На каждой вечеринке есть две категории людей: те, кто хочет пойти домой, и те, кто не хочет. Беда в том, что они обычно женаты друг на друге.
Энн Ландерс, американский автор колонки советовИтак, чтобы все шло как по маслу, вот вам несколько идеальных коктейлей в том количестве, которое требуется для множества гостей. Я использую эти рецепты, когда организовываю вечеринки для друзей, среди которых – Холи Уиллоби, Кит Лемон, Деррен Браун, Келли Брук и актерский ансамбль сериала «Даллас» в полном составе. Рада сообщить, что на следующий день ни у кого не было похмелья.
Я привожу рецепт на 50 гостей, по три коктейля на каждого.
БЕСПОХМЕЛЬНЫЙ «МОХИТО» НА 50 ГОСТЕЙ
• • • • •
8 бутылок текилы на 100 % из агавы, Reposado или Anejo
150 свежих плодов лайма или 3750 мл свежевыжатого сока лайма
12 бутылок натурального сиропа из агавы емкостью 250 мл
6 бутылок высококачественной газировки
Несколько больших кустов свежей мяты
В каждой порции содержится 35 мл текилы, сок одного лайма (или 25 мл), 20 мл натурального сиропа из агавы и 25 мл качественной газировки. Нежно встряхните, вылейте в большой стакан и украсьте свежей мятой.
БЕСПОХМЕЛЬНАЯ «ГУАВАРИТА» НА 50 ГОСТЕЙ
• • • • •
8 бутылок текилы на 100 % из агавы, Reposado или Anejo
150 свежих плодов лайма
750 мл пюре гуавы или 1,25 л сока гуавы
12 бутылок натурального сиропа из агавы емкостью 250 мл
В каждой порции содержится 35 мл текилы, сок одного лайма, 15 мл пюре гуавы или 25 мл сока гуавы.
«МЕКСИКАНСКИЙ 55» НА 50 ГОСТЕЙ
• • • • •
5 бутылок шампанского или просекко
6 бутылок белой текилы на 100 % из агавы
12 бутылок натурального сиропа из агавы емкостью 250 мл
90 свежих плодов лайма или 1350 мл свежевыжатого сока лайма/лимона
1 бутылка грейпфрутового биттера
В каждой порции содержится 35 мл текилы, 15 мл свежевыжатого лимонного сока, 15 мл сиропа из агавы, 2 капли грейпфрутового биттера. Встряхните со льдом все ингредиенты, кроме шампанского, и подавайте в узких бокалах под шампанское. Доливайте каждый бокал в последний момент, когда за ним подходит гость, шампанским или просекко, чтобы пузырьки были максимально свежими.
БУЗИНА, НЕКАЛОРИЙНАЯ ТЕКИЛА В КОКТЕЙЛЕ С ШАМПАНСКИМ НА 50 ГОСТЕЙ
• • • • •
Следуйте рецепту из урок 4 (рецепты с шампанским для вечеринок), разделив количество пополам.
Помимо воды на каждой вечеринке должен быть безалкогольный коктейль, чтобы гости делали перерыв в выпивке. Всегда имейте под рукой заметные и стильные кувшины с водой, чтобы гости пили достаточно воды.
На странице 195 приведен рецепт имитированного розового джина, что идеально подходит в данном случае. Это также позволит непьющим или тем, кто за рулем, чувствовать себя частью праздника, не перегружая себя сахаром и химикатами из-за колы или не повышая кислотность и дискомфорт после литров фруктового сока.
Начинаем вечеринку
FAQ: Можете порекомендовать какое-либо особое оборудование, которое нужно купить на вечеринку? Чем я смогу поразить своих гостей?