Положить рис, влить воду, варить 20 минут на среднем огне, довести до готовности на слабом огне. Оставить плов на 20 минут под крышкой, затем выложить горкой на блюдо и посыпать зеленым луком.
Плов с айвой, машем и нутом
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 2 айвы, 1 столовая ложка нута, 50 г маша, 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, красный молотый перец, приправа для плова, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Айву вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в казан вместе с морковью, обжарить в растительном масле, добавить предварительно замоченные нут и маш, влить немного воды и тушить в течение 20– 25 минут.
Положить рис, айву, влить воду, варить 20 минут на среднем огне, посолить, поперчить, добавить приправу, довести до готовности на слабом огне, перемешать с чесноком.
Оставить плов на 20 минут под крышкой, затем выложить горкой на блюдо.
Плов с сельдереем и кунжутом
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 2 стебля сельдерея, 2 чайные ложки кунжута, 100 мл растительного масла, 4 луковицы, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть, нарубить. Стебли сельдерея вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в казан вместе с сельдереем и морковью, обжарить в растительном масле, влить немного воды, посолить, поперчить и тушить в течение 10 минут. Положить рис и кунжут, влить воду, варить 20 минут на среднем огне, довести до готовности на слабом огне.
Оставить плов на 20 минут под крышкой, затем выложить горкой на блюдо и посыпать зеленью укропа.
Плов с алычой, барбарисом и орехами
Ингредиенты: 500 г риса, 4 морковки, 3 алычи, 1 столовая ложка измельченных ядер грецких орехов, 1 столовая ложка барбариса (сушеного), 120 мл растительного масла, 3 луковицы, 1 пучок кинзы, приправа для плова, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Алычу вымыть, удалить косточки.
Зелень кинзы вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в казан вместе с морковью и орехами, обжарить в растительном масле, добавить барбарис, влить немного воды и тушить в течение 10 минут.
