Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 38
Суп из скумбрии томатный
Ингредиенты
Вареная скумбрия – 400 г
Томатный сок – 1 л
Огурцы – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 20 г
Зелень петрушки и укропа – 5 г
Сметана – 100 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Скумбрию нарезать небольшими кусочками, огурцы – тонкой соломкой. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Томатный сок смешать со сметаной, посолить, поперчить, добавить скумбрию, зеленый лук, петрушку, укроп, огурцы, яйцо и перемешать.
Окрошка из говядины с зеленью
Ингредиенты
Говядина – 400 г
Квас – 1,5 л
Вареный картофель – 200 г
Огурцы – 250 г
Редиска – 100 г
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Яйца – 2 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Говядину отварить, остудить и нарезать кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Редиску нарезать тонкими кружочками, очищенный картофель – соломкой. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, залить квасом, перемешать и сразу подать на стол.
Окрошка из морского окуня с овощами
Ингредиенты
Филе морского окуня – 400 г
Квас – 1,5 л
Огурцы – 200 г
Редиска – 50 г
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 10 г
Сметана – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Морского окуня отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук измельчить. Огурцы нарезать кубиками, редиску – тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую и измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в эмалированную кастрюлю, посолить, залить квасом, заправить сметаной, перемешать и сразу подать на стол.
Окрошка из кальмаров с яйцами
Ингредиенты
Вареные кальмары – 300 г
Квас – 1 л
Вареный картофель – 150 г
Огурцы – 200 г
Яйца – 2 шт.
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Сметана – 100 г
Горчица и соль по вкусу
Способ приготовления
Кальмары нарезать тонкой соломкой, очищенный картофель – кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Выложить подготовленные ингредиенты в эмалированную кастрюлю, посолить, залить квасом, заправить сметаной, смешанной с горчицей.
Окрошка с крабовым мясом
Ингредиенты
Консервированное крабовое мясо – 100 г
Квас – 700 мл
Огурцы – 100 г
Редиска – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Зеленый лук – 10 г
Зелень укропа и петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Крабовое мясо измельчить. Редиску натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой, сваренное вкрутую яйцо – ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, залить квасом, хорошо перемешать и сразу подать на стол.
Окрошка с мясом раков
Ингредиенты
Мясо вареных раков – 200 г
Квас – 1 л
Огуречный рассол – 70 мл
Огурцы – 300 г
Редиска – 50 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – 100 г
Зеленый лук – 20 г
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Редиску натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить. Зеленый лук, петрушку и укроп нарубить. Выложить в эмалированную кастрюлю огурцы, редиску, яйца, мясо раков, лук, зелень, посолить, поперчить и залить квасом, смешанным с огуречным рассолом. Перед подачей на стол заправить окрошку сметаной.
Гуляш из телятины с капустой
Ингредиенты
Мякоть телятины – 500 г
Белокочанная капуста – 300 г
Зеленый лук – 20 г
Томатная паста – 50 г
Растительное масло – 50 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Телятину нарезать мелкими кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить. Капусту нашинковать, добавить к мясу, посолить, поперчить, перемешать и держать на огне 10 минут. Затем добавить томатную пасту, разведенную водой, и довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол посыпать гуляш измельченным зеленым луком.
Гуляш из свинины с яблоками
Ингредиенты
Мякоть свинины – 500 г
Яблоки – 300 г
Репчатый лук – 50 г
Томатная паста – 50 г
Растительное масло – 50 мл
Сметана – 50 г
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Свинину нарезать мелкими кусочками, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить, затем добавить кольца лука, ломтики яблок и держать на огне 10 минут. По истечении указанного времени влить разведенную в воде томатную пасту, посолить, поперчить и довести блюдо до готовности. Перед подачей на стол положить в гуляш сметану и перемешать.
Телятина, тушенная с ягодами брусники
Ингредиенты
Мякоть телятины – 500 г
Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 38
