В классическом варианте, если мужчина приглашает даму в ресторан, место предлагает он. Если дама согласна, она принимает приглашение. Если выбор ей не понравился, она вправе открыто сказать об этом, по возможности приведя причину отказа, например: «В подобных местах слишком многолюдно (курят, шумно, громко)», «Я не очень люблю китайскую кухню». Вовремя изменить место встречи предпочтительнее, чем согласиться вопреки своему желанию.
Отказавшись от предложенного ресторана, дама имеет право предложить свой вариант. Мужчины не любят приглашать женщин в незнакомые места, но если дама хорошо знакома с порядками заведения, то, скорее всего, ее спутник согласится. В этом случае он все равно оплачивает счет за двоих. Если мужчина не согласен, то женщине настаивать не стоит, лучше превратить выбор ресторана в игру и перечислить несколько альтернативных вариантов.
Еда
Во время трапезы стоит придерживаться базовых правил употребления блюд и использования салфетки. Для горячего блюда подаются нож и вилка, для рыбы — специальный нож, для пасты — вилка и ложка. При этом все необходимые приборы приносит и убирает официант, ими остается только пользоваться.
Бутылку вина или шампанского откупоривает официант. Если мужчина предпочитает сам разливать напиток, он должен сообщить об этом официанту, как только, разлив напиток в бокалы, официант поставит бутылку вина на стол или шампанское в ведерко со льдом. Не получив указаний, официант будет следить — наполнены ли бокалы.
Откупорив бутылку вина, официант предлагает попробовать напиток. Речь здесь идет не о дегустации вкуса, а о проверке качества напитка и его хранения.
Нельзя отказаться от сорта вина только потому, что вы ошиблись со вкусом и просите заменить сухое вино на полусладкое. Заменить бутылку можно, лишь если в ней плавает пробка, запах отдает гнилью или вино горчит.
Попробовать напиток на вкус могут оба партнера. Если напиток оценен положительно, официант разливает его по бокалам. Шампанское и другие напитки пробовать не предлагается.
В ресторане не принято желать друг другу приятного аппетита. Трапеза должна сочетаться с общением. Желательно, чтобы после подачи блюда разговоры не ограничились репликами: «Вкусно… нравится…» Однако не рекомендуется увлекаться своим рассказом, размахивая ножом и вилкой в руке. Задавайте вопросы вовремя: при подаче закусок и десерта.
Если прибор или салфетка упали, не стоит их поднимать. Мужчина, решивший вернуть для дамы предмет на стол, проявит не галантность, а незнание правил.
Новый прибор и салфетку полагается попросить у официанта.
Губная помада, если у вас сочно накрашены губы, отпечатается на бокале. Чтобы избежать следов помады, промокните губы бумажной салфеткой, лежащей на столе, однако не стоит этого делать с помощью тканевой салфетки, которую вы положили на колени.
Если вам необходимо отлучиться в туалетную комнату, извинитесь перед партнером и сообщите, что быстро вернетесь. Где именно находится туалет, допустимо уточнить у партнера: «Ты здесь не в первый раз, я бы хотела помыть руки, ты не знаешь, где здесь туалет?» Подобный вопрос также можно задать официанту или другому сотруднику ресторана.
Использование зубочисток за столом не рекомендуется. Даже если они стоят на столе. Если вы все же вынуждены ее использовать, прикройте рот рукой и не любуйтесь в этот момент на свои зубы в зеркальце.
Поправлять макияж и подкрашивать губы помадой также рекомендуется в туалетной комнате, но не за столом. Правила этикета советуют не стесняться и подсказывать партнеру, если у него испачкана щека или остались усы от напитка. Если спутник узнает об этом позже, ему будет неловко за свой вид. Что именно нужно исправить, можно показать с помощью зеркальца.
Заказ блюд
Согласно правилам современного этикета, каждый имеет право сделать заказ на свой выбор и вкус. Делать это за другого человека допустимо, в случае если вы уверены в выборе или обговорили заказ заранее.
Не стоит делать полный заказ, если вы ждете партнера в ресторане или кафе. Ограничьтесь в ожидании чашечкой кофе или бокалом вина. Если партнер задержится, то блюда могут принести раньше, и они потеряют свой вкус или остынут.
Если женщина делает заказ за счет мужчины и не уверена, готов ли он его оплатить, выбирая необычные, дорогие блюда, ей стоит посоветоваться с ним: «Знаешь, я никогда не пробовала это блюдо, но кажется, здесь оно дороже остальных. Я могу попробовать его и позднее, а здесь я вижу и другое, которое я так люблю».
В ресторане принято заказывать напитки, затем, просмотрев меню, закуски и горячее блюдо. Десертная карта приносится после того, как убраны тарелки после горячего. Если пара хочет поговорить, то допустимо обсудить с официантом время готовности и подачи блюд, например не сразу, а через полчаса. Не стесняйтесь спрашивать, из чего готовится или как подается блюдо. В разных ресторанах под одним и тем же названием может быть подано блюдо, приготовленное по-другому.
По правилам, заказ озвучивает мужчина, предварительно уточнив у женщины ее выбор. Она может внести уточнения или дополнения, если услышала, что мужчина оказался не совсем точен.
