Мелко нарезать 3 ст. ложки мяты, добавить 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку уксуса и 3–4 ст. ложки воды. Через 2 ч соус будет готов. Его подают к мясным и рыбным блюдам.
В старину в нюхательный табак добавляли мяту, нюхали такой табак перед приемом пищи, что не только возбуждало аппетит, но и способствовало нормализации кислотности желудочного сока.
Полезна при неврозах и расстройствах нервной системы и мелисса — лимонная мята, которую тоже добавляют в пищу и напитки.
Орехи и морепродукты. Для увеличения выработки тестостерона рекомендуется съедать на ночь 8–10 орехов, употреблять морепродукты (среди них наиболее ценными являются устрицы), богатые йодом, микро— и макроэлементами.
Фрукты и овощи, а также блюда, приготовленные по этим рецептам, помогут не только сохранить здоровье и спокойствие, но и поддержать потенцию.
Антираковая (противоопухолевая) диета
Систем противоопухолевого питания несколько, о них можно прочесть в книгах Моэрмана и Бройса. Я лишь сошлюсь на некоторые их предложения.
Тем, кто относится к группам риска, для профилактики появления опухолей Моэрман советует ограничить употребление мясных продуктов.
Мужчинам с I (0) группой крови нужно употреблять животный белок: рыбу, морепродукты, яйца (3 раза в неделю); со II группой это не обязательно, а с III и IV группами — в меньшей степени.
Рыбу и продукты из сои можно всем. Если вас уже прооперировали или провели химио-лучевую терапию, вам необходим животный белок. Сахар лучше заменить медом. Колбасы, копчености, консервы, крепкие бульоны исключаются. Ограничивайте соль, кофе и крепкие напитки, а животный жир заменяйте растительным.
Полезно также включить в свой рацион 1–2 ст. ложки отрубей в день, морскую капусту (ламинарию или фукус) при нормальной функции щитовидной железы и соки:
— свекольный (выдерживать в холодильнике 2 ч) — до 1 стакана в день;
— морковный — 1/2 стакана в день;
— сок цитрусовых (1–2 стакана).
Весной, когда организм особенно нуждается в витаминах, больше употребляйте зеленого лука, укропа, петрушки. Заправляйте ими салаты, паштеты и бутерброды, которые готовите. К салатам попробуйте добавить листья одуванчика. Пейте чай, настоянный на молодых листочках смородины, вишни, клубники, ежевики, лепестках розы и черемухи.
В вашем рационе независимо от того, идет речь о профилактике заболевания железы или о лечении, должны присутствовать витамины-антиоксиданты. Их я уже называл: это витамины C, A и E. Они помогают нашему организму справляться со свободными радикалами. Свободные радикалы — это неустойчивые молекулы, потерявшие электрон, которые вступают в реакции с другими молекулами и разрушают их. У здорового человека свободные радикалы не задерживаются — их он выводит, а больной с ними самостоятельно справиться не может, их накапливается много, и они отравляют организм. Первым по силе воздействия врачи-онкологи называют витамин C.
Есть еще один продукт, о котором можно сказать особо, — мед. В нем присутствует практически вся группа витаминов B, содержатся биогенные стимуляторы, которые повышают жизнедеятельность организма, а также найдены вещества, стимулирующие рост клетки. Ферменты меда помогают пищеварительным процессам организма, облегчают усвоение питательных веществ. Известно, что без ферментов наш организм существовать не может, он погибнет при изобилии питательных продуктов, так как без ферментов наша пища не усваивается. По содержанию ферментов мед занимает одно из первых мест среди продуктов.
Органические кислоты, находящиеся в меде, помогают процессам усвоения питательных веществ.
Мед, по сравнению с другими продуктами, усваивается очень хорошо. Если, например, мясо усваивается на 95 %, картофель — на 89, яйца — на 95,5 %, то пчелиный мед усваивается полностью. Прием меда в течение 20 дней увеличивает уровень гемоглобина на 10–20 %. Сахар, поступающий с медом в организм, является не только энергетическим элементом, но и оказывает ряд других лечебных воздействий, например противотоксичное, то есть способствуют выведению токсинов из организма, помогает регулированию нервной деятельности, повышает пониженное давление. Во время наблюдения за действием меда не замечалось уменьшения или резкого увеличения веса, а вот сон у всех стал лучше, увеличилась работоспособность, понизилась нервная возбудимость.
Употребление меда способствует улучшению сердечной деятельности, уменьшению отеков. Для этого достаточно в течение длительного времени ежедневно употреблять 70–100 г этого целебного продуктов. Глюкоза, которая составляет 35 % содержания сахаров в меде, является классическим средством лечения сердечных заболеваний. После приема меда глюкоза быстро переходит в кровь и служит энергетическим материалом для сердечной мышцы и других тканей. Действие меда не только облегчает сердечную деятельность, но и помогает выделению продуктов обмена, за счет чего, собственно, и уменьшаются отеки.
Если усталому или истощенному человеку дать ложечку меда, вскоре после этого наблюдается повышение нервно-психического тонуса, исчезает чувство усталости.
Надо помнить, что есть противопоказания при использовании меда:
— ограничения в употреблении углеводов;
— аллергия: покраснение кожи, зуд, тяжесть в желудке.
Обычно такая реакция на прием меда передается по наследству. Думается, что вы уже знаете свои «медовые особенности» и можете решить, стоит его принимать или нет. Если же вы с этим до сих пор не сталкивались, сделайте пробу на коже. Капните каплю на запястье. Если все окажется в порядке, не будет покраснений, мед следует принимать в течение 1–2 месяцев по 100–150 г ежедневно, тремя порциями в течение суток. Важно также и качество меда. Хранение его в помещении с открытым солнечным светом, в теплом и влажном климате значительно нарушает вкусовые качестве продукта, а также лишает его многих полезных свойств. Самым хорошим медом считается тот, который хранится при температуре 5–10 °C темном и сухом помещении, в плотно закрытых стеклянных банках, жестяных бидонах или деревянных сосудах.
Интересные исследования по профилактике старения и поддержания организма в тонусе провел болгарский ученый Стоймир Младенов.
Он выяснил, что пчелиное молочко активизирует защитные силы организма, поддерживает бодрое настроение, усиливает половую функцию, регулирует функцию желез внутренней секреции, следовательно, и контролирует обменные процессы. Это действие объясняется богатым содержанием витаминов, микроэлементов. Можно приготовить такую смесь: 1 г молочка на 100 г меда, которую хранить нужно при температуре 20 °C и принимать по 10 г ежедневно в качестве укрепляющего и усиливающего защитные силы средства.
Микроэлементы, необходимые нам в первую очередь
Селен — природный микроэлемент, снижающий риск развития рака. Он способен избирательно накапливаться в опухолевых клетках и препятствовать их разрушительной деятельности. В соединении с витаминами C и E селен защищает организм от воздействия свободных радикалов, то есть препятствует старению клеток и всего организма.
