе, при скоплении газов, рвоте и тошноте. Она повышает аппетит и улучшает отхождение желчи.
Напиток из мяты
20 г свежих листьев мяты перечной, 1 ст. ложка клюквенного сока, 50 г сахарного песка, 1 л воды.
Листья мяты обдать кипятком, залить кипящей водой на 5 мин. Процедить настой через сито. В напиток добавить сахарный песок и сок клюквы и хорошо размешать.
Подавать к столу охлажденным или с кусочками льда.
Напиток из мяты и кровохлебки
40 г листьев мяты перечной, 20 г сухих цветочных головок кровохлебки, 150 г сахарного песка, 3 л воды.
Цветки кровохлебки залить 1 л воды и прокипятить на слабом огне в течение 3-4 мин. Остудить и процедить. Отдельно приготовить напиток из мяты: листья заварить оставшимся кипятком на 5 мин, охладить и процедить. Смешать оба настоя. Добавить сахар. К столу напиток можно подавать в охлажденном виде или горячим. Дополнительно можно добавить 4 стакана малинового или какого-либо другого некислого сока.
Напиток можно применять как лечебное средство при геморрое и кишечных спазмах.
Противопоказания к применению лекарственных растений
Абрикос можно использовать при гастритах с пониженной и нулевой кислотностью желудочного сока, воспалениях в кишечнике, запорах, так как он обладает противовоспалительной, противогнилостной и слабящей активностью. Но помните, что нельзя есть абрикосы натощак и после трудно перевариваемой пищи, а также пить холодную воду после этих плодов, так как может возникнуть понос. Свежие абрикосы не рекомендуется употреблять при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.
Алоэ противопоказано при заболеваниях печени и желчного пузыря с застоем желчи; при геморрое, беременности, маточных кровотечениях и цистите, так как вызывает прилив крови к органам малого таза. Также не приветствуется его использование при заболеваниях почек и при кровохарканье.
Апельсин можно использовать для лечения постоянных запоров. Но нельзя употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, обострении хронических воспалительных заболеваниях кишечника. Людям, склонным к аллергическим реакциям, есть апельсины следует с большой осторожностью, так как плоды содержат вещества, которые могут вызвать обострение процесса.
Базилик обыкновенный противопоказан при ишемической болезни сердца, в период восстановления после инфаркта миокарда, при повышенном артериальном давлении, заболеваниях сосудов, так как он содержит вещества, усиливающие свертывание крови. Растение может спровоцировать обострение этих заболеваний.
Барбарис обыкновенный противопоказан при беременности, климактерических кровотечениях и послеродовой задержке в матке частей плаценты и детского места.
Березовые почки не рекомендуется использовать при функциональной недостаточности почек (при пиелонефритах, гломерулонефритах, почечной недостаточности), так как активные компоненты в их составе обладают раздражающим действием.
Валериану лекарственную не рекомендуется употреблять при повышенном кровяном давлении, так как она может давать противоположный лечебному эффект: возбуждение, нарушение сна, тяжкие сновидения. Препараты из растения повышают свертываемость крови, что крайне нежелательно для больных пожилого возраста.
Виноград не стоит употреблять при избыточном весе, язвенной болезни желудка, сахарном диабете, а также при воспалениях кишечника со склонностью к поносам, так как ягоды обладают послабляющим эффектом.
Грецкие орехи содержат много белка. Поэтому их не нужно есть в большом количестве людям с повышенной аллергической настроенностью, при кожных заболеваниях (экземе, псориазе).
Девясил противопоказан при заболеваниях почек, так как его активные вещества выводятся через почки, раздражая их, а также при беременности и кормлении грудью (выделяется с грудным молоком).
Нельзя употреблять свежую траву душицы обыкновенной, а также настой при беременности, гастрите с повышенной кислотностью, гипертонической болезни.
Зеленые плоды жостера слабительного ядовиты. Поэтому их следует принимать в ограниченном количестве. Передозировка приводит к появлению тошноты, рвоты, воспалению желудочно-кишечного тракта.
Длительный прием крепких отваров и настоев из травы зверобоя продырявленного может привести к обострению гастрита. У больных с язвой желудка при приеме крепких вытяжек травы могут появиться сильные боли и спазмы в кишечнике. Компоненты зверобоя также усиливают восприимчивость кожи к ультрафиолету. Поэтому людям со светлой и чувствительной кожей не рекомендуется находиться на солнце сразу же после приема отваров и настоев.
Земляника может вызвать аллергические реакции у людей, которые ее не переносят или имеют предрасположенность к аллергическим реакциям. При употреблении ягод или листьев могут появиться крапивница, зуд кожи и другие признаки непереносимости.
Капуста белокочанная противопоказана при острых воспалениях кишечника (энтеритах и колитах) и при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастритах, при повышенной перистальтике кишечника и спазмах в желудке, кишечнике и желчных путях).
Клюква противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
Зелень кориандра противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью; ишемической болезни сердца,
