• Еще один важнейший элемент долголетия – активная социальная жизнь, и в первую очередь брак. Так, семейные узы способны увеличить на 7 лет продолжительность жизни современного мужчины.
• Смена обстановки, и даже места жительства, также является причиной долголетия.
• Нужно постоянно давать своему мозгу работу – отгадывать кроссворды, заниматься коллекционированием, а также совершать пешие прогулки.
• Не следует избегать докторов.
• Ученые советуют и умеренное употребление алкоголя, а также азартные игры, но без излишеств.
• Необходимо правильно питаться, не злоупотребляя жирной пищей.
• Очень важно также брать на себя риск и заниматься работой, требующей интеллектуального напряжения. Однако это можно заменить путешествиями или изучением иностранного языка. Обязательно приобщайтесь к новой технике и осваивайте новейшие технологии.
• И последняя заповедь ученых: чувствуйте себя всегда счастливыми и улыбайтесь миру.
Питание – путь к долголетию
Одна из причин преждевременного старения и большинства болезней кроется в нас самих, в том, как мы питаемся и чем. В теле человека изначально заложен четко отлаженный механизм взаимодействия органов, но сам человек становится подчас виновником того, что этот механизм дает сбой. Если в клетках идут нормальные процессы усвоения всех необходимых питательных веществ и удаления шлаков – клетка живет и работает. Когда нарушается нормальное функционирование даже одной группы клеток, сразу возникают сбои в организме. Но это, к сожалению, выявляется не сразу, а со временем.
...
Жители Японии предпочитают самый, пожалуй, «удобоваримый», в нашем понимании, рецепт долголетия. Японцы – апологеты здорового питания. Их золотое правило гласит: ешьте овощи каждый день! Полезнее всего овощи ярко-зеленой или ярко-оранжевой окраски (салат, шпинат, морковь). Прибавить годков можно, выпивая по чайной ложке оливкового масла в день, а вот на сливочное – наложить табу. Вообще же питаться подобает, «как птичкам»: крохами, но очень часто. Кроме того, японцы агитируют делать зарядку, побольше спать и быть счастливыми – только-то и всего.
Жиры дают больше энергии, чувство сытости, но и «помогают» набирать лишний вес, ускоряют появление атеросклероза. Идут годы, нарастает масса тела, а вместе с ней появляются проблемы со здоровьем. Все тучные люди стараются найти оправдание своей полноте, утверждая, что все «идет по наследству». Все правильно: дедушки и бабушки едят много и жирно, родители объедаются и тем же путем следуют дети.
...
Как же советует питаться современному человеку официальная медицина?
Институт питания РАМН рекомендует людям всех возрастов:
• ограничивать потребление продуктов, богатых углеводами и животными жирами, которые хорошо и быстро усваиваются, являются высококалорийными, но и насыщают организм холестерином. Это мясные консервы, копченые колбасы и балыки, сало;
• меньше употреблять масла животного происхождения и готовить пищу на растительном масле;
• ежедневно есть овощи и фрукты, по возможности – орехи и ягоды;
• не переедать, стараться есть 5–6 раз в день и только когда появляется потребность в еде. Очень полезны разгрузочные дни 1–2 раза в неделю, чтобы дать отдых всему организму.
Наличие у пожилых людей гипертонии, атеросклероза или ишемической болезни сердца исключает из их меню соленья, кислые и острые блюда, алкогольные напитки.
Страдающим и гипертонией и атеросклерозом и имеющим хроническую сердечную недостаточность больным рекомендуется повышенное потребление калия, которого много в зелени, бананах и абрикосах. При этом надо ограничить соль и потребление жидкости, а копченые и острые блюда исключить вообще.
Что же мы едим? Большинство предпочитает совсем не то, что полезно. Жареное и копченое, колбасу, в которой мяса почти нет, белый хлеб, лишенный в результате кулинарной обработки своей ценности, сахар в неумеренных количествах, консервы. Прибавьте к этому подкрашенные газированные напитки, торты и пиццу, конфеты и чипсы – картина постепенного самоубийства. Рыба, зерновые, фрукты и овощи занимают очень мало места в нашем рационе.
Основным показателем энергетической ценности пищи является количество энергии, которую дают белки, жиры и углеводы при окислении, рассчитанное на единицу веса пищи и выраженное калориями:
1 г жира при окислении выделяет 9 ккал;
1 г углеводов – 4 ккал;
1 г белков – 4 ккал.
Для мужчин в возрасте 65–70 лет суточная потребность, выраженная в калориях, равна 2400 ккал, женщинам такого же возраста достаточно 2100 ккал. После 70 лет эти показатели снижаются до 2200 ккал и 2000 ккал соответственно. Калорийность пищи для жителей, проживающих в северных районах, повышается на 5–7 %.
При расчетах суточной калорийности принято брать нормальный теоретический вес каждого отдельно взятого человека при его росте, возрасте и поле. Для этого разработаны специальные таблицы, которые можно найти в любой специальной литературе.
Белки
Это основа живой клетки, которая обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, то есть организм человека их не образует. В пище пожилых людей должно содержаться белка не менее 1 г на 1 кг массы тела.
...
В китайской провинции Гуанси-Чжуань, спрятанной от остальной Поднебесной суровой горной грядой, из 300 тысяч жителей «преодолели» 100 человек столетний рубеж. Секретом долгожителей этой местности считается рисовое вино и суп из семян конопли, которыйпо традиции здесь едят дважды в день. Вдобавок, многие здесь регулярно употребляют «эликсир жизни» – настой на заспиртованной целиком ядовитой змее (всевозможных гадов здесь довольно много).
Белки животного происхождения содержатся в мясе, рыбе, молоке и яйцах, а растительного – в зелени, крупах, хлебе и орехах. Полноценной считается пища, где соотношение животных и растительных белков находится в следующих пропорциях: 50–60 % и 40–45 % соответственно. Такое соотношение обеспечивает оптимальное сочетание всех аминокислот, необходимых организму человека.
Жиры
В основном жиры содержатся в продуктах животного происхождения, являются источниками энергии и витаминов А, E, D. Умеренный запас жира в организме защищает от тепловых потерь, но его излишнее количество создает угрозу развития атеросклероза.
Рацион пожилых людей должен включать в себя жиры в основном растительного происхождения, где много витамина Е, который существенно замедляет процесс старения и поставляет организму ненасыщенные жирные кислоты. Это кукурузное, подсолнечное и оливковое масло.
Холестерин активно участвует в жировом обмене, но его переизбыток ведет к образованию холестериновых бляшек. Учитывая эти тенденции, стареющим людям рекомендуется снижать количество жиров в рационе.
