Книжки » Книги » Домашняя » Необычные рецепты заготовок - Гера Треер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Необычные рецепты заготовок - Гера Треер
203
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Необычные рецепты заготовок - Гера Треер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Нарежьте огурцы и лук кубиками, морковь натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс, зелень измельчите. Добавьте сахар, соль, масло и уксус, перемешайте с овощами и оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре.
Спустя это время полученную массу уложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Через 5–10 минут после закипания разложите горячую массу в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Фруктово-ягодные блюда
Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый»
• ягоды смородины, свежие измельченные листья розмарина, сахар, аджика, перец и соль — по вкусу
Ягоды вымойте и тщательно высушите. Подготовленные ягоды уложите в посуду, добавьте немного соли, сахара, перца, аджики и свежие измельченные листья розмарина.
Полученную смесь поварите 5 минут и протрите через сито. Готовый соус разложите в стерилизованные банки и укупорьте их. Храните в холодильнике.
Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали»
• 3 кг красной смородины и/или крыжовника
• 250 г чеснока
• 1 кг зелени укропа, петрушки, кинзы и базилика
• тертый корень хрена — по желанию
• соль — по вкусу
Перебранные ягоды пропустите через мясорубку вместе с зеленью и посолите. Полученную массу тщательно перемешайте и разложите в стерилизованные банки. Поверх в каждую банку (под крышку) положите немного тертого хрена, чтобы избежать плесени. Храните в холодильнике.
Яблочно-чесночная приправа «Ух ты!»
• 1 кг яблок
• 400 г чеснока
• соль — по вкусу
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на мелкой терке. Зубчики чеснока истолките с солью. Затем все тщательно перемешайте, разложите полученную смесь в банки и плотно закройте. Храните в холодильнике.
Яблочная приправа с корнем хрена и медом «Ах ты!»
• 1 кг яблок (желательно антоновки)
• 500 г корня хрена
• 1 стакан меда
• 1 щепотка соли
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и вместе с корнем хрена натрите на мелкой терке. Добавьте мед, соль и все тщательно перемешайте. Храните в холодильнике в плотно закрытых банках.
Приправа из яблок с корнем хрена и зеленью укропа «Актуальная»
• 500 г яблок
• 250 г корня хрена
• 50 г зелени укропа
Хрен очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Яблоки испеките в духовке, протрите через сито и смешайте с хреном и рубленой зеленью укропа. Храните в холодильнике в плотно закрытых банках.
Приправа из яблок, сладкого перца и хрена «Желанная»
• 500 г яблок
• 300 г сладкого перца
• 300 г корня хрена
• соль — по вкусу
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и вместе с корнем хрена натрите на мелкой терке. Перец очистите от плодоножек, семян и пропустите через мясорубку.
Смешайте все подготовленные продукты и посолите. Храните в холодильнике в плотно закрытых банках.
Яблочно-горчичная приправа «Персона грата»
• 200 г яблочного пюре
• 1 ст. ложка сухой горчицы
• 1 ч. ложка растительного масла
В яблочное пюре добавьте сухую горчицу и растительное масло. Полученную массу тщательно перемешайте. Храните в холодильнике в плотно закрытых банках.
Соус из сливы с корицей, гвоздикой, красным и черным перцем «Волочаевский»
• 1 кг спелой сливы
• корица, гвоздика, сахар, красный и черный молотый перец, соль — по вкусу
Сливу помойте, удалите косточки и пропустите через мясорубку. Добавьте перец, гвоздику, корицу, соль и сахар. Полученную массу тщательно перемешайте и прокипятите.
Горячую массу разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная»
• 1 л сока красной смородины
• 100 г сахара
В свежеотжатый сок красной смородины добавьте сахар и уварите смесь до трети первоначального объема. Разлейте в горячем виде в пол-литровые стерилизованные бутылки или банки, сразу укупорьте и залейте сургучом. Подавайте к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам.
Пряный клюквенный соус с перцем и гвоздикой «Валаамский»
• 1 кг свежей или замороженной клюквы
• 1 стакан сахара (или больше — по вкусу)
• 1/2 стакана воды
• 1/2 пакетика желфикса
• 4–5 горошин черного перца
• 3 бутона гвоздики
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• 1 щепотка соли
Клюкву промойте, положите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на слабый огонь. Когда ягоды начнут лопаться, перемешайте смесь, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и поварите содержимое 15–20 минут. Часть ягод разомните в кастрюле до получения пюре.
Смешайте 1 ст. ложку сахара с желфиксом и положите в кастрюлю. Все перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте оставшийся сахар, соль, перец и гвоздику. Снова доведите до кипения, попробуйте и добавьте то, что считаете нужным.
Разлейте горячий соус по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Брусничный соус с сухим красным вином и корицей «Любимый в Скандинавии»
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Необычные рецепты заготовок - Гера Треер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Необычные рецепты заготовок - Гера Треер» от автора - Гера Треер:
