В 1958 году советский ученый, специалист в области физиологии вегетативных функций и их регуляции, Александр Михайлович Уголев, о котором я уже упоминала в главе о гормональной системе, установил, что желудочно-кишечный тракт является самым крупным эндокринным органом, дублирующим многие функции гипофиза и гипоталамуса и синтезирующим гормоны в зависимости от контакта пищи со стенками кишечника.
То есть мало того что кишечник – эндокринный орган, но и регуляция образования гормонов в желудочно-кишечном тракте отличается от таковой в других эндокринных системах: здесь секреция гормонов зависит не столько от состояния организма, сколько от прямого взаимодействия компонентов пищи со стенками кишечника, а некоторые гормоны поступают непосредственно с пищей или синтезируются внутри кишечника.
Гормональный фон организма, а следовательно, и состояние нашей психики, а также наше настроение напрямую определяются пищей, которую мы потребляем!
Вследствие чего гормональный фон организма, а следовательно, и состояние нашей психики, а также наше настроение напрямую определяются пищей, которую мы потребляем!
И навести порядок в питании – одна из первостепенных задач для любой девушки, которая хочет иметь здоровую гормональную систему, а значит, сиять и хорошеть день ото дня!
Кстати, именно академик А. М. Уголев разработал теорию видового, или адекватного, питания, а также фундаментально изучил физиологию пищеварения, которая с его участием преобразовалась в новую науку – гастроэнтерологию. Так, основываясь на физиологических особенностях пищеварительной системы человеческого организма, он установил, что человек не относится ни к травоядным, ни плотоядным: он – плодоядный, то есть видовым питанием для человека являются плоды: ягоды, фрукты, овощи, семена, коренья, травы, орехи и злаки. Он предлагал считать микрофлору отдельным органом человека и подчеркивал, что пища должна полностью соответствовать потребностям кишечной микрофлоры.
И сегодня апологеты вегетарианства и сыроедения активно берут его теорию на вооружение как еще одно весомое обоснование неоспоримой пользы вегги-питания и исключения из своего рациона искусственно концентрированных продуктов, сахаров, консервов, магазинной муки и изделий из нее (для организма полезна только живая, свежесмолотая мука) и, конечно, невегетерианских продуктов.
Но мы сегодня не об этом, а кому интересно, тот может самостоятельно погуглить и ознакомиться с его работами.
Для нас сейчас архиважно другое, а именно знание того, что гормональный фон, от которого зависят состояние всего нашего организма, наше настроение и работоспособность, то, как мы выглядим и на сколько мы в принципе ощущаем себя счастливыми, определяется не только нашим умонастроением, мыслями и эмоциями, но и питанием.
Если очень коротко остановиться на том, какие конкретно полезные и важные вещества синтезируются в нашем кишечнике, то мы увидим, что нейроны брюшного мозга производят широкую линейку нейротрансмиттеров – таких посредников от нейронов к мышечной ткани, которые осуществляют коммуникацию между нервами.
1. Первый и самый известный на сегодня – серотонин, главный гормон радости и молодости. Информация о нем в свое время захватила умы всех редакторов женских журналов, от скромных до высокогламурных (помните, буквально в каждом номере нас призывали есть индейку, закусывая бананами? Помню, еще мой муж шутил, что такая активность в просвещении женской аудитории наверняка связана с тем, что кто-то привез в Россию слишком большую партию бананов и ему необходимо их как-то продать, откапывая мистические их свойства).
Серотонин – основа таких прекрасных наших чувств и «последствий», как радость, счастье, интерес к жизни, чувство благополучия, прекрасная работоспособность и хороший тонус
Но как бы то ни было, благодаря этому ликбезу сегодня мы все знаем, что именно нормальный обмен серотонина обеспечивает положительный эмоциональный настрой. И именно серотонин – основа таких прекрасных наших чувств и «последствий», как радость, счастье, интерес к жизни, чувство благополучия, прекрасная работоспособность и хороший тонус. При депрессивных состояниях и (внимание!) мигрени уровень серотонина крайне низок. А при снижении его уровня даже незначительное болевое ощущение может показаться весьма болезненным, так как он отвечает за блокировку боли. Серотонин также обладает сосудосуживающим действием, участвует в центральной регуляции артериального давления, температуры тела, дыхании, почечной фильтрации.
И вот, оказывается, что бóльшее его количество производится именно в кишечнике (некоторые считают – до 95 %). И он, между прочим, играет важную роль в регуляции моторики и секреции в желудочно-кишечном тракте, усиливая его перистальтику и секреторную активность. И – внимание! – при дисбактериозе и ряде других заболеваний толстой кишки продукция серотонина кишечником значительно снижается. То есть наши депрессии после Нового года связаны не с тем, что у нас слишком много свободных дней (как пишут наши неуважаемые СМИ), а на самом деле с тем, что кто-то в течение десяти дней наслаждался всеми яствами праздничного стола и просто-напросто сильно переел, ЖКТ не справился – и нарушился микробиом!
И еще очень важное: микробиом участвует в регулировании наших гормонов, особенно эстрогена. И, как вы понимаете, если кишечник плохо работает (например, у вас дисбактериоз), то уровень эстрогена повышается, и он начинает доминировать, что, в свою очередь, приводит к дисбалансу в эндокринной системе, что выражается в разного рода малоприятных симптомах или даже заболеваниях: трудный стул, ПМС, снижение либидо и т. д.
