«Красивый чайник, фарфоровая ваза на обеденном столе, любимая керамическая кружка, из которой вы всегда пьете чай, – все это хюгге», – уверяет Майк Викинг. Но важно еще соблюдать столовый этикет – это хорошие манеры поведения за столом, нормы красивой сервировки, умение правильно есть.
Правила поведения за столом в гостях и дома
ТАК ПРАВИЛЬНО
♦ Не открывать рот во время жевания.
♦ Не разговаривать с набитым ртом.
♦ Тщательно пережевывать пищу, прежде чем положить в рот очередную порцию.
♦ Есть и пить абсолютно бесшумно.
♦ От куска хлеба отламывать кусочки, а не откусывать от него.
♦ Из открытой солонки брать соль концом чистого ножа, остатки насыпать на край своей тарелки. Если в солонке есть ложечка, то брать соль ею.
♦ Закончили трапезу или решили попить – воспользуйтесь салфеткой.
ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО
♦ Не надо приукрашать трапезу, кушая очень маленькими кусочками и отставляя согнутые пальцы.
♦ Не стоит запивать еду, которую вы еще не проглотили. Исключение: можно запить, если еда оказалась слишком горячей или острой!
♦ Плохо дуть на горячую еду.
♦ Не надо перемешивать и размазывать еду на тарелке, сильно пачкая ее.
♦ Плохо есть руками.
♦ Плохо есть с ножа.
♦ Не стоит резать всю еду на тарелке ножом для того, чтобы после пользоваться только одной вилкой.
Суп
ТАК ПРАВИЛЬНО
♦ Суп надо зачерпывать ложкой от себя, кушать с края ложки, поднеся ее параллельно к губам.
♦ Доедать суп, слегка отклонив и отодвинув тарелку от себя.
ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО
♦ Не надо после того, как вы съели суп, класть ложку рядом с тарелкой. Это неправильно – надо оставить ложку в тарелке.
♦ Не надо бульон в чашке сразу начинать пить, как чай. Сначала немного съешьте бульон десертной ложечкой. Потом можно допить.
Вилки и ножи
ТАК ПРАВИЛЬНО
♦ Вилку надо держать в левой руке, а нож в правой, при этом указательным пальцем правой руки придерживая у начала лезвия ножа. Исключение: если вы едите салат, то вилку можно взять правой рукой.
♦ Ножом придерживать то, что вы берете вилкой. Вилка в руке расположена зубцами вниз. Отрезаете ножом один кусок и с помощью вилки отправляете его в рот.
ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО
♦ Когда вы едите блюдо вилкой и ножом, то нельзя перекладывать приборы из правой руки в левую и наоборот.
♦ Когда вы режете кусок мяса на тарелке, то высоко поднимаете нож и вилку, как будто вы хотите этот кусок зарезать, а не разрезать. Надо держать приборы всего лишь под углом в 45 градусов.
Мясо
ТАК ПРАВИЛЬНО
♦ Отбивные и антрекоты едят с ножом и вилкой, поочередно отрезая по маленькому кусочку.
♦ Пельмени, котлеты, шницели, бифштексы, вареники разделяют боковой частью вилки.
